Miten korvata riisinetikka
Sushi ja rullat ovat osa jokapäiväistä elämäämme. Nyt ei ole enää tarpeen mennä ravintolaan kokeilla näitä japanilaisia ruokia. Kaikki ainesosat voi ostaa myymälästä. Rullan ja sushin valmistetut talot eivät ole huonompia kuin ravintoloissa maistetut. Mutta täällä ei ole aina käsillä voi olla oikeat tuotteet, esimerkiksi riisinetikka. Neuvostoliiton maa kertoo sinulle, kuin korvata riisinetikka.
Rice etikka on yksi japanilaisen keittiön tärkeimmistä ainesosista. Aluksi riisin etikka ilmestyi Kiinassa,josta hänet tuotiin Japaniin. Japanissa riisinetoketju oli aiemmin vain yhteiskunnan etuoikeutettujen kerrosten käytettävissä. Vain muutama vuosisata myöhemmin, tavalliset ihmiset voivat myös käyttää riisinetikkaa ruoanlaittoon.
Japanissa riisiviini on erittäin suosittu paitsi sen lievän maun ansiosta myös sen antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi. Jos japanilaisessa valikossa on aina raakakalaa, sen pitäisi olla turvallinen tulevaa käyttöä varten. Sitä varten japanilaiset käyttävät aina riisinetikkaa rullien ja sushin valmistamiseen.
Sushia riisiviiniä ei aina löydy myymälälaskurista. Siksi meidän on löydettävä tie ulos tilanteesta ja korvata riisiviiniä jotain muuta. Joten miten voit korvata riisinetavun?
Luonnollisesti riisiviini voidaan korvata toisella etikalla. Olet sopiva omena, viini tai tavallinen. Mutta asia on se, että riisiviini on erittäin mieto maku, joten yritä liioittelematta sitä tavallista, muuten pilata sushia tai rullia.
On olemassa useita reseptejä, joita voit korvata riisinetavun. Yritä ottaa 4 rkl. l. rypsietikkaa, lisää 1 tl siihen. suolaa ja 3 tl. sokeri. Laita seos tulelle ja keitä, kunnes suola ja sokeri liukenevat. Huomaa, että etikan ei pitäisi kiehua.
Toinen vaihtoehto kuin korvata riisinetikka. Voit sekoittaa 1 rkl. l. omenaviinietikka, 1 tl. sokeria, 0,5 tl. suolaa ja 1,5 rkl. l. kuumaa vettä. Sekoita kaikki ainesosat ja odota, että sokeri ja suola liukenevat.
On myös mahdollista korvata riisiviiraetikka: ota 50 ml tavallista etikkaa (6%), 20 g sokeria ja 50 ml soijakastiketta. Sekoita seos, kunnes sokeri on täysin liuennut. Muuten, tämän reseptin avulla voit käyttää omena- tai valkoviinietikkaa.
Jos pelkäät, että korvaava riisietikkaa jotenkin vaikuta makuun sushi, olet väärässä. Pääasia on lisää etikka, jota keittää pienemmissä mittasuhteissa. Mutta täällä kaikki riippuu makusi.
On myös huomattava, että riisinjaetikan korvaamista on muitakin vaihtoehtoja. Sushi-riisi sushille voidaan kyllästää sitruunamehulla, joka laimennetaan vedessä pienellä sokerilla. Tällaisella kyllästyksellä et voi edes tuntea maun eroa.
Muuten, riisiviiniä voi myös keittää kotona. Tietenkin se vie hieman temppua, muttatulos on sen arvoinen. Kerro siis, kuinka keittää riisiviiniä. Tarvitset sokeria, hiivaa, valkoista pyöreää riisiä, munanvalkuaista ja puuvillakangasta tai harsota. Ensinnäkin liota riisi 4 tunnin ajan peitetyssä kulhossa. Laita sitten riisi kylmään yön yli. Siivilöi riisi, mutta älä paina sitä. Lisää jokaisesta lasista (250 ml) riisistä tuotettua vettä 3/4 samaa lasillista sokeria. Sekoita sokeri hyvin, kunnes se liukenee kokonaan. Sekoita seos vesihauteessa 20 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen kaada seos maljaan.
Lisää 1/4 seosta 1 litraan seosta. l. hiiva. Jätä seos käymistilassa 4-6 vuorokautta. Kuplien pitäisi katoa kokonaan. Sitten kaada toinen seos puhdas kana ja anna sen imeä kuukauden. Sekoita sitten seos ja keitä se ennen pullotusta.
koska kotitekoinen riisiviini muuttuu mutaiseksi, se voidaan puhdistaa. Tällöin ennen kiehumista on tarpeeksi lisätä kuorittuja munanvalkuaisia. Sekoita sitten seos ja voit kaataa sen pulloihin.
