Kuinka pitää tikkuja sushille: valokuva, video, järjestely
Kiinalainen ja japanilainen ruoka on kasvanutsuosiota. Tällaisten herkkujen erityispiirteet ovat se, että tavanomaisia välineitä ei yleensä käytetä niiden käyttämiseen. Syömisvaiheessa on tavallista hallita erityisiä syömäpuikkoja, joita kutsutaan hasi: ksi. Tätä ruokaa käytetään aktiivisesti paitsi Japanissa, myös Kiinassa, Vietnamissa ja Koreassa. Yleensä sushi, rullat ja muut ruoat ovat valmistettu luista, puusta, muovista tai metallista. Riippumatta materiaalista, josta tikit valmistetaan, tärkeintä on oppia pitämään ne asianmukaisesti ja käyttämään niitä.
Kuka tuli syömäpuikoilla?
Sticks ovat perinteisiä ruokailuvälineitäuseille itämaille. Hasi on hyvin vanha keksintö. Jos uskot arkeologien tutkimukseen, ensimmäiset keinot syömiseen ilmestyi noin 3 000 vuotta sitten Shang-dynastian aikana. Huolimatta siitä, että perinteisesti Japania pidetään Hasin syntymäpaikkana, ensimmäiset ruokailuvälineet löytyivät Kiinasta. Muuten, paikallinen väestö kutsuu edelleen tällaisia syömäpuikot ei khashi, mutta kuajzi.
On myös huomattavaa, että on olemassa useitalegendoja ja myyttejä, jotka liittyvät sushin syömäpuikkojen keksintöön. Joillakin itäisissä maissa on legenda, jonka mukaan Hasi tuli esiin ja ehdotti Yu: n käyttöä. Tämä on taitava keisari, joka halusi ottaa kuumaa lihaa potista, mutta hänellä ei ollut mitään tekemistä. Sitten hän käytti syömäpuikkoja.
Mielenkiintoista! Yleensä uskotaan, että ensimmäinen hashi oli riittävän pitkä, noin 38 cm. Nyt tällaisia tikkuja käytetään kotitalouksissa, niitä käytetään ruoanlaittoon. Tavanomaiset sauvat, joita käytetään elintarvikkeiden saantiin, ovat jonkin verran lyhyempiä. Niiden pituus on pääsääntöisesti 25 cm.
Japanissa sauvat tulivat vain 12-luvulla. Perinteinen laite on valmistettu bambusta. Monet modernit muunnokset voidaan turvallisesti kutsua taideteokseksi. Ne on lakattu, sisustettu, koristeltu koristeellisilla koristeilla, helmillä sisustettu. Ei ole mikään ihme, että monissa itämaissa tikkuja pidetään ylellisenä ja esitettävänä lahjana, jota usein esitetään rakkaille ihmisille, nuorille, sankareille.
Toinen legenda liittyysyömäpuikkojen syntyminen. Se sanoo, että hän keksi ne Rikyo. Häntä pidetään teeseremonian perustajana. Perinne sanoo: eräänä päivänä Rikyo meni metsään harjaspuun jälkeen. Pari oksia piti hänestä. Hän puhdisti ne kuoresta. Ja siellä oli syömäpuikkoja ruokaan. Mutta itäisissä maissa ne ovat henkilökohtainen aihe, kuten hammasharja tai kampa. Siksi Hasiia ei anneta tuntemattomille. Tätä varten käytetään sushia ja rullia kertakäyttöisiä tikkuja.
Hasi Japanissa, Kiinassa ja muissa maissaaluetta ei voida kutsua yksinkertaiseksi arkielämän kohteeksi. Tämä on erityinen asia. Yllättäen paikalliset asukkaat käyttävät usein tikkuja kehittäessään ja vaalimaan vauvaa. Uskotaan, että ne auttavat kehittämään lapsen henkisiä kykyjä ja hienoja motorisia taitoja. Siksi on ainutlaatuinen loma, jota kutsutaan yleensä nimellä "First Wand". Merkitse se, kun murujen syntymäpäivä on sata kaksikymmentäneljä tuntia ja vanhemmat antavat hänelle mahdollisuuden kokeilla riisiä ensimmäistä kertaa. Tälle merkittävälle päivälle lapselle annetaan ensimmäinen sauva.
Tyypit syömäpuikot sushille
Hasi on useita lajikkeita. Sushin tikkuja, joita ei voida välttää Japanissa, ovat erilaisia. Vaihtoehtoja on 5:
Hasi cedarista;
Hasi kryptometristä;
"Tavallinen" sauva (Gon Fai);
Hasi ruoanlaittoon;
varibasi.
Jokaisella vaihtoehdolla on omat ainutlaatuiset ominaisuudet ja sitä käytetään tiettyihin tarkoituksiin. Esimerkiksi, Hasi cedarista aina oikein teroitettu molemmin puolin. Nämä sauvat on tarkoitettu syömään kala- ja liharuokia.
Vain yksi reuna on teroitettu Hasi kryptometristä, kuten usein sanotaan japanilaiseksi setri sugi.
On toinenkin Hasi sushia varten. Sitä kutsutaan Gon Fay. Näin on yleistä nimittää "yhteisiä" tikkujasushia varten. Miksi tämä laite hankkii tällaisen epätavallisen nimen? Koko asia on, että nämä haavat ovat tarkoitettu ruoan siirtämiseen yhteisestä levystä yksittäisiin ruokiin.
Huomautus! Gon Fain erottaminen muista Hasi-tyypeistä voi olla vain todellinen japanilainen, koska suorituskyvyn vivahteita ei ole lainkaan havaittavissa.
Mitä tuleevaribasi, nämä hasishi sushia varten ovat kertakäyttöisiä. Tällaiset tikut ovat Japanissa suosituin ja laajempi vaihtoehto. Tällaiset tikut ovat hyvin tuttuja kaikille aasialaisille herkkuille. Yleensä varibasi tarjoillaan sushi-baarissa tai kahvilassa. Ne tuodaan yhdessä sushin kanssa, kun tilaat herkkuja kotiin. Varibasi luodaan yleensä puun tai talousmateriaalin perusteella.
Toinen sushi-tikkujen versio on tarkoitettu ruoanlaittoon. Tämän tyyppinen puikoilla on ainutlaatuinen ominaisuus - pituus noin 30 cm tämän laitteen sekoitetaan tyypillisesti japanilainen astia, kun sitä on keitetty potin korkeat seinät ..
Mainittujen Hasi-tyyppien tyypit ovat vain "pudotus meressä". On olemassa valtava määrä sushi-tyyppisiä tikkuja. Erillisissä ryhmissä on varusteita:
makeiset;
juhlia uutta vuotta;
teemeremonioita.
Japanilaiset ovat erityisen herkkiä lahjaksivarret. Tämä laite on luotu monista materiaaleista. Usein tällaisia sushi-tikkuja valmistetaan vaahterasta, bambusta, luumu, sypressi, mänty, santelipuu, norsunluu. Harvoin, mutta silti on lahjapapuja laadukkaasta muovista.
Yleensä ei-triviaali Hasi jokaluodaan esitykseksi, peitetty lakalla tai maalilla. Usein ne on maalattu hieroglyfeillä ja koristeltu kaikenlaisilla koristeilla. Niiden kärki eroaa pyramidin tai kartiomainen leikkaus.
Kuinka pitää sushin tikkuja?
Opi syömään kunnollaerityiset sauvat - todellinen taide. Mutta jos miljoonat kiinalaiset ja japanilaiset ovat helposti hallinnoitavissa, kun he syövät maata, niin tehtävä on mahdollista kaikille. Oppiminen yksinkertaisen instrumentin pitämisestä on mahdollista. Tärkeintä on noudattaa muutamia yksinkertaisia sääntöjä.
On erittäin tärkeää rentoutua kätesi kunnolla, älä kiinnitä pikkusormiasi pitkälle sivulle ja älä rasita ranneasi, pidä kätesi rauhallisena. Kaikki liikkeet mitataan, tarjousta, maksimissaan vapaata.
Pidä sushi-tikkuja kunnolla kiinni,on tarpeen taivuttaa pieni sormi ja rengasrengas hieman painamalla niitä toisiaan vasten. Ota sitten vipu, jonka pitää pitää indeksin ja peukalon välissä. Tiettyä tasoa on noudatettava. Tämä on 1/3 kärjen yläosasta, paksusta reunasta.
Elintarvikkeiden vastaanoton aikana isoja ei pidä vain pitää, vaan kiinteänä, jotta neulat pysyvät muuttumattomina. Itse laite on pidettävä rengas- sormella.
Mitä tulee avoimen sarjan toisesta tikusta, sitä voidaan käyttää kahdella tavalla.
Ensimmäinen vaihtoehto on tämä: tikku pidetään kirjoituskynänä. On välttämätöntä pitää se keskellä, suurella ja sormella.
Toinen kädensijatarkoittaa instrumentin kaappaamista tasolle 1/3 Hasin yläreunasta. Tällöin tikku sijaitsee etusormen ensimmäisellä phalanksilla. On suositeltavaa pitää se keskellä ja suurilla sormilla melkein laitteen keskellä. Loppujen lopuksi on välttämätöntä päästää hänet liikkumaan melko helposti ilman painetta ja jännitystä.
Voit vapaasti ottaa ruokaa levystä käyttämälläHasi tässä tekniikassa, tikutupin pitäisi olla noin 1,5 cm etäisyydellä toisistaan. Vain alareunat kohtaavat, mikä ei saa koputtaa levyille tai pöytäpinnoille.
Kiinnitä huomiota! On kiellettyä pitää tikkuja nyrkissä. Tämä on merkki kamppailusta ja aggressiivisuudesta.
Jotta ruokaa syömäpuilla levyltä,sinun täytyy oppia oikein istuttaa ja liittää ne. Tätä varten sinun tarvitsee vain taivuttaa ja taivuttaa keski- ja indeksisormia kädestä tarvittaessa.
video
Jos haluat lisätietoja sushin tikkujen asianmukaisesta pitämisestä, katsele videota siitä.
