Sour kaalia karpaloilla talvella - valokuvia ja reseptejä
Vastaava kotirouva ei välitäend. Valmistamiseksi, illallisten ja aamiaisen vuorotellen pesu- ja eriasteisia "Yleinen". Perusteellisin ja vaikein tehtävä on tehdä perheestasi onnellinen. Hänen puolestaan vaimot ja äidit ovat valmiita uhraamaan yöunet, henkilökohtainen aika, omat toiveet ja vapaa-aika. Joskus tällaiset todella sankarilliset ponnistelut eivät ole ollenkaan tarpeen.
Talven pyöriessä kerroinkotitalouden tehdyt ponnistelut ja sen jälkeiset ilot ovat täysin epätäsmällisiä. Perhe-ilo kesän herkkuihin talvella on rajoittamaton, ja se maksaa enemmän kuin kaikkien hankintakäsittelyjen ongelmallinen luonne.
Vakaa ilo ja hyvä ruokahalu aiheuttavatherkkuja, kuten omenakuoria, hedelmäsoseita ja erilaisia makeisia. Mutta tällaisilla herkkuilla on epämiellyttäviä kumppaneita - diateesi ja karieksia lukuun ottamatta skandaaleja "A-who-more-ate?!".
Siksi talvivarastojen tekeminen ei perustu pelkästään nuoremman sukupolven toiveisiin vaan myös järkevään suuntaan. Loppujen lopuksi todellinen herkku voidaan pitää vain luonnollisena ja terveellisenä ruokana. Hapankaali karpaloilla on ihanteellinen vaihtoehto talvipyrkimyksille.
- Ensinnäkin tämä ruokalaji on erittäin ravitsevaa.
- Toiseksi sillä on joukko luonnollisia aineita ja kaikenlaisia hyödyllisiä hivenaineita sen resepti.
- Kolmanneksi, ei ole vaikeaa kokkikaa savuketta kurpitsan kanssa reseptin mukaan.
Hapankaalia karpaloilla ilman suolaa löytyyharvemmin, mutta tällä lautasella on oikeus talven sadonkorjuu. Tarvitsemme kaalia, karpaloita, porkkanoita, suolaa, pippuria ja sokeria maun mukaan sekä etikkaa ja auringonkukkaöljyä.
Hyödyllisiä osia kaali-aihioille
1. Jotta astia maukas, on parempi käyttää kovaa kaalia, jossa on laaja tähkä. Nämä ominaisuudet ovat myöhäisvalkoisia lajikkeita.
2. Ruoanvalmistuksen lopullisessa vaiheessa hunajaa voidaan käyttää sokerin sijaan. Tämä nostaa reseptin kustannuksia, mutta makun omaperäisyys on sen arvoista! Kun maustettu aihio on kukkainen hunaja, saavutat elegantin, pehmeän ja piquantin maun.
3. Välttämätön avustaja on suuri ja vahva puinen lusikka. Hän pystyy perusteellisesti sekoittamaan kaali-salaattia ja käsittelemään sitä oikein.
Menetelmä kaali ja karpalot vaiheittain
1. Valitaan kaali edellä kuvattujen suositusten mukaisesti, vapautamme sen ylemmistä karkeista lehdistä, huuhdellaan ja hienonnetaan.
2. Aseta maadamassa erilliseen kulhoon.
3. Ota kolme tai neljä sileää porkkanaa, puhdista ne ja leikkaa ohut nauhat.
4. Lisää suolaa, sekoita se huolellisesti.
5. Kaalamassaa vaivataan kunnes mehu ilmestyy. Jos noudatat tämän menettelyn pakollisia ja ilmeisiä ehtoja (puhtaat ja perusteellisesti pestyiset kädet), kumikäsineitä ei tarvita.
6. Lisää hienonnettu porkkana, karpalo marjat ja muutamat mustapippurit maku.
7. Jälleen kerran, sekoita huolellisesti ja jaa pankkeihin. On mukavampaa ramenkaali, jossa on erikoinen puusilppu. Saat sivuilla mauste purkit voidaan sijoittaa pari laakerinlehdet tai kuvaannollisesti leikata porkkanoita.
Sulje astia olisi löysä, muuten vihannesaihio ei voi "hengittää" ja käymisprosessi ei tapahdu, on parempi käyttää nailon-korkkia. Riittää, että siihen tehdään pieni reikä, eikä sinun tarvitse huolehtia fermentoinnin täyteydestä. Selvä menettely seitsemästä pistettä on paras vastaus, miten hapan kaali on instant karpalo takuu talvi gastronomisia iloja.
Hapankaalin varastoinnin erityispiirteet
1. Kaaliin säilytetään edullisin ilmapiiri noin 0 ° C: n lämpötilassa. Säilytys alhaisissa lämpötiloissa on täynnä C-vitamiinin menetystä, joka on kaaliman tärkein ravinto- ja energia-arvo, ja vihannekset voivat olla huurrettavia.
2. Pidennä kaalin aihioiden säilyvyyttä lisäämällä marjoja. Karpalot, ajankohtaiset "tabs" karpaloita ja karhunvatukat.
3. Kaasun suojaamiseksi ennenaikaiselta pilaantumiselta on mahdollista, jos jaksotus on muutaman kuukauden kuluttua jauhetaan pienellä sokerilla.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
