Miten syödä sushia?

Sushia käytetään yleensä kokonaisuutena, ne ovat erikoisestivalmistetaan niin, että on sopivaa syödä palan kerrallaan. Japanilaisen etiketin mukaan miehet saavat syödä sushia kädellään, mutta naiset saavat syödä vain sushia syömäpuikoilla. Japanilaisen keittiön kotimaan ravintoloissa asiakkaat voivat myös tavata tavallisia laitteita - veitsen ja haarukan. Sushin syöminen on kuitenkin erittäin hankalaa.

Japanilaisessa ravintolassa ennen tilausta on valmis, tarjoillaan lämmin pyyhe - oshibori. Harhaluulo ei ole pelkästään käsien puhdistustaennen aterioita, mutta myös hengellistä "puhdistusta" - japanilaiset uskovat, että virheellisesti "poistaa" negatiivisen energian, asettaa syömään. Virheiden käyttämisen jälkeen suositellaan putoamista putkeen - aivan kuten se syötettiin.

Japanilaisia ​​ruokia tarjoillaan soijakastiketta. Se palvelee pullossa ja kaadetaanerikoiskulho tarvittaessa. Syömäpuikot pitäisi ottaa sushia, laskea (ei kokonaan) kastikkeeksi ja lähettää sen suuhun. Samalla merkitys on maan muotoa. Niinpä nigiri-sushi kastikkeessa pudottaa "kalaa" alaspäin ja laita saman puolen suuhusi.

Sushia ei pidä kastella pitkään eikä riisiämärkä. Soijakastikkeessa on tarpeen lisätä isabi - japanilainen versio piparjuurista. Wasabi on erittäin mausteinen mauste, joten sitä pitäisi lisätä melko vähän. Wasabi voidaan sijoittaa myös suoraan maahan.

Kaikille ruokia (paitsi jälkiruokia) japanilaista ruokaa tarjoillaan marinoitua inkivääriä. Inkivääri virkistää suuonteloa ja desinfioi sen. Inkivääri palvelee myös mautyynyjen puhdistusta ennen uuden sushin kulutusta.

Aloittelijoille melko suuri ongelma ovat perinteiset japanilaiset syömäpuikot - Hashi (Khashi). On huomattava, että kiinalaisia ​​ja japanilaisia ​​syömäpuikkoja pidetään eri tavoin.

Joten ensin sinun täytyy ottaa yksi tikku -pitää se etäisyydellä kolmasosasta yläpäästä. Aseta sauva oikean käden peukalon ja etusormen välissä. Pidä sauvaa iso ja rengas sormi niin, että indeksi, keski ja peukalot muodostavat rengas. Jos sauvassa on toinen pää paksu ja toinen ohut, pidä niin, että paksuuntuminen on yläosassa.

Toinen tanko on sijoitettava rinnakkainensin noin 15 millimetrin etäisyydellä. Ruokaa ruokaa, vain ylempi tikku tulee liikkua, alemman tangon on pysyttävä paikallaan. Hitsaaminen seuraavan kerran, etusormen taivuttaminen.

Jos aiot syödä sushia syömäpuikoilla, etenkin jos olet Japanissa, sinun pitäisi tietää jotkut japanilaisen etiketin säännöt jotka koskevat tikkujen käyttöä.

Joten, japanilaiset eivät yleensä lähetä toisilleen sushia syömäpuikoilla. Se liittyy heidän kanssaan jäähyväiset rituaali seremonia. Jos haluat siirtää lautasen naapuriin, tarjoa hänelle vain lautaselle.

Älä jätä syömäpuikkoja ruokaan, niin että ne ovat "sarake". Riisiä pitää tarttua vain hautajaisiin!

Syömäpuikot tarvitsevat poimia ruokia, eikä läpäise ruokaa.

Chopsticks ei hyväksy swing puhuu, osoittaa niitä joku.

Et voi valita yhteisestä lautasesta maukasta syömäpuikkoa - katso etukäteen haluttuun kappaleeseen ja ota se sitten.

Älä nuola tikkuja tai pure.

Jos haluat siirtää ruokaa toiseltalevyjä hänen päällensä, sitten kappaleet olisi otettava vastakkaisella päästä kiinni (eli ei että syöt). Pöydälle voidaan myös tarjota erityisiä palvelevia tikkuja - sinun kannattaa käyttää niitä.

Syömäpuikkoja ei voi koputtaa pöydälle, "vetää ne" pöytään tai ilmaa, et voi myös puristaa niitä nyrkissä - japanilaisille tämä on uhkaava ele.

Et voi taivuttaa liian alhaalla levyyn, kun tuo sushi suuhusi. Et voi työntää levyä syömäpuikoilla - tee se kädet.

Kun olet päättänyt syödä - laita tikit erityiseen telineeseen.

Maankäytön etiketti on erittäin tärkeä ja arvokasjapanilaiset - tällä tavoin he kunnioittavat monien vuosisatojen perinteitä. Oppiminen oikea tapa syödä sushia heille on yhtä tärkeä kuin oppiminen kalligrafisesti johtaa hieroglyfejä tai mekko kimonoja. Jotta et pidä epämiellyttävänä japanilaisessa ravintolassa, voit harjoitella tikkuja kotona.