Miten kypsennä riisiä?

Ei ihme, että he sanovat, että "toverien maku ja väriei. " Riisin valmistelussa on paljon tapoja ja sanoa, mikä niistä on kaikkein "oikein" mahdotonta. Mutta vielä on olemassa useita "riisin" perinteisiä sääntöjä, jotka auttavat keittää ruokia riisistä maukkaampaa ja hyödyllistä.

Aluksi sinun on valittava oikea riisi lautasen mukaan, jota sinun pitää valmistaa. Ja riisin valinta on todella rikas! Esimerkiksi, Suosituin riisija on pitkäjyväinen (pitkäjyväinen). Tätä riisiä käytetään murskaavien viljojen valmistamiseen, jotka ovat hyviä lihan tai kalan sivuseinäksi.

Keskipitkäriisi riisi sopii viskoosiin viljoihin, lisätään keittoihin, sitä käytetään risoton valmistuksessa. Kypsäkoruista riisilai- tosta kiehua tällaisesta riisistä on erittäin vaikea tehtävä.

Pyöreäjyväinen riisi menee puddingita ja vuokia varten, ja sopii myös ruoanlaittoonsellainen japanilaista ruokaa kuin sushia (sushi). Japanissa itsessään käytetään erityyppistä pyöreää riisiä, joka on lisännyt tahmeutta. Kotimaisessa ympäristössä käytetään tavallista pyöreää viljaa sisältävää riisiä sushia varten.

Ennen minkään valmistautumista tärkeää valmistella oikein. Joten paljon huomiota tulisi kiinnittää riisin huuhtelemiseen - se suoritetaan melkein kaikille ruoissa, paitsi ehkä risottoa.

Huuhtele riisi, jotta poistat roskat, pölyt ja ylimääräiset tärkkelykset. Voit pestä riisi juoksevan veden alla,kaatamalla se seulaan ja syvään kulhoon täyttämällä se kylmällä vedellä. Huuhtele riisi kulhossa 3-5 kertaa, joka kerta kun kaada makeaa vettä. Viimeisen veden on pysyttävä puhtaana.

Voit myös liottaa riisiä ennen keittämistä Tämän ansiosta hän voi kokata nopeammin ja tullaenemmän mureneva. Liota riisi kylmässä vedessä noin 30 minuutin ajan, kun lasketaan 2 osaa vettä 1 osaan riisiä. Sitten vesi tyhjennetään ja riisi kuivataan kevyesti pyyheliinalla.

Kuinka keittää riisiä koristella?

Keitä oikein riisiä riisiä varten, sinun täytyy ottaa yksi riisi ja kaksi osaa vettä. Rice esihuuhtele, kaada sitten kattilaan, kaada kylmää vettä, lisätään suolaa ja lisätään keskilämmöllä. Ajoittain sekoittaen, riisi on kypsennettävä 20 minuuttia.

Kun valmistat riisiä, sinun täytyy yrittää: hänen pitää olla hyvin pienikypsennettyä. Kun riisi on valmis, se on pestävä, muuten riisi pysyy kiinni ja lakkaa olemasta murisematon. Jos riisi on koristeltu, voit lisätä siihen vähän öljyä.

Kuinka oikein kypsennät riisiä risottoon?

Ruoanlaitto risotto riisi on kaadettava paistinpannuun ja kevyesti paistettua. Sitten riisiin lisätään vettä - se onkattaa riisin. Kun osa vedestä kiehuu ja haihtuu, kokeile riisiä - onko se valmis? Jos riisi ei vielä ole valmis, lisää toinen osa vettä - toista tämä toimenpide, kunnes riisi on valmis.

Riippuen erityisen risotto-reseptistä, riisiä voidaan lisätä muita ainesosia, kuten vihreät herneet, säilötty maissi, broilerinpalat jne.

Kuinka keittää riisiä rullalle ja sushille?

Japanilaisen keittiön herkkuja valmistetaan paljon huomiota. Esimerkiksi riisin ja sushin japanilaiset kotiäidit pestään vähintään 7 kertaa, ja valmiin riisin jäähdytetään tuulettimella.

Keitä oikein riisiä riihille ja sushille, on tarpeen ottaa vesi 1/5 osaa enemmän kuinriisi. Riisi huuhdellaan huolellisesti perusteellisesti. Huuhtele riisi vedellä ja laita voimakkain tulipalo. Kun vesi kiehuu, tulipalo tulee pienentää minimiin ja jatkaa kypsentämisen riisiä 10-15 minuutin ajan. Riisi on kypsennettävä kannen alla, sitä ei saa sekoittaa.

Määräajan jälkeen riisi on poistettava tulesta ja jätettävä vielä 10-15 minuuttia. sitten riisi sekoitettuna erityiseen kastikkeeseen, joka on valmistettu riisinetelistä, sokerista ja suolasta, ja jäähdytettiin huoneenlämpöiseksi. Sitten riisiä voidaan käyttää rullien ja sushin valmistamiseen.

Ja tässä on muutamia vinkkejä kypsentämiseen:

Riippumatta siitä, minkälainen riisi kypsennät, on suositeltavaa käyttää riittävän paksuisia seiniä sisältäviä astioita, ja ohutseinäisissä aluksissa riisi voi polttaa.

Antaa suussa sulava kultainen väri voit lisätä hieman kurkumaa tai curry.

Voit pitää riisiä murentavana lopeta ruoanlaitto, peitä pannulla riisiä ja keittiöpyyhe. Pyyhe imee höyryä ja ylimääräistä kosteutta.

Jotta riisi risottoon olisi herkullisempaa, voit kokata sen liemessä: liha, kana, kala.