Kuinka keittää hihassa

Hihna leivontaan on pitkä ja tiheä lämmönkestävämuovipussi. Tuotteet asetetaan siihen, holkki on sidottu, minkä jälkeen se voidaan keittää uunissa tai mikroaaltouunissa. Ruoanlaitto hihassa voi (ja pitää) ilman rasvaa: ruoka valmistetaan omassa mehussa, joka pitää holkin. Tämän seurauksena ruoka on mehukas, maukas ja aromaattinen, mutta hyödyllisempi.

Ruoanlaitto hihassa voi olla melkein mitä tahansa: siipikarja, liha, kala, vihannekset. Etuna on, että voit kokki sekä toisen kurssin että garnishin samanaikaisesti. Sano, leipoa lihaa perunoilla: kun ruoanlaitto perunat liotetaan mehu lihasta ja on tuoksuva.

Periaatteessa samanlainen vaikutus voidaan saavuttaa, jos paistetut astiat kalvolla. Mutta monet kotiäidit mieluummin kokkaavat hihoissaan, koska verrattuna holkkiin on useita etuja. Ensinnäkin se on vahvempi ja tiukempi kuinfolio, joten on vähemmän todennäköistä, että mehu vuotaa. Toiseksi holkki on läpinäkyvä, joten on helpompi arvioida lautasen valmiusaste silmällä. Lisäksi, kun paistetaan holkkiin, ei ole tarvetta pestä uunia ja leivontalaatikkoa.

Jos päätät yrittää kokata holkki, sinäsinun täytyy tietää muutamia kohtia. Leivonnaisia ​​myydään yleensä myymälöissä samassa paikassa kuin ruokafilmi, kulinaarinen pergamentti ja folio. Leivinuumassa on yleensä melko vaikuttava pituus (noin kolme metriä), joten ruoanlaittoa varten sinun on katkaista haluttu pituus palo siitä (keskittyä tuotteiden määrään, älä unohda lisätä kummallakin puolella 10 cm holkin sitomiseen).

Valmistuksen jälkeen (marinointi, mausteiden lisääminenja niin edelleen), tuotteet ovat riittävän tiheästi pakattu holkkiin. Hihojen päät on sidottu lanka (yleensä myydään holkilla) tai erityisiä tulenkestäviä kiinnikkeitä (kiinnittimiä). Jos ei ole lankaa tai leikkeitä, voit kiinnittää ne langalla tai nitojalla tai vain sitoa ne solmuun. Korjata se on tarpeellista tiheä, että ruoanlaitto mehua, muuten ei ole mitään syytä kokata hihassa.

Voit ensin sitoa hihan toiselle puolelle, laittaa ruoan siihen ja sitoa toinen pää - monet löytävät tämän menetelmän kätevän. Jos lihaa pitää marinoitua ennen ruoanlaittoa, On mahdollista marinoida se suoraan holkkiin, ja sitten siinä ja keitä (jos marinaatti ei ole liian ohut eikä liika).

Hihan päälle on tehtävä useita lävistysosia: ruoan valmistuksessa muodostuu höyryä ja joshänellä ei ole minkäänlaista mennä, hiha voi vain haljeta. Sitten uunin holkki asetetaan uuniin - edullisesti esikuumennettuna. Ennen uunin lämmittämistä on tarkasteltava pakkausta, jonka enimmäislämpötila holkki kestää (yleensä 230 astetta).

Huomaa, että jos holkki on tiukasti kiinni, valmiin astian tulee olla ohutkuori. Jos tarvitset kuorta, minuuttia 10-15 minuuttia ennen ruoanlaittoa sinun täytyy leikata holkki: lihalla on aikaa ruskea, mutta ei menettää mehua. Joten valmisruoka on mehukas ja paistettua samaan aikaan.

Muuten, ruoanlaitto hihassa leivontaan - eiainoa tapa keittää aromaattinen ja mehukas lautasen uunissa. Voit käyttää myös saviastioita. Ero on se, että hihassa lautasen paistetaan ja ruukkuissa - se heikentää, joten maku eroaa toisistaan. Siksi, riippuen siitä, minkälaisen tuloksen haluat saavuttaa, voit kokata holkissa tai potissa. Kokeile sitä - ja kulinaariset kokeet ovat varmasti onnistuneet!