Punajuuri kylmä
Punajuuri kylmä tai yksinkertaisesti friedge Onko Valkovenäjän variantti okroshka. Tässä lämpössä ei ole mitään kauniimpaa ja maukkaampaa kuin tämä hieman hapan virkistävä keitto. Tämä ruokalaji valmistetaan juurikkaiden liemeen pohjaan, joka on kylmänä hapankermaa.
Juurikkaiden kylmän resepti tarjoaa sinulle neuvoja.
Punajuuri kylmä
Tarvittavien juurikkaiden valmistukseen tarvitaan:
- vesi - 2 l
- juurikas - 2 kpl.
- kurkku - 4 kpl.
- muna - 4 kpl.
- perunat - 4 kpl.
- kinkku - 200 g
- tilli, vihreä sipuli, suola, sitruunahappo - makua
- smetanaa
- puoli keitettyä muna koristeluun
valmistelu
Keitä punajuurta vedessä. Jäähdytä se. Juurikasliemi varattu, grillata punajuuri suurella raastimella.
Keitä munat, perunat. Jäähdytetään, leikataan kuutioksi. Leikkaa kurkku ja kinkku kuutioiksi.
Juurikasjuusto hapotetaan sitruunahapolla, suolalla ja haluttaessa makeutetaan.
Sekoita valmistetut ainesosat ja täytä juurikasliemi. Lisää vihreät. Pane kylmään infuusionesteeseen.
Kun palvelee osaa punajuurta kylmä, koristele puoli keitettyä muna ja lusikallinen smetanaa.
Bon appetit!
Lue lisää:
