Talven sadonkorjuu

On olemassa useita erilaisia tapoja korjata vihreät talvella. Tämä on suolaus, kuivaus, jäädyttäminen, ja jopa vihannekset voidaan marinoida ja peittää voita. Kaikki nämä menetelmät ovat melko yksinkertaisia, ja ne antavat kauan säilyttää maun, aromin ja hyödyllisten ominaisuuksien vehreys.



varten suolaamalla vihreät tarvitset 250 g suolaa (ei jodisoitua) per 1kg vihreitä. Vihreät on lajiteltava, pestävä, kuivattu, hienonnettu, sekoitettava suolaa ja asetettava lasipurkkeihin. Jotkut maatilat levittävät suolaa ja vihreitä kerroksia ja yhdessä suolan kanssa lisätään hienonnettua valkosipulia. Yhden päivän jälkeen, vihreät asettuvat, joten täytyy ilmoittaa pankille ylös (viimeinen kerros on suola), sulje tiiviisti ja laitetaan viileään paikkaan. Voit varastoida suolattuja vihreitä jääkaapissa, mutta vain positiivisessa vyöhykkeessä. Sen lisäämistä lautasen, älä laita paljon suolaa se - antaa tarvittavan suolapitoisuus vihreät. Kun korjuu vihreät talvella suolaus tapa vanhenemispäivämäärää enintään 10 kuukautta.



Toinen suosittu vehreän sadon talvella on kuivaus (ulkona tai uunissa). at kuivaamalla raitista ilmaa Valitut vihreät kerätään nipuissa ja ripustetaanVarjossa (suora auringonvalo tuhoaa vihannesten sisältämät vitamiinit). Voit myös kuivata sen senttimetrin ja puolen seulakerrokseen. Oikein kuivatut vihannekset eivät muuta väriä eivätkä puraa pölyä, jos puristat sitä kädessäsi, mutta murskat. varten sadonkorjuu talvella kuivaamalla uunissa valittu, pesty ja kuivattu vihreät hienoksijauhetaan, asetetaan paistoastialle ohut, tasainen kerros peitetty puhtaalla paperilla ja kuivataan 3-4 tuntia 40-50 asteen lämpötilassa. Säilytä kuivattuja yrttejä kuivassa paikassa pahvilaatikoihin tai suljetuissa lasipurkkeissa.



Freeze vihreät voivat olla erilaisia. Jotkut rakastajattarijat korjata vihreät talvellapestään, kuivataan, kääritään polyeteeniin ja puhdistetaan pakastimessa. Joku varastoi hienoksi leikatut vihreät tyhjiösäiliöihin ruokaan, ja voit kaataa sen vedellä ja jäädyttää jääpalat. Säilötyt vihannekset, jotka talteen talvella pakastetaan, enintään kaksi vuotta.



varten satoa talven peitattuja vihreitä varten sinun täytyy valmistaa marinadi. Litran marinadi otetaan 25 grammaa suolaa, 45 grammaa sokeria ja 250 millilitraa 8 prosentin etikkaa. Vihreät on pestävä perusteellisesti, tiiviisti pakattu purkkeihin, kaada marinadi ja steriloidaan 25 minuuttia sata astetta. Suolaisten vihannesten säilyvyys - noin kuusi kuukautta.



Jotta jotta valmistamaan vihreät talvella öljyssä, on tarpeen pestä se, murskata se (katkaistatai kulje lihamyllyn läpi), laita pullo ja kaada kasviöljyllä ja sekoita kevyesti niin, että öljy on tasaisesti jakautunut koko potin läpi. Vihreät tulisi peittää öljyllä, joka on noin sormen paksu. Vihreiden purkki on suljettava tiukasti ja laitettava jääkaappiin, sitä säilytetään useita kuukausia.



Onko syytä sekoittaa erilaisia ​​vihreitä sadonkorjuu talvella? Jotkut kotiäidit mieluummin valmistautuvaterilaiset vihreät erikseen, jotta maut eivät sekoita. Mutta jos haluat kokeilla - yritä valmistaa kasviperäisiä seoksia. Maustettujen aromien ja aromien yhdistelmä persiljaa, basilikaa, tilliä, korianteria, selleriä sekoitettuna eri mittasuhteissa voi olla hyvin epätavallinen ja suuresti monipuolistaa ruokavaliota.



Talviurheilun hankkiminen auttaa sinua saamaantarpeellinen määrä vitamiineja ympäri vuoden ja nauttia maku suosikki ruokia jopa helmikuussa, kun kaikki noin kärsivät beriberi ja odottaa kevään saapumista.



</ p>