Perunapannukakkuja, reseptejä lihaan ja juustoon. Draniki-peruna, postshagagaya-ruoanlaittoopastus
Klassista dranikaattia pidetään oikeutetusti kultinaruokalaji ja vierailevana kortti Valkovenäjän keittiössä. Herkät peruna-pannukakut, paistettua rapeaksi kultaiseksi kuoreksi - se on fantastisesti herkullista, uskomattoman tyydyttävää ja niin kodikasta! Ei ihme, että tämä ruokalaji on juurtunut maamme, koska ruoka on todella herkullista. Palokakkujen aiheuttamaa vaihtelua on paljon: perunat täydentävät täydellisesti kesäkurpitsaa, kurpitsaa, vihanneksia, sieniä, lihaa ja jopa makkaraa sekä lisäämällä munia. Tietoja pannukakkujen nopeimmista ja herkistä resepteistä ja niistä keskustellaan nykyisessä artikkelissamme.
Draniki-peruna jauhelihalla - askel askeleelta resepti
Parempi kuin perinteiset perunapannat voivatolla vain draniki lihan kanssa - ns. "sorcerers". Perunan ja lihan menestyksekäs yhdistelmä muuttaa tavallisten päivittäisten aterioiden maistelemaan todellisen makuelämyksen!
Tarvittavat ainesosat:
perunat - 800 g.
naudanliha - 400 g.
sipulit - 2 kpl.
vehnäjauhoja - 1 rkl.
smetana 20% rasvapitoisuus - 2 rkl.
auringonkukkaöljy
maapähkinä, suola
Vaiheittainen ohje
Ensinnäkin valmistele dranikin täytteet. Huuhtele lihas perusteellisesti, irrota ylimääräinen rasva, kalvot, laskimo ja leikkaa pieniksi paloiksi. Käännä sitten naudanliha kaksinkertaisesti pienen lihamyllyn läpi. Sekoita valmistettu jauheliha yhteen hienonnettuun sipuliin, jäähdytettyyn kermaan ja mausteisiin.
Huomautus! Maustetun naudanlihan sijasta voi täyttää pannukakkuja murskatun sianlihan ja kananfileen lihasekoituksena.
Seuraavaksi irrota perunat kuoresta ja ocellistä janopeasti ripustetaan pienellä rakeistimella sekoitettuna toisen polttimon kanssa. Kasvimassan siirto paksulle tai seulalle ja kevyesti käytä lusikkaa ilmaista ylimääräinen mehu. Purista perunat munien, jauhojen ja mausteiden kanssa ja sekoita perusteellisesti kunnes sileä.
Siirry nyt sorcererien muodostumiseen. Voit tehdä tämän kahden perunan taikinan tortillojen välillä tasaisesti jakamalla lihan täyttämisen ja kunkin leikkurin reunat varovasti. Valmistettu draniki paistetaan nopeasti hyvin kuumennettuun auringonkukkaöljyyn, kunnes on ohut kuori. Sitten vähennä lämpöä ja tuo vartijat valmiiksi kansiin.
Draniki-peruna, sieniä ja juustoa - askel askeleelta resepti
Maustetut leivonnaiset pannukakutjuustotäytteen alla olevat sienet - klassisen dranikin toinen tulkinta. Viimeinen ruokalaji on erittäin maukasta, ravitsevaa ja esteettistä, ja kulutushyödyt ovat vähäiset.
Tarvittavat ainesosat:
perunat - 800 g.
herkkusieniä - 300 g.
maito - 40 ml
sipulit - 2 kpl.
rasva - 180 ml
munanvalkuaiset - 2 kpl.
voita - 40 g.
juusto kova - 120 g
kasviöljyä
tuoreet vihannekset
maapähkinä, suola
Vaiheittainen ohje
Valmista ensin sieni-aihio. Hienonnettu sieni sekoitetaan hienonnettu sipuli ja paista sulatettua voita, kunnes kultainen. Valmis täyttämään täytteen vihreys ja mausteet.
Kuori sitten kuoritut perunat ja hetikaada lämpimään maitoon niin, että ruoanlaittomahdollisuuden aikana pannukakut eivät tummenta. Jälkeen 5-7 minuuttia peruna massa painamalla käyttäen kaksikerroksisen juustokankaan ja sekoita Munanvalkuaisvaahto, suola ja pippuri.
Seuraavaksi paista nopeasti peruna-pannukakkuja kuumalla auringonkukkaöljyllä, kunnes suussa on vettä.
Huomautus! Pancake osoittautui ei liian rasvainen, paahtamisen jälkeen aseta ne paperia - nopeasti ja tehokkaasti imee liikaa paistamiseen.
Laita valmiit fritters vuorattuunpergamentti leivinpaperi. Jokaisen kakun päälle asetetaan liukusienien täyttö ja kaadetaan kermaa, joka on sekoitettu valmiiksi raastetun juuston kanssa. Paista rehevän peruna-pannukakut uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen 20-25 minuuttia.
Kastike perunapannuille - askel askeleelta
Ihanteellinen lisäys kultaiseen dranikiin on alkuperäinen kermakastike. Tämän pukeutumisen tärkein ainesosa on suolattu kurkku. Hän antaa kastikkeelle piikkisen savun ja miellyttävän tuoksun.
Tarvittavat ainesosat:
raejuusto 5% rasvapitoisuus - 80 g.
smetana 15% rasvapitoisuus - 200 g.
kotitekoista majoneesia - 130 g.
valkosipuli - 2 neilikkaa
suolakurkkua - 1 kpl.
tuoretta tilliä
maapähkinä, suola
Vaiheittainen ohje
Ensinnäkin, käyttämällä lusikkaa, hankaa tuorejuusto seulan läpi. Lisää sitten kotitekoista majoneesia ja smetanaa.
Huomautus! Jos kotitekoista majoneesia korvataan Dijon-mustardilla, kastike muuttuu ilmeisimmäksi ja täydellisemmäksi.
Seuraavaksi leikkaa tuoretta tilliä, suolakurkkua ja valkosipulinkynsiä. Lisää mausteet kurkualtaan.
Lisää maku makuun suolalla, pippurilla ja sekoita perusteellisesti kunnes tahmea sakeus.
Myös verhojen reseptit näkyvät ohjelmassaKaikki on hyvää (Internetissä oleva juliste / TV-ohjelma auttaa sinua löytämään oikean asian), Alla Kovalchukin resepti sekä Anastasia Skripkina valmistamat /
