Miten rullat valmistaa kotona; me valmistamme sushia omin käsin, reseptejä

Salaisuus herkullisen sushin valmistamisesta kotona

Ennen kuin kuvaat itse prosessiavalmistaudu, laita kaikki pisteet "i" yläpuolelle. Sushi - se ei ole sämpylöitä ja rullat - eikä sushia. Monet jostain syystä hämmentävät näitä käsitteitä. Koska ruoka on sushi rullina, voit myös vierailla verkkosivuilla.

Aloitetaan tarvittavista ainesosista. Toisin kuin rullat, he tarvitsevat vähemmän:

Riisin valmistautuminen sushia varten

• 
  Japanilainen riisi, 300 grammaa (voidaan korvata tavallisilla pyöreillä);


• 
  riisiviiniä, 30 ml. (voidaan korvata omenaviinietikalla);


• 
  filmiä, tuoretta lohta, ankerias tai tonnikala, 200 grammaa (öljykala on myös sopiva, tärkeintä on se, ettei se saa olla suolaista eikä savustettua).


• 
  1 arkki nori-levää, joka on leikattava ohuiksi nauhoiksi tällaisten "nauhojen" valmistamiseksi;


• 
  kuiva isabi-jauhe laimennetaan puhtaalla vedellä, mutta tee se huolellisesti niin, että se ei tule liian nestemäiseksi.


• 
  Mitään erityistä keittotasoa ei tarvita. Vain kädet, halu ja tarvittavat ainesosat.

Kiinnitä erityistä huomiota hänenvalmistelu, sillä tämä on ainoa tärkeä elementti ruoanlaittoon. Kaivaa tai lisää vettä - saat rumaa puuroa, jota sinä tai vieraat eivät pidä

Mitä pitäisi tehdä, jotta:

1. 
   Huuhtele rumpu hyvin. Pesuainetta olevan veden täydellinen avoimuus on välttämätöntä;


2. 
   Täytä riisi puhtaalla vedellä suhteessa 1 - 1,2. Veden pitäisi peittää se kokonaan;


3. 
   Laita pannu suuriin tulipaloihin ja odota, että vesi kiehuu. Aseta sitten vähimmäistaso ja jatka keittämistä suljetun kannen alla 12-15 minuuttia, kunnes vesi haihtuu.


4. 
   Sen jälkeen, kun riisi on keitetty, se on puolen tunnin ajan suljetun kannen alla;


5. 
   Vaikka hän vaatii, valmistakaa huoltoasema. 30 ml. riisiviiniä on lisättävä 3 - 5 teelusikallista sokeria ja 0,5 rkl suolaa. Kaikki tämä sekoitetaan, kunnes se on johdonmukainen, kunnes kiteet katoavat. Tankkauksen pitäisi olla hapan-makea;


6. 
   Laita valmiin riisin lusikka laajaan kulhoon ja täytä se kastikkeella jatkuvasti sekoittumalla;


7. 
   Anna riisin jäähtyä huoneenlämpöön.

Leikkaaminen kala, valmistelu wasabi

Riisin jäähtyä, meidän pitäisi leikata se oikein.kalafilettä. Voit tehdä tämän asettamalla sen pöydälle ja aloittamalla leikkaamisen reunasta pitämällä veitsen 30-35 asteen kulmassa. Pituudeltaan 5-7 senttimetrin pituisia ja enintään 1 - 1,5 cm: n paksuisia kappaleita tulee hankkia.

Wasabi tulee laimentaa vedellä. Tarkka suhde on vaikea päätellä, sillä tämä on kaikkien makujen asia, joten vain hitaasti vettä tippuu jauheeseen, sekoittaen kunnes se näyttää muovailulta. Muista, jos se liikaa vedellä, siitä tulee liian likainen ja osittain menettää terävät ominaisuudet, joten älä kiirehdi.

Sushi valmistelu

1. 
   Otamme riisin kädet ja muodostamme sen pitkiä palloja. Sen pitäisi olla jotain tynnyriä. Tankkaus, jonka aiemmin olemme lisänneet, pitäisi auttaa tahmeutta, joten pallot eivät hajoa;


2. 
   Ulommalla puolella palloa sormella, ja laitamme wasabi suoraan se laittaa pala kalaa. Painaa hyvää kämmenten ja sormia kalaa ja riisiä saaneet haluttuun muotoon;


3. 
   Nori-arkki, vaakasuorassa, kääri sushimme. Että se on hyvin juurtunut, voit kostuttaa sen päät vedellä vähän;


4. 
   Leikkaamme sushin kovaa työtä ja kiivautta soijakastikkeeseen riisin, mutta kaloilla. Voit tehdä sen kädet, kuten japanilaiset haluavat tehdä. Enjoy.

Kuten näette, sushin tekniikka onkotiolosuhteet ovat melko yksinkertaisia. Et tarvitse mitään erityisiä välineitä ja taitoja, vain vähän aikaa, mahdollisimman vähän tuotteita ja täydellisiä ruokia, kuten ravintolassa, valmiina. Tästä hyödyllisestä, tyydyttävästä ja ennen kaikkea herkullisesta ruokalasta, mutta myös yllättää vieraitasi, voit vain hemmotella itseäsi. Bon appetit!