Capers - miten he näyttävät ja mitä he syövät? Kinkku nasturtiumista, askel askeleelta ruoanlaitto reseptejä
Capers - pienet avaamattomat silmutpensaiden perheen kapriksia. Raakamuodossaan ne ovat täysin sopimattomia syömiseen. Tässä tapauksessa jalostettujen kapribien maku on silmiinpistävä moninaiset sävyt. Yleensä tällaiset itukat suolataan tai suolataan. Keittämisen jälkeen ne tulevat teräväksi, pikanttisiksi, kevyiksi ja sinappiin. Kapriksen hyötyjä ja haittoja on vaikea arvioida kokonaan. Ne ovat vähäkalorista ruokavaliota (vain 14 kcal / 100 g), joten on epätodennäköistä pilata kuva. Uskotaan myös, että kapribien silmät parantavat kaikenlaisten haavojen ja leikkausten paranemista. Mutta on syytä huomata, että ominaista terävyys ja piquancy voivat vahingoittaa ihmisiä, joilla on GI-ongelmia.
Kuten kaikki muut mausteet, kaprikset voivat olla ihanteellisiayhdistettävä kyseisiin tai muihin tuotteisiin. Kokeneet kokit voivat kokeilla helposti, keksimällä uusia mautyyppisiä yhdistelmiä ja aloittelijoille pitäisi paremmin tarttua todistettuihin yhdistelmiin: lihaan, suolattuun tai tuorekalaa, äyriäisiä. Capers ovat erinomainen afrodisiaikainen. Yhteensopiva tuote: sardellit, tomaatit, paprikat. Yleinen tyyppi kapribseista on Akorsa. Kapribsien analogeja on vaikea löytää. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa tuoreita hedelmiä, voit löytää ne marinoituun muotoon (Ashan, Azbuka Tastes, minkä tahansa Venäjän kaupungin ja CIS: n myymälät: Moskova, Minsk, Almaty jne.). Muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä. Mahdolliset allergiat tuotteelle. Agrotechnics: Kasvi on melko vaikea kasvaa, koska se kasvaa hyvin hitaasti ja sitä voidaan säilyttää pitkään potissa.
Miten marinoida kapriksia - askel askeleelta resepti
Voimapuvut voivat olla erinomaisiavaihtoehtoa mausteisista mausteisista mausteista (sinappi, kuppi pippuri jne.) missä tahansa maljassa. Mutta tämän vuoksi kaprikset on marinoitava. Tällaisen kasvin korjuun prosessi on melko primitiivinen eikä mikään monimutkaisempi kuin peittauskurpitsat, tomaatit tai valkosipuli. Yksinkertaiset ainesosat auttavat tuomaan maun ja fantasian - soveltamaan sitä hyvään koostumukseen.
Tarvittavat ainesosat:
tuoretta kapriksia - 500 g.
omenaviinietikka - 300 ml.
suuri valkosipuli - 3 koukkua
lamppu - 1 kpl.
sitruuna - 0,5 kpl.
kuivatut neilikka - 5 kpl.
paprika - 3 kpl.
laakerinlehdet - 2 kpl.
suolaa - 1 tl.
Vaiheittainen ohje
Kapersy huuhtele juoksevan veden alla, erillään ja hävitä pilaantuneet silmut. Laatuai- neet hävitetään siivilässä, jotta päästään eroon ylimääräisestä vedestä.
Valkosipulit ja sipulit hienonnettuina pieniksi paloiksi. Sitruuna pestään ja leikataan viipaleiksi yhdessä ihon kanssa.
Syvään kattilassa kiehuvat marinadia puhdasta vettä, sitruunaruohoa, valkosipulia, sipulia ja mausteita.
Puhdas kaperi siirretään steriloituunpankit, täyttämällä ne kaulaan. Kaada silmät nuorille, jotka jäähdytetään huoneenlämpöön. Päällys metallilevyillä ja jätä kotitekoisesti kypsennetty viileä pimeä paikka 2-6 viikon ajan.
Kapurtium-kapriksi - askel askeleelta resepti
Upea nasturtium ei ole vain kaunis, mutta siltija on syötävää! Nasturtium-kalkki - edullinen analoginen ei-triviaaleista mausta, joka on korjattu silmukoilta. Aiemmin tätä korviketta kutsuttiin usein "kapeiksi köyhille". Toimivalla käsittelyllä näitä silmuja on vaikea erottaa makuominaisuuksilla alkuperäisestä. Kuten edellisessä reseptissä, niitä marinoidaan useissa mausteissa suhteellisen lyhyessä ajassa.
Tarvittavat ainesosat:
siemeniä nasturtiumia silmukoissa - 100 g.
valkoviinietikka - 180 gr.
puhdas vesi - 1 lasi
suolaa - 2 rkl. l.
laakerinlehti - 2 kpl.
vaaleanpunainen paprika - 5 kpl.
sokeri - 2 rkl. l.
tuore timjami - 1 haara
Vaiheittainen ohje
Seula nasturtium siemeniä puhtaalla vedellä, poista huono silmut ja hävitä ne seulalla.
Aseta silmukat steriiliin purkkiin ja kaada kuuma suolaliuos. Jätä se kannen alla päivän. Kun aika on kulunut, tyhjennä neste ja anna karpojen levätä muutaman tunnin ajan ulkona.
Syvään kattilaan keitetään pääliemäriäsokerista ja mausteista. Saman purkkiin asetetut nasturtiumsiemenet, kaada kuuma suolaliuos ja korkki metallikuoreilla. Voit syödä mausteita 2-3 viikon sisällä.
Makaroni kukkakaalia ja kapriksia - askel askeleelta resepti
Maukasta herkullista ja suussa sulavaa pastastakapriksia ja kukkakaalia - tämä on optimaalinen syksyn vaihtoehto tavallisille nuudeleille ja merentakaisille pastaa. Erinomainen yhdistelmä pehmeää taikinaa, herkkää kaalia, mausteista kapriksia ja voikastikastiketta on ihmeellinen koostumus, joka varmasti miellyttää kaikkia herkkuja. Kuten muitakin reseptejä ruokia kaprikset, tämä voi tuntua hieman epätavallinen. Mutta me herkutamme varmistaaksemme, että tällainen lautasantenni vie kunniallisen paikan perheesi kulinaaristen perinteiden joukossa.
Tarvittavat ainesosat:
pasta-kuoret - 500 g.
valkosipuli - 3 koukkua
sitruuna - 1 kpl.
kukkakaali - 500 gr.
punasipuli - 1 kpl.
persilja - 1 palkki
voita -2 rkl.
kapriksia - 3 rkl
juusto kova - 70 g.
leivänmuruja - 70 g.
chili - 1/8 tl
Vaiheittainen ohje
Kukkakaali jaetaan kukintoihin, levitä tasaisesti leivinpeltiin ja seisoa uunissa 18-20 minuuttia ennen nilkkaa.
Kuumennetussa paistinpannussa leikataan silputtua valkosipulia, sipulia, kapriksia ja keksejä, kunnes ne ovat kultaisia oliiviöljyssä ja chilipippurissa.
Makaroni keitetään suurissa määrissä suolavettä. Heitä silppuriin, kunnes vesi täyttyy.
Laita pasta paistinpannuun kastele, kaadasitruunamehua, ripottele juustoraastetta. Stew valmiita astia kapribseja vähintään 5-8 minuuttia keskipitkän lämpöä. Tarjoile ruokahalua, jossa on kuumia levyjä levyinä.
