Kvassia koivunpihasta, herkullisista ja epätavallisista resepteistä Valmistamme kvassia koivunlihasta useisiin resepteihin
Tapoja kerätä koivu sap, sen edut jaOlemme jo kertoneet kuinka sitä käytetään. Nyt puhumme siitä, mitä voit kokata siitä. Koivun mehu voidaan säilyttää, korkattu tölkeillä talvella. Voit valmistaa siitä alkoholijuomia - braga, moonshine, viini. Ja voit tehdä kvassia koivu sap, joka voit juoda jopa lapsille. Tämä on perinteinen slaavilainen juoma. Se täydellisesti sammuttaa janoa ja on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan ja suoliston työhön. Se on yksinkertaista, paljon helpompaa ja nopeampaa kuin viini tai kimppu. Kahvikassan kypsyttämiseen on monia vaihtoehtoja. Seuraavassa kuvataan useita aika-todistettuja, luotettavia reseptejä tämän kurivaa, maukasta juomaa varten.
Kvass koivun mehusta leivän resepti
10 litraa koivun mehua kaadetaan astiaan. 200 g ruispaistopullot asetetaan valmiiksi valmistettuun kudospussiin. Laukku on sidottu pitkällä nauhalla ja pudotetaan koivunpihaan. Köyden päässä on oltava ulkopuolelta, jotta voit helposti poistaa keksejä. Käymisprosessi alkaa yleensä 48 tunnin kuluttua. Tämän jälkeen säiliöön siistataan 100 g tammenkuorta, 300 g kirsikanmarjoja ja muutama tilli varret. Kaikki tämä on peitetty kannella. Kahden viikon koivu kvass on valmis.
Resepti koivu kvas hiiva
10 litran koivuvesi lämmittääemaloitu kauppa 30-35 ° C: een. Sen jälkeen siihen liuotetaan 150 g tuoretta puristettua hiivaa. Säiliö suljetaan kannella, jää viileässä käymispaikassa 4-5 päivän ajan. Tämän jälkeen valmis kvass voidaan pullottaa ja puristaa
Koivu kvassia hunajalla ja sitruunamehulla
Ota taas 10 litraa tuoretta koivuamehua. Siihen lisätään mehua, joka puristetaan 4 suuresta sitruunasta. Samanaikaisesti otetaan käyttöön 30 g hunajaa ja 50 g tuoretta hiivaa. Kaikki on muuttunut ja pullotettu. kussakin niistä on tarpeen laittaa 3 tummaa rusinoita. Pankit suljetaan ja lähetetään kylmään paikkaan 3 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen koivukas voi olla humalassa.
Koivukas ja ohra
Tuore koivu mehu kaadetaan tölkkeihin taitammitynnyreitä, mikä on edullista. Mehussa lisätään maku sokeria ja vähän rusinoita. Jokaiseen purkkiin pitää myös laittaa koivupalat. Se riittää 3-5 kappaletta, koko ottelun. Tämä on hyvä tapa estää kvassin luusto. Kuivassa paistinpannussa on tarpeen paistaa ohrajyvät vaaleanruskeaksi värisävyksi. Ne on myös lisättävä aihioon tulevasta kvassista suhteessa 200 grammaan viljaa / 10 litraa koivuhauteesta. Pankit suljetaan kansiin ja lähetetään viileälle käymispaikalle. Muutamassa päivässä voit juoda miellyttävää, hapan, hiilihapollisen juoman.
Koivu kvassia appelsiineilla
5 litraa koivunpihkaa tarvitaan 5 kpl. appelsiinit. Jälkimmäinen on leikattava millään tavalla mahdollisimman pieneksi. Appelsiineja, 500 grammaa sokeria, 20 grammaa tuoretta hiivaa, 10 grammaa kuivaa mintua tai parempaa balsamia - kaikki tämä asetetaan säiliöön, jossa on koivuhaute. Sekoita kunnes sokeri ja hiiva ovat täysin liuenneet. Säiliö peitetään kaksikerroksisella harsolla ja jätetään 12 tuntia fermentoitua kvassia. Sen jälkeen juoma suodatetaan, pullotetaan tölkkeihin tai pulloihin. Jokaisessa tarve asettaa muutamia korkeuksia. Tallennettu koivu kvassia appelsiineilla viileässä paikassa.
Koivu kvass kuivattuja hedelmiä
Tämän juoman maku voi olla hyvin erilainenriippuen siitä, mitä kuivattuja hedelmiä käytetään. Yleensä se on rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja, kuivattuja omenoita, päärynöitä ja jopa ruusunlehtiä. Suodatettua tuoretta koivunpaahdetta pullotetaan säiliöihin. Kussakin se lisätään kuivattuja hedelmiä. Sinun ei tarvitse panna sokeria tai hiivaa. Kapasiteetit suljetaan ja jätetään kylmään paikkaan useita päiviä fermentaatiota varten.
On mielenkiintoista, että koivujuomassa kvasiavaikka ne, jotka eivät pidä koivun sap todella rakastan juoda. Mutta tämä luonnollinen juoma on erittäin hyödyllinen ja voi tulla arvokas korvike kompoteista ja mehuista talvikaudella.
