Kuinka valmistaudut pannukakut kefiriin? Reseptit pannukakut kefir paksu, ohut, avoin: vaihe vaiheelta, jossa valokuva. Pannukakkuja hapan kefiristä
Ja tiedät, että pannukakkuja voidaan keittää kefiirillä, eivain maidon osalta? Vuosisatojen meidän emäntä keksitty monia reseptejä tämän merkittävän slaavilainen ruokia, kilpailevat keskenään kekseliäisyyttä. Onhan vuosittain laskiaisaikaan välttämättä tapahdu lausumaton kilpailu - joka osoittautui herkullisia lettuja mutta herkempiä, jotka ovat upein, ja joilla on ohut ja herkkä. Verkossa voit löytää erilaisia tekijöitä, jotka tarjoavat vastaavia reseptejä (Julia Vysotski, Anastasia Skripkin jne). Maa neuvostot kertoa teille joitakin parhaita reseptejä omaan kefir pannukakut ovat aina olleet paras.
Klassiset vehreät pannukakut kefirissä: vaiheittainen resepti valokuvalla
Että pannukakut olivat paksut ja rehevät,niitä ei saa keittää maidon, vaan kefirin (lisäämällä munia, soodaa). Kaikenlaisia juustoja ja juustoaineita on ihana tällaisia pannukakkuja varten, niitä voidaan myös täyttää kaaliin ja sieniin - niiden täyttö ei koskaan virtaa. Jos kaakaota kefir-pannukakkuja, joissa on sulanut voita ja makea kastike tai nestemäinen hunaja, saat runsaan ja erittäin maukkaan aamiaisen.
Tarvittavat ainesosat:
kefir (sopii lapselle Agusha tai Afisha) - 0,5 litraa
jauhot - 2 lasillista 250 ml
munat - 2 kpl.
sokeri - 2 rkl. (ilman liukua)
suolaa - 0,5 tl.
sooda - 0,5 tl.
sitruunahappo - pieni ripaus
auringonkukkaöljy - 2 rkl.
Vaiheittainen ohje
Laita kefiiri 2 tuntia lämpimään paikkaan, joten se lämpenee. Lämmin kefir, pannukakut ovat ilmavia.
Munat hiero sokerilla.
Sekoita sooda ja sitruunahappo, lisää pisara kefiriä. Kaada tuloksena oleva vaahto munaan. Lisää suolaa myös.
Lisää noin puolet jogurtista munalle, sekoita hyvin.
Sekoita jauhot. On parempi tehdä tämä jopa kahdesti.
Ohuella kurkulla kaada seulattu jauhot kefir-muna-seokseen, hankaa se niin, ettei ole kokkareita.
Lisää taikinan auringonkukkaöljy ja jäljellä oleva kefir. Sekoita hyvin ja jätä pöydälle 30 minuuttia.
No lämmetä paistinpannu, rasvaa se auringonkukkaöljyllä ja paista ensimmäinen pannukakku.
Muista kokeilla pannukakun maku. Lisää tarvittaessa suolaa tai sokeria; jos taikina on liian nestemäinen tai paksu - lisää jauhot tai kefiri. Testin oikea koostumus on nestemäisen hapan kerman tiheys.
Kaikkien seuraavien pannukakkujen osalta auringonkukkaöljy ei ole välttämätön: voitele paistinpannu siivuhelimellä rasvatonta rasvaa.
Leipoa kunkin pannukakun ensimmäinen puoli peittäen paistinpannun kannella, toinen puoli - jo ilman kansi. Paista tällaiset pannukakut noin kaksi minuuttia kummallakin puolella, kunnes kullanruskea.
Voitele valmiit pannukakut voilla välittömästi, kun poistat ne paistinpannuista.
Jos olet tehnyt kaiken oikein, pannukakkujen pitäisi osoittautua upeiksi ja pehmeiksi.
Pannukakkuja hapan kefir: askel askeleelta resepti.
Mitä jos löysit paketin jääkaapissahapan kefirin kanssa? Todella heittää? Älä kiire, tämä jogurtti voidaan palauttaa elämään. Totta, et voi enää juoda sitä, mutta voit tehdä upeita pannukakkuja tällaisesta tuotteesta. Valmistelussa on joitain pieniä temppuja, joiden avulla esitämme sinulle nyt.
Tarvittavat ainesosat:
hapan kefir - 0,5 litraa
vesi - 1 lasi
jauhot - 2 kuppia
munat - 3 kpl.
sokeri - 1 rkl.
suolaa - 0,5 tl.
sooda - 0,5 tl.
auringonkukka tai oliiviöljy - 4 rkl.
Vaiheittainen ohje
Sekoita jauhot ja lisää sooda ja sokeri. Sekoita jauhot välttämättä, muutoin pannukakkuja voi olla ankaria.
Erota keltuaiset proteiineista ja hankaa ne suolalla.
Kaada hapan kefir kattilaan ja kaada sitä kevyesti.
Jatkumatta edelleen, lisää jogurttiin keltuaiset ja vähän vettä. Sekoita kunnes sujuu.
Lisää jauhot taikinaan. Sinun täytyy tehdä tämä vähitellen, pieninä annoksina, joka kerta sekoittaen hyvin, jotta ei ole kokkareita.
Lisää kasvisöljy taikinaan ja tarvittaessa lisää vettä. Taikinan johdonmukaisuuden tulisi olla kuin nestemäisen vähärasvaisen smetan kaltainen.
Vatkaa munanvalkuaiset vaahtoon ja lisää ne valmiiseen pannukakkutaipaan. Sekoita perusteellisesti.
Sinun täytyy leipoa tällaisia pannukakkuja kerralla, sinun ei tarvitse olla testi.
Ensimmäistä pannukakkua voitele paistinpannu kasviöljyllä.
Seuraaville pannukakkuille kastetta ei enää tarvita - testissä on tarpeeksi öljyä, jotta pannukakut eivät ole palaneet.
Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Älä peitä paistinpannua.
Herkullisia kefir-pannukakkuja saadaan kevyestirapeaa, hieman hapan jälkimaku. Tämä maku on täydellisesti yhdistetty smetan, juuston ja juuston kanssa. Jos haluat makea, kaada pannukakkuja hillo tai hunajaa. Mutta laittaa enemmän sokeria taikinan murtaa hapan maku, se ei ole sen arvoista. Jos sokeri on liian suuri, pannukakut huonosti paistetaan ja pysyvät paistinpannulla.
Jogurtti-pannukakut: yksinkertainen resepti ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä.
Vaikka uskotaan, että klassinen kefir pannukakkujatäytyy olla paksu, monta kuin vielä ohut pannukakku. Niitä tarjoillaan usein kondensoituneella maidolla tai smetalla sekä täyteaineita täytettyinä. Paras yogurtin ohuilla pannukakkuilla yhdistyvät kalat: tavallisimmat lohen ja muiden punaisten kaloja sekä eksoottisia taskurapuastioita ja mereneläviä. Kefirin mukaan myös kaviaarin pannukakut ovat usein kypsennettyjä. Pannukakkuissa on kauniita pitsiä, jos niitä keitetään kiehuvalla vedellä.
Tarvittavat ainesosat:
kefir - 0,5 l
vesi kylmäkarbonaatti - 1 lasi
kiehuva vesi - 1 lasi
jauhot - 2 kuppia
munat - 2 kpl.
sokeri - 2 rkl.
suolaa - 0,5 tl.
sooda - 1 tl.
kasviöljy - 2 rkl.
Vaiheittainen ohje
Kylmän soodaveden kaada kefiriin ja sekoita kunnes se on sileä.
Liuota sooda kiehuvaan veteen, lisää kefiriin, sekoita.
Sekoita jauhot, sekoita se suolalla.
Lisää jauhot kefirin ja veden seokseen ohuessa reikissä. Varmista, ettei ole kokkareita. Parasta on saada tämä taikina, jos sekoitat sen sekoittimella.
Kun sekoitat kaikki jauhot taikinaan, lisää kasviöljy.
Muna sokeripyyhkeellä jyrkässä vaahdossa ja lisää ne myös taikinaan.
Jälleen kerran voittaa taikina hyvin sekoittimella tai luudalla.
Paista rasvattu paistinpannu 1,5 minuutin ajan molemmin puolin.
Valmiita pannukakkuja on lypsettävä voilla välittömästi, koska ne poistavat ne pannusta.
Ohut pannukakut kefirillä tärkkelyksen kanssa
Tapoja tehdä ohut pannukakkuja jogurttiTietenkin paljon tunnetaan. Tuomme huomionne vielä yhteen. Tämän reseptin erityispiirteenä on, että vehnäjauhon lisäksi sinun on käytettävä perunatärkkelystä niin, että pannukakut ovat vielä ohuempia.
Tarvittavat ainesosat:
kefir - 0,5 litraa
jauhot - 8 rkl. lusikat luistilla
perunatärkkelys - 4 rkl. lusikat ilman liukua
munat - 2 kpl.
sokeri - 3 rkl.
suolaa - 0,5 tl.
leivinjauhe taikinaan - 0,5 tl
kasviöljy - 2 rkl.
Vaiheittainen ohje
Lisää kefir-leivinjauhe taikinaan ja jätä pöydälle 20 minuuttia.
Erota munankeltuaiset proteiineista.
Keltarahat hierovat sokeria.
Sekoitetaan seulottu jauho ja perunatärkkelys.
Kaada keltuaiset sokerilla jauhot ja tärkkelys sekoitus, sekoita.
Osissa lisää kefiriä taikinaan, sekoita jatkuvasti.
Whip valkoiset, kunnes vaahto suolaa ja lisää ne pannukakku taikina.
Lopuksi kaada taikinan kasviöljy ja sekoita uudelleen hyvin.
Kaada pannukakkuja kuumalla pannulla 1,5 minuuttia molemmin puolin.
Jäätelöä käsittelevät muottipuvut
Nämä pannukakut ovat todella leikkaus - neei vain ohut, mutta ikään kuin koostuu monesta pienestä reiästä. Tällaisissa pannukakkuissa täytettä ei yleensä kääritä, mutta se ei ole välttämätöntä. Ne ovat erittäin maukkaita ja niin - voita, hunajaa ja tiivistettyä maitoa.
Tarvittavat ainesosat:
kefir - 2 kuppia
kiehuva vesi - 1 lasi
jauhot - 2 kuppia
munat - 2 kpl.
sokeri - 2 rkl.
suolaa - 0,5 tl.
sooda - 1 tl.
Vanilliini - veitsen kärjessä
kasviöljy - 2 rkl.
Vaiheittainen ohje
Sour jauhoja ja lisää vanilliinia.
Vatkaa munat suolalla ja sokerilla, kunnes vaahto on paksu.
Lisää 1 kuppi jogurtti munaan, sekoita hyvin.
Lisää vähitellen muna-kefir-seosta jauhoja vanilliinilla sekoittaen jatkuvasti niin, ettei ole kokkareita.
Kaada toinen kefirin taikina, sekoita kunnes sileä.
Laita sooda kiehuvaan veteen.
Jyrkkä kiehuva vesi kastikkeella kaada taikinaan ja sekoitetaan nopeasti.
Anna taikinasta seistä 5 minuuttia.
Lisää kasvisöljy taikinaan ja aloita heti pannukakut.
Paista pannukakkuja 1 minuutin ajan kummallakin puolella,kun lämmitetty paistinpannu on mahdollista voimakkaammin - kuin kuuma, se muuttuu enemmän reikien pannulla. Ei ole tarpeen kaataa öljyä paistinpannuun, vain kevyesti voitele se rasvapalalla tai voit tehdä sen ilman.
Kefir-pannukakut ovat valmiita! Muista kokeilla kaikkia reseptejä Shrovetide ja jakaa kanssamme. Erinomainen ja herkullinen ruoka joka päivä. Bon appetit!
