Japanilainen omeletti - tamagoyaki

Japanilainen omeletti on melko erityinen ruokalajiEurooppalaista makua, samoin kuin kaikkia japanilaisia ​​ruokia. Kuitenkin ne, jotka menevät usein japanilaisen keittiön ravintoloihin, ovat jo laulaneet arvostamaan ja rakastamaan japanilaisen omelan epätavallista makua.

tamagoyaki perinteisesti keitetyt laajaa, suorakaiteen muotoista paistinpannua, mutta kotimaisissa olosuhteissa japanilaisen omeletteen valmistus on mahdollista myös tavanomaisella teflonpinnoitteella varustetulla pyöreäpannulla.

Klassinen japanilainen omeletti valmistetaan munista, japanilainen makea viini(mirin), soijakastiketta, sokeria. Se on myös usein Japanin omelette lisää erityinen japanilainen keitto liemi. Kotona mirin voidaan korvata riisiviinillä ja broth dasi - mikä tahansa käytettävissä oleva liemi, esimerkiksi kana tai kala.

Tuomme huomionne Japanin omenan monista resepteistä.

Japanilainen omeletti

Valmistaaksesi japanilaisen omenan tarvitset:

• munat - 6 kpl.


• jauhemaista sokeria - 0,5-1 rkl. l.


• soijakastike - 1 rkl. l.


• Japanilainen viini mirin - 2 rkl. l.


• ruokaöljyä paistamiseen

valmistelu

Munat murtuvat, kaadetaan kulhoon, kevyesti sekoita haarukalla, mutta älä ravista.

Muna-massassa lisätään mirinia, soijakastiketta,sokerijauhetta (saadaksesi makeampi maku tarvitset 1 rkl, vähemmän makea omeneliö, puolet rkl riittää). Omelan valmiin massan tulee olla homogeeninen.

Kuumennetulla paistinpannulla lisätään kasviöljy ja lämmitä se huolellisesti. Sitten kaada pieni osa munamassasta pannuun niin, että se peittää pohjan ohuella kerroksella.

Kun omenan kerros ruskistetaan alhaalta japanilaisten syömäpuikkojen avulla, sinun on rullattava se rullalla ja kaada muutama muna-seos tyhjään tilaan.

Seuraavaksi sinun on jälleen käärittävä omeletti-rullat ja kaada hieman muna-seos pannuun. Jatka kunnes koko muna-seos kaadetaan pannuun.

Valmis japanilainen omelet osoittautuu hölynpölyiseksi. Se syötetään pöydälle jäähdytettyinä ja leikattuna palasiksi.

Bon appetit!