Miten valita viini

Viinin valinta riippuu ensisijaisesti omasta makusi mieltymyksestä. Ehkä pidät vain ranskalaisesta valkoisestavika tai haluat kotimaisia ​​juomia. Sinun on myös otettava huomioon viinin väri: vaaleanpunainen, punainen tai valkoinen. Myös kuohuviinejä - juomia, jotka ovat kyllästyneet hiilidioksidin kanssa tuotannon aikana.

Tietenkin, valita hyvän viinin pitäisi vain maistaa. Mutta tässä myymälässä maistuu jokapullo on yksinkertaisesti mahdoton, joten sinun on luotettava onnea. Mutta kaikki samalla kun valitset viinin, sinun pitäisi tietää muutamia hyödyllisiä asioita, jotka ovat hyödyllisiä jokaiselle henkilölle. Kerromme yksityiskohtaisesti kuinka valita viini.

Aluksi katsokaa aina drinkin hintaa. Kalliimpi pullo viiniä - sitä parempi ja maukkaampi juoma. Mutta hinta ei saisi olla tärkein tekijä. Erittäin usein häikäilemättömät viinintuottajat antavat huonolaatuisia tavaroita hyville juomisille ja yrittävät päästä maksimiin. Ennen kuin valitset viinin kaupasta, lue etiketti.

Tarraan tulee aina sisällyttää sokeripitoisuus, juomavahvuus, GOST (kotimaisille viineille) ja juoman levittämispäivä. Lisäksi erittäin tärkeät tiedot ovatmaanviljelijä, rypälelajike ja alue, jolla sitä kasvatetaan. Jos kaikki nämä tiedot löytyvät viinin merkinnöistä - sinulla on erinomainen tuote. Mutta me kuitenkin puhumme tarkemmin kaikista näistä merkinnöistä.

Miten valita viini: rypälelajike

On tarpeen erotella täsmällisesti rypälelajikkeet, joista viini valmistetaan. Kuinka valita punaviini rypälelajikkeella? Se on hyvin yksinkertainen. Cabernet Sauvignon -viinistä valmistetuilla viineillä on kypsytetty maku. Pinot Noirin viini on paljon pehmeämpi kuin Cabernet Sauvignon, mutta sen ominaisuudet ovat samankaltaiset. Merlot-rypäleistä valmistetaan erittäin pehmeitä ja herkkiä viinejä. Viinirypäleet Tsinfandel - tämä on amerikkalainen lajike. Tämä viini on erittäin vahva. Shiraz (Syrah) on yksi viinintuotannon parhaista rypälelajikkeista. Sekä puna- että vaaleanpunaiset viinit valmistetaan siitä.

Nyt pidämme kiinni siitä, miten valita valkoviini rypälelajikkeella. Sauvignon Blancin viini on virkistävää ja virkistävää. Jos etsit makeaa juomaa, valitse viini Riesling-rypälelajikkeesta. Ja jos haluat valita valkoviinin hedelmällisen kosketuksen, ota sitten Chardonnay-rypälelajikkeesta juoda. Muuten katsotaan, että tämä on paras tapa tehdä valkoviiniä.

Hyvin usein viinit valmistetaan eri rypälelajikkeista. Tällainen kukkakimppu ei pilata tämän juoman makua lainkaan. Mutta jos merkinnöissä ei ole tietoja rypälelajikkeesta, muista, että tämä juoma on valmistettu seoksesta, joten viininvalmisteen laatu, kuten sen laatu, jättää paljon toivomisen varaa.

Viinin valinta: Alkuperämaa

Viinin laatu riippuu voimakkaasti tuottajamaasta. Joten Ranska tuottaa parhaat viinit. Myös italialaiset, italialaiset ja espanjalaiset viinit ovat erittäin hyviä. Lisäksi kauppojen hyllyillä on viinejä, jotka on tuotettu Georgiaan, Ukrainaan, Moldovaan, USA: han, Chileen, Unkariin ja Bulgariaan. Me kaikki tiedämme kotimaisten viinien merkitsemisen. Mutta tuontiviinien etiketeissä näet vieraalla kielellä erilaisia ​​sanoja, jotka eivät ole meille tuntemattomia. Sinun pitäisi tietää, miten valita hyvä viini tässä tapauksessa.

Itävallan viinit jaetaan tämän luokituksen mukaan:

• Tafelwein - pöytäviini


• Landwein - paikallinen viini. Tuotettu tietyssä maassa kasvatetuista rypäleistä


• Qualitätswein on vuosikertainen viini. Etiketti ilmoitetaan aina, missä viininviljelyalueella valmistetaan viiniä


• Spätlese - valintaviini


• Auslese - tuottaa viiniä, rypäleiden marjat valitaan maturiteetin mukaan


• Beerenauslese - viini muutamasta hitaasta viinirypäleestä. Se on makea maku


• Eiswein - jääviini. Valmistettu rypäleiden marjoista, jotka on jo kerätty vähän pakastettuina


• Strohwein on olkiviini. Tuotetaan marjoista, jotka on varastoitu vähintään 3 kuukaudeksi sokeriruoko tai olki


• Ausbruch - valmistettu ylikypsistä ja lepotuista rypäleistä. Tätä viiniä pidetään yhtenä parhaimmista


• Trockenbeerenauslese - korkeimman luokan viini


• Districtus Austriae Controllatus (DAC) - viiniä tuotetaan Avestan-viinialueilla. Tällaista viiniä ei ohjaa rypälelajikkeiden, vaan viinin alkuperä

Ranskalaisten viinien luokittelu:

• Vins de Table - pöytäviini


• Vins de Pays - paikallinen viini. Tällaisia ​​viinejä tuotetaan usein samalta alueelta viljellyistä rypäleistä. Maun makuun vaikuttavat voimakkaasti maaston maantieteellinen sijainti ja sääolosuhteet


• Nimitys d "Origine Controlee (AOC) - samanlainen kuin Itävallan DAC-viinit

Italian viinien luokittelu:

• Vini di Tavola - pöytäviini


• Indicazione Geographica Tipica on paikallinen viini. Vastaava Ranskan viini Vins de Pays


• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - Itävallan DAC: n ja Ranskan AOC: n kaltainen luokitus


• Denominazione di Origine Controllata e Garantita(DOCG) - tämä luokitus koskee jaloin viinejä. Tällöin taataan, että saat parhaan viinin, jonka tuotanto on rajallinen

Espanjalaisten viinien luokittelu:

• Pöytäviini - pöytäviini


• Erilaiset viinit - laadukas viini. Tuotannossa käytetään vain yhtä rypälelajiketta


• Crianza-viinit - laadukas brändi "Kriansa"


• Estate reserva viinit - "Reserve": korkealuokkaista viiniä

Kuten näet, viiniä ei ole helppoa valita. Mutta jos todella kysyt tätä vaikeaa tehtävää, voit valita parhaan ja herkullisen juoman. Lisäksi tiedät, miten valita viini.