Shchi hapankaalista, parhaat reseptit valokuvilla. Kuinka keittää keittoa hapankaalia, askel askeleelta ohjeita
Kysymys siitä, miten keittää keittoa, niin että heovat osoittautuneet erittäin maukkaiksi ja aromaattisiksi, monet rakastajat uskovat erilaisiin kokeiluihin. Joten oli keitto hapankaalia sieniä, kanaa ja sianlihaa, perunoita ja ilman. Se on epätavallinen ja päivittäin keitto, jossa kaikki maku ja runsaasti makuja esiintyy vain kaksikymmentäneljä tuntia valmistuksen jälkeen. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja kaalikeittoa varten - klassinen resepti (perunoista ja kaali), kaalikeittoa hapankaalin kanssa ja herkkusieniä Uralskilla croupilla. Ruoanlaitto astia voi multivarka, Painekeitintä minkä tahansa merkkien (Polaris, Redmond et ai.).
Kaali keitto - askel askeleelta resepti
Kaali-keittiön klassinen resepti on vuosisatoja vanhahistoria. Vähitellen hän parani ja mukautui uusiin perinteisiin. Meidän aikamme jo alkoi valmistaa hapan kaalikeittoa monivärisessä, jossa suosikkikansiesi nopeus ja nopeus ovat erittäin tyytyväisiä. Tarjoamme reseptin naudanlihan ja perunan kanssa. Tämä vaihtoehto on perinteisin, koska alussa ne oli keitetty naudanliha, ja vain satunnaisesti sianlihaa, kanaa tai kalaa. Huomio: Lapset ovat allergisia kaaliin.
Tarvittavat ainesosat:
naudanlihaa - 700 g.
hapankaali (hapan) - 500 g.
perunat (iso) - 6-7 kpl.
porkkanat (keskikoko) - 1 kpl.
lamppu - 1 kpl.
Vaiheittainen ohje
Naudanlihan pestään vedellä tailiota 30 minuuttia. Sitten laittaa kattilaan ja tuo kiehua yhdessä vähän vettä. Kaada vesi pois ja huuhda liha hyvin. Tämän jälkeen lähetä naudanliina takaisin pottiin, kaada vesi ja keitä hitaimmalla lämmöllä, poistamalla vaahto jatkuvasti. On erittäin tärkeää, ettet anna liian nopeaa keittää lihaa, muuten lihan rasvat liotetaan liemiin, minkä seurauksena se muuttuu sameaksi ja epämiellyttäväksi jälkimakuiseksi. Naudanliha keitetään 60-80 minuuttia.
Valmista kaali. Se on puristettava suolavedestä tai huuhdeltava kylmässä vedessä. Kaada hienosti ja lähetä kaali lihaliemiin.
Anna kaalia keittää 10 minuuttia ja lisää pannulle kuorittu ja leikataan pieniksi kuutioiksi perunoiksi.
Sitten sinun täytyy valmistaa porkkana-sipuli. Pistä porkkanat ja sipuli kasviöljyyn ja lähetä keittoon.
Huomautus! Voit myös lisätä pienen määrän tomaattimehua tai pastaa kastikkeelle, mikä lisää kauniin värin keittoon ja lisää happoja.
Otettu ja maustettu, sinun on lisättävä laakerinlehti ja suosikki mausteesi. Valmistunut keitto poistaa lämmöstä ja anna sen söilyttää vähintään 30 minuuttia.
Kaali keitto sieniä - askel askeleelta resepti
Muinaisina aikoina köyhiä taloja valmistautui keittoonkasvisliemi ja jotenkin monipuolistaa makua, lisättyä kuivattuja tai tuoreita sieniä. Nykyään sieniä valmistetaan yleensä hapankaalista valmistetulla keitetyllä keitolla, mutta joskus ne lisäävät sieniä ja keittoa lihaan lisättävän epätavallisen makuisen ruokalajin ja antavat tiettyä makua. Joka tapauksessa sienet täydentävät täydellisesti hapankaalia, joka yhdistyy hämmästyttäväyn duettoon.
Tarvittavat ainesosat:
hapankaalia - 400 g.
perunat - 700 g.
sianlihaa tai kanaa - 300 g.
kuivatut sienet - 50 g.
porkkanaa - 1 kpl.
lamppu - 1 kpl.
tomaattimehua - 1 rkl. l.
laakerinlehti - 1 kpl.
paprika tuoksuva maapähkinä
suolaa - 1 rkl. l.
Auringonkukkaöljy - 50 ml.
Vaiheittainen ohje
Valmiste alkaa liemellä. Meidän tapauksessamme se on lihaa ja sopii sekä sianliha että kana. Voit käyttää naudanlihaa tai jopa kaniä. Tämä ei ole tärkeä, koska tarvitsemme lihaa yksinomaan lihasta, ja astia maustetaan sienillä. Siksi vie vähän lihaa.
Pese liha ja kaada lämmin vesi. Heti kun kattilaan sisältö kiehuu, vähennä välittömästi lämpöä ja kokki ja poista vaahto vähintään 40 minuuttia.
Tärkeää! Vähemmän liemi liemi, sitä läpinäkyvä ja maukkaampi se muuttuu.
Lähetä kuivatut sienet pannulle ja kypsennä noin 10 minuuttia.
Lisää hienonnettu pieniä keskikokoisia perunoita.
Sekoita hapan kaali suolaliuoksesta, laita syvään paistinpannuun lämpimällä auringonkukkaöljyllä ja hauduta 15 minuuttia.
Toisessa pannussa paista sipuli ja hienonnettuporkkanoita, lisää lusikallinen tomaattipastaa, pippuria, suolaa ja laakerinlehteä. Työnnä 5-7 minuuttia. Paahtamisen jälkeen laakerinlehti poistetaan ja paistinpannun sisältö yhdistetään kaaliin ja lähetetään kattilaan.
Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Cook kunnes valmis.
Shchi Uralskissa rouheiden kanssa - askel askeleelta resepti
Perinteisesti pieni määrä viljaa tai jauhoja tulisi lisätä keittoon, jotta keitto olisi riittävän paksu.
Tarvittavat ainesosat:
sianliha (edullisesti luussa) - 500 g.
perunat - 500 g.
hapankaalia - 500 g.
porkkana (suuri) - 1 kpl.
sipuli - 1-2 kappaletta.
vilja (helmi, hirssi, riisi) - 30 g.
valkosipuli - 1 neilikka
persilja - 3-5 oksat
mausteet - 1 rkl. l.
suolaa - 1 rkl. l.
tomaattimehua - 1 rkl. l.
smetanaa
Vaiheittainen ohje
Sianlihaa on parempi ottaa rasva, sitten keitto on erittäin rikas ja maukas. Ihanteellisesti kiinnitä kylkiluut. Keitä lihaa 60 minuutin ajan matalalla lämmöllä ja ota vaahto pois.
Lisää kaali ja keitä 15 minuuttia.
Kuori perunat, kaada ne kuutioiksi ja lähetä kaaliin.
Valmistele paistinpannu. Lusikka sipulit ja porkkanat, lisää tomaattipasto, mausteet, suola ja hienonnettu persilja. Hiukan kaikki levitettiin yhteen ja lähetettiin keittoon.
Ota pieni liemi ja keitä croup. Sopivin on helmi-ohra, mutta hirssi-, riisi- ja jopa kaurahiutaleet sopivat myös. Valmis puuroa lisätään murskattu ja hienonnettu valkosipuli. 15 minuuttia ennen kuin ateria on valmis, lisää keitetty lusikka. Tarjoile hapan kermalla ja tuoreilla yrtteillä.
Tämän ruokalajin ruoan salaisuudet on jaettumonet kulinaariset bloggaajat ja tv-kokit (Anastasia Skripkina, Julia Vysotskaya ja muut). Suosittelemme, että katsot videota siitä, miten valmistat herkullista kaalikeittoa hapankaalista.
