Braga valmistettu koivukuista, kotitekoista reseptiä. Klassiset reseptiputket, jotka on valmistettu koivunpihasta
Joten, koivuvuoren vuotuinen kevätsataon mennyt menestyksekkäästi ja nyt meillä on tarpeeksi suuria varoja tämän luonnollisen eliksiirin. Juomme osaa siitä kerralla, valmistelemme jotain tulevaa käyttöä varten. Tuore tai jo fermentoidut koivuhaut sopivat erinomaisesti pehmeiden ja voimakkaiden alkoholijuomien valmistamiseen - kvassiksi, viiniksi, hyviksi. Ne voidaan keittää kotona. Se riittää vain tarkkailemaan tekniikkaa. Tarkastellaan yksityiskohtaisesti, miten koivuvuorista valmistettu berg on valmistettu, mikä on perustana myöhempää kuutamoiden tislausta varten.
Koivunpähkinästä valmistetun Bergin edut
Miksi se on niin suosittu tänään?alkoholijuomia? Loppujen lopuksi myymälät tarjoavat laajan valikoiman tuotteita lukuisilta kotimaisilta ja ulkomaisilta valmistajilta. Vastaus on yksinkertainen - takuu valmistetun tuotteen laadusta käsin. Paljon on jo sanottu koivun tuhkan eduista. Hyödyllisiä ovat myös tuotteet siitä. Koivunpähkinän alkoholijuomilla on erityinen, mieto maku. Ainekset niiden valmistamiseksi, valitset itse, vastaavasti, koska ne ovat varmoja. Näin ollen tuote on käyttökelpoisinta ja ei vahingoita kehoa (tietenkin, kohtalaisesti). Eri lisäaineiden käyttöönotto mahdollistaa tulevien juomien maun muokkaamisen omien mieltymysten mukaan.
Resepti koivun mehua panemiseksi
Resepti panimoille on pohjimmiltaan standardi,mistä tahansa raaka-aineesta. Klassisessa versiossa käytetään vettä, mutta käytämme vain laimentamatonta luonnollista koivuhauta. Bergin valmistukseen tarvitsemme seuraavia ainesosia:
koivu sap - 10 litraa
sokeri - 3 kg
Paistettua puristettua hiivaa - 200 g
kefir tahansa rasvapitoisuus tai hapan maito - 1 rkl. l.
Käyminen tapahtuu sokerin hajottamallahiivan vaikutuksesta etyylialkoholiin, hiilidioksidiin ja veteen. Tämä on mahdollista vain tietyissä lämpötiloissa ja komponenttien tiukkojen pitoisuuksien vuoksi. Koivunpuhdistus suodatetaan useiden kerrosten läpi. Sen lisäksi sitä on lämmitettävä, mutta missään tapauksessa ei saa kiehua, koska nesteen tulee sisältää happea. Se riittää lämmittämään 30 ° C: seen. Lämmityksen prosessissa laimennetaan määrätty sokerimäärä koivuhauteessa. Voit kuumentaa koivunmassaa jonkin verran helpottamaan sokerin liukenemista ja jäähtymään sitten suositelluun lämpötilaan.
Tärkeää: Astioiden tulee olla suuria (noin kolmasosaa), joten nestettä ei saa roiskua reunan yli.
Sitten hiivaa vaivautetaan haarukalla valtiollemurusia. Ne lähetetään myös aihioon. Siellä on tarpeen lisätä lusikka jogurtti. Tämä yksinkertainen manipulointi vähentää merkittävästi tuotteen vaahtoamista.
Säiliö, jossa on koivuhelmi, on lämmitettypaikkaan ja laittaa vesihöyryyn. Sitten on vain seurattava aktiivisen kuplien käsittelyä. Noin 10-12 päivän kuluttua se pysähtyy. On mahdollista toimia yksinkertaisemmin ja käyttää tavanomaista lääketieteellistä käsineitä. Käymisprosessin loppupäässä oleva indikaattori on käsineen putoaminen.
Visuaalisesti, mash itse keventää, tuleekäytännöllisesti läpinäkyvä, hiiva asettuu pohjaan. Hän maistuu katkera, ilman makeisia. Kaikki nämä merkit viittaavat siihen, että koivukuon koivu on kypsynyt.
On olemassa toinen vaihtoehto parittelun tekemiseenkoivusta, lisäämättä sokeria ja hiivaa. Raaka-aineita fermentoituu vain mehua sisältävän luonnollisen glukoosin avulla. Tämä juoma on erityisen maukas. Mutta itse prosessi on hyvin työvoimavaltaista ja monimutkaista, ja sitä voi käyttää vain todellisissa kotitavara-asioissa.
Koivuvuorista valmistettu Braga on valmis. Lisätoimet ovat tislaamalla se kuuhun. Joten kotona voit saada hyvänlaatuisen alkoholijuoman, voit juoda sitä ilman pelkoa epämiellyttävistä seurauksista.
