Säilykkeet persikoihin talvella, parhaat reseptit. Hillo, suklaa, persikoita varsinaisessa mehussa

Miten rullaa persikoita talvella kotona

Kaikki lajit persikat voidaan jakaa neljäänerilliset luokitukset hakemuksen mukaan: pöytä, kuivatut hedelmät, säilykkeet, yleismaailmalliset. Talven säilyttämiseksi viimeiset kaksi lajia ovat optimaaliset. Niitä käytetään menestyksekkäästi kompoteiden, hillojen, hillojen, confitura-tuotteiden kiertymiseen.

Persikoiden säilymiseen vain kokohedelmät, joilla on tiheä keltainen liha. Useimmat kokeneet kotiäidit mieluummin "Elbert" lajitellaan. Mutta edes hän tarvitsee alustavan poistamisen ylemmästä samettisesta ihosta. Tällainen manipulointi toteutetaan yhdellä ja kolmella tavalla:

1. 
   käsitellään höyryllä ja sitten - lasketaan kylmään veteen;


2. 
   panna hedelmät säiliöön, jotta ne peittyisivät ja sitten - jääveteen;


3. 
   alentamalla persikoita 2-prosenttisella natriumhydroksidiliuoksella ja pesemällä sitten juoksevalla kylmällä vedellä.

Kun käsittely, puhdistaminen ja viipalointi, hedelmien pitäisi ollaolla vedessä. Talven persikoihin ei pimennetä, ne täytyy liottaa 1-prosenttiseen sitruunahapon liuokseen. Useimmissa tapauksissa hedelmän puolikkaat asetetaan leikkaamalla pohjaan. Tällöin on mahdollista täyttää säiliö tiukemmin.

Talvella persikoiden komposti - yksinkertainen resepti

Koko persikoiden säilyttäminen (ei viipaleita) ei olevaatii erityisiä ponnisteluja ja pitkän valmisteluajan. Lopputulos on yllättävän onnistunut. Herkullinen tuoksu miellyttää kaikkia perheenjäseniä poikkeuksetta, ja kokonaiset hedelmät ovat hyödyllisiä jälkiruokien tai koristekakkujen valmistuksessa.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  kypsät persikat - 7-8 kappaletta. (per 1 kpl)


• 
  vesi 1,5 litraa


• 
  sokeri - 600 g


• 
  sitruunahappoa 4 g

Valmistusmenetelmä

1. 
   Valmista purkit: Pese pesuaines huolellisesti ja huuhtele. Steriloidaan astiat mikroaaltouunissa, uunissa tai höyrysaunassa.


2. 
   Valitse kypsät mutta ehjät persikat. Pese ne juoksevan veden alla. Poista iho hedelmistä jollakin edellä mainituista tavoista.


3. 
   Kiehde vettä puhtaaseen pannuun ottaen huomioon 1,5 litraa per 1 kpl. On parempi käyttää kloorattua vettä. Jos vaihtoehtoa ei ole, myös vesijohto toimii.


4. 
   Pese pestyt persikat steriloituun purkkiin ja täytä sokeri (600 g / 3 litran astia).


5. 
   Täytä hedelmät paksuisella kiehuvalla vedellä, rullaa se avaimella ja käännä kansi alas, kunnes se jäähtyy.


6. 
   Kylmä komposti etiketti, jossa on säilytyspäivämäärä ja piilotettu ruokakodissa talvella.

Säilykkeet persikat omassa mehua - herkullinen resepti

Persikat omassa mehussaan - yksi niistälukuisia reseptejä, jotka ovat edullisesti erilaiset kuin toiset. Tässä tapauksessa hedelmät joutuvat lämpökäsittelyyn, mikä tarkoittaa, että säilyttäminen ei heikkene ennen ajankohtaa.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  persikat - 1 kg


• 
  sokeri - 1,2 kg

Valmistusmenetelmä

1. 
   Hedelmät pesevät varovasti, poistavat ihon ja luun, leikataan puoliksi (tai neljänneksiin).


2. 
   Laita persikat puhtaaseen emali kattilaan ja lisää sokeria. Jätä hedelmät tässä muodossa pari tuntia, kunnes mehu muodostuu.


3. 
   Laita kattilaan tulipalo ja keitetään. Anna persikat kiehua 10-15 minuuttia.


4. 
   Sitä vastoin valmistele pankit: pese, huuhtele ja steriloi. Puhdista puhtaalla säiliöllä valmiit tuotteet ja rullata ne metallisilla suojuksilla.


5. 
   Peitä purkit lämpimällä peitolla. Päivän jälkeen siirrä jäähtynyt säilöntä pimeään paikkaan.

Hedelmää persikoista talvella - klassinen resepti

Hedelmän valmistamiseksi persikoista valitse tiheä, ei liian kypsä hedelmä. Pehmeät hedelmät ruoanlaittoprosessissa muuttuvat sotkuiseksi.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  persikat - 1 kg


• 
  sitruuna - 1 kpl


• 
  vesi - 1 t


• 
  sokeri - 850 g

Valmistusmenetelmä

1. 
   Peitä persikat: laske ne 1 minuuttiin kiehuvaan veteen, sitten varovasti irrota kuori veitsellä. Leikkaa kuoritut hedelmät lobuleineen.


2. 
   Kaada vettä pannuun, lisää tarvittava sokerimäärä. Tuo siirappi kiehuvaan alhaiseen lämpöön.


3. 
   Kiehumaan siirappia kastele persikka viipaleet 15 minuuttia. Sen jälkeen - poista ne melusta ja aseta ne puhtaaseen astiaan.


4. 
   Pienellä tulipalolla keitä siirappi, kunnes se on kaksi kertaa vähemmän. On aika palata persikat takaisin.


5. 
   Poista keittotavara vaahdosta tukosta. 10 minuuttia ennen loppua, lisää sitruunamehu pannuun.


6. 
   Kuumaa jamia kaada steriloidut purkit ja rullaa ne puhtaalla kannella. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen tölkit voidaan piilottaa pimeässä paikassa.

Useimmat reseptit purkitettu persikatYllätys on yksinkertainen. Tällaiset aihiot eivät tarvitse valtavaa ainesosaluetteloa tai monimutkaista keittoteknologiaa. Riittää vain lyhyt luettelo ainesosista ja vähän inspiraatiota nauttia upeasta purkitettu persikat kylmä talvi joskus.