Valkosipulikyltit talvella - valokuvan reseptit, kuinka valmistaa valkosipulia

Reseptin numero 1. Kuivaa valkosipuli talvella

Tuotteet: valkosipuli, oliiviöljy.

valmistus:

1. Ota valkosipulin päätä, laita ne suuriin kulhoon tai syvään kuppiin ja laita vesihanan alle, kääntämällä kuumaa vettä. Odota 3-5 minuuttia, vaihda sitten lämmin vesi lämpimällä vedellä. Tällä hetkellä otamme jokaisen valkosipulin päätä, kuorimme sen ja asetamme sen lämpimään veteen asti puhdistuksen loppuun saakka.

2. Nyt perusteellisesti pyyhi kuoritut valkosipulin avulla kudoksen tai paperia.

3. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

4. Aseta leivinpaperille erityinen leipomopaperi, lisää valkosipulin viipaleet uuniin yhden kerroksen kanssa ja käännä uuni korkeintaan 30-40 astetta, mutta älä sulje uunia loppuun.

5. Tärkeää: ohuempi leikata valkosipulia, sitä parempi se kuivataan. Kuivumisprosessi kestää yhteensä 5-7 tuntia.

6. Kun kuivaus on päättynyt uunissa, voit pitää valkosipulia siinä, kunnes se jäähtyy, ja siirrä se sitten kuivaan muovisäiliöön ja peitä se tiukasti kannella.

7. Voit sekoittaa valkosipulia oliiviöljyllä, tärkeintä on, että öljy on vähän. Säilytä puhtaassa steriilissä astiaan, jossa on kansi.

Reseptin numero 2. Korjattu valkosipuli talvella

Ainekset: valkosipuli, 3 rkl suolaa, etikkaa - 2-3 rkl. Ja myös lasillinen suolaa valkosipulin valmistukseen.

Kuinka valmistaa:

1. Huuhtele valkosipuli varovasti, puhdista se ja pistä se kuivaan steriiliin 3 litran purkkiin.

2. Lisää purkkiin yhden lasin syötävää suolaa, kaada kylmä kylmäsäilötty vesi vartalon kaulaan ja anna se 7-8 päivää viileässä paikassa.

3. Jälkeen 7-8 päivää kaataa vettä, huuhdeltiin perusteellisesti koko valkosipuli, siirtää se puhtaaseen kolmen litran purkki, kaataa kylmää vettä uudelleen ja kaada etikkaa ja laittaa suolaa (3 ruokalusikallista) ja heksaanihapon lähellä kansi. Säilytä korjattu valkosipuli jääkaapissa.

Reseptin numero 3. Valkosipuli

Ruoanlaittoon käytä valkosipulin nuolta. Ne on pestävä ja leikattava palasiksi pituudeltaan 15 cm, heitettiin sitten kiehuvaan veteen ja problanshirotin kattilaan noin kahden tai kolmen minuutin ajan ja laskettiin sitten kylmään veteen. Kun se on jäähtynyt, laita se lasikulhoon niin, että nuolet ovat tiukasti kiinni, ja lisää aikaisemmin valmistettu jäähdytetty marinadi niin, että se peittää koko valkosipulin 10-12 cm: n päällä.

Päälle valkosipulin nuolia suolavedellä heittää päällesteriili ruc, ja laita lautanen ja kuormita sitä. Kuinka tehdä suolavedestä (marinadi): 1 litra vettä kaada hieman pöytävettä (25 grammaa) ja laita 50 grammaa suolaa. Seosta kuumennetaan uunissa, keitetään ja jäähdytetään sitten. Aluksi valkosipulin ja marinadin lasitavarat säilytetään lämpimässä paikassa 7-8 päivän ajan, jotta fermentointi alkaa. Tämän jälkeen panna jääkaappiin, jossa se säilytetään tulevaisuudessa. Ajoittain suosittelemme kylmän keitetyn suolaveden lisäämistä valkosipuliin, jotta se peittää kokonaan valkosipulin nuolet.

Reseptin numero 4. Kuinka valmistaa valkosipulin liitä

Erinomainen mauste erilaisiin ruokiin. Ota yksi kilogramma valkosipulia, puhdista se ja kierrä se lihamyllyyn, tehosekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin. Laita sitten syvä kulho tai levy ja sekoita suolalla (1,5 kuppia). Tämän jälkeen on jo mahdollista laajentaa pieniin tölkkeihin ja sulkea ruuvikiinnitteillä. Mausta säilytetään mieluiten jääkaapissa tai parvekkeella talvella kylmällä.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko