Miten hankkia sorrel talvella?
Talvella on useita tapoja kerätä sorrel. Se voidaan jäädyttää, puristaa ja kuivata. että jäädyttää sorrel talvella, sinun täytyy mennä läpi, heittää ruoho, kuivunut jakeltaiset lehdet. Valkohieman valitut lehdet on huuhdeltava, tyhjennettävä ja leikattava. Viipaloitu sorrel on jaettava osiin: yhden annoksen tulisi riittää keittoastian tai borssin valmistamiseksi. Laita sitten jokainen sorrelin osa pussiin (on suositeltavaa ottaa erityiset tyhjiöpussit), vapauttaa ilma pakkauksista, sitoa ne ja taittaa ne pakastimeen. Pakastettua sorrelia ei tarvitse sulattaa ennen kuin keittoon lisätään.
Lisäksi voit kuivaan sorreliin talvella. Tätä varten sinun on pestävä se, kuivaa se ja hienoleikata. Sitten leikkaus sorrel on hajotettava ruudukossa tai paperilla. Säilytä suoraa suoraa auringonvaloa. Että sorrel kuivataan tasaisesti, se on ajoittain käännet- tävä.
Talvella on edelleen mahdollista säilyttää sorrel. Olemme jo kertoneet, miten voit valmistaa purkitettua riisiä, mutta silti jakamme kanssasi vielä joitakin reseptejä säilykevalmisteeseen. Esimerkiksi, jos et halua häiritä siveltyä ja sterilointilaatikoita, voit säilyttää sorrel suolalla (ns kylmä suolaus). Jotta voit tehdä tämän, sinun täytyy lajitella sorrel, huuhtele, leikata, suolaa hyvin ja laittaa se tiiviisti purkit. Voit asettaa kerroksille: sorrel - kerros suolaa. Sitten peitä purkit kannella ja laita ne jääkaappiin tai kellariin. Mutta tämä sorrel ei pidä niin kauan, kuin se on steriloitu.
Voit poimia sorrel talvella ja vähäntoisella tavalla. Tätä varten sorrel on lajiteltava, pestävä, kuivattu, leikattu ja suolaa. Kiinnitä sitten varovasti 0,5 litran purkkiin. Täytä purkit kylmällä vedellä, kaada suolaa ja sulje purkit tiiviisti. Säilytä maustettu sorrel viileässä pimeässä paikassa. Kun tämän reseptin peittausaikatahti kilogrammalle vihreitä lehtiä kestää noin 30 grammaa suolaa. Jos lisäät keittoa suolattuun juustoon, sinun ei tarvitse suolata keittoa.
Jos et ole perus ulkonäkö talven valmisteiden, suolaheinä voi valmistautua talven muodossa soseen. Tarjoamme sinulle kaksi tapaa soseen valmistamiseksi sorrelista. Voit tehdä perunamuusia ensimmäinen tapa sinun täytyy mennä läpi ja huuhtele lehtien lehdet,Laske ne kuumalla vedellä neljä minuuttia ja hankaa kuumalla seulalla. Kaada valmiit perunat emaloituun kattilaan, lämmitä 80 asteeseen ja laita välittömästi lämpimään kuivaan astiaan.
Kypsentää perunaa sorrelista toinen tapa, on tarpeen lajitella ja perusteellisesti pestä lehdetsorrel ja anna heidän kautta lihamylly. Tuloksena oleva massa siirretään emalikammioon, kuumennetaan 90 asteeseen matalalla lämmöllä ja levitetään tölkissä.
Kummalla tavoin kypsennät soseen sen jälkeenavautuvat pankit, jotka sinun on peitettävä pankit esikypsennetty kannet ja laittaa pannulla lämmitettyä vettä sterilointia. 100 asteen lämpötilassa 0,5 litran tölkit on steriloitava 40 minuutin kuluessa ja yhden litran tölkit tunnissa. Steriloinnin jälkeen tölkit on kääritettävä ylösalaisin ja asetettava ylösalaisin jäähdytykseen. Kun pankit jäähtyvät, poista ne varastosta.
Kuten näette, sadonkorjuu talvella - melko yksinkertainen asia. Ja jos paitsi sorrel valmistaa toinen vihreät talvella, ei ole pulaa vitamiineja kylmä talvikuukausina!
