Tuhkakuoren hiutaleiden ruoanlaitto-leivän hienot yksityiskohdat: resepti hyödylliseen ja vilkkaaseen leivontaan
Tuskin on perhe, jossa kukaan ei syöleipää. Tämä tuote on erityisen arvokas kaikkien kansojen keskuudessa, mistä on osoituksena lukuisia sanontoja, legendoja ja tarinoita siitä. Leipäviipale on erinomainen lisä aamiaiselle tai lounaalle. Mutta leipää, jolla on erityinen maku ja se on hyödyllisintä, kannattaa valmistaa itse epätavallinen resepti. Herkullinen leipä tattarihiutaleilla varmasti arvostavat perheen ja vieraille.
Mitä ainesosia tarvitaan leivän valmistukseen tattarihiutaleilla
Jos noudatat kaikkia suosituksia, on aivan helppoa tehdä tällaisia epätavallisia leivonnaisia. Tärkeintä on ottaa kaikki tarvittavat osat oikeaan määrään.
Joten, mitä tarvitaan alkuperäisen leivän valmistukseen? Hostessin tulisi käyttää:
130 ml seerumia;
8 g suolaa;
12 g rakeistettua sokeria;
10 g hiivaa kuivana;
120 ml lämpimää vettä;
25 g MACFA: n tattarihiutaleita.
Lisäksi valmistetaan ruokia klassisenresepti sisältää 15 ml: n oliiviöljyä, 70 grammaa ruista, 380 grammaa vehnää ja 90 g tattarijauhoja. Valmista myös 50 g saksanpähkinää ja 100 ml lehmänmaitoa.
Huomautus! Jotta leipä olisi rehevä, ilmava ja epätavallinen väri, voit lisätä purppuran kurkkua. Voit maistella myös muita pähkinöitä ja viljoja.
Leivänkumien luomisen ominaisuudet
Kun kaikki osat on koottu, voit jatkaaalkuperäisen leipätuotteen tuotantoa. Ensinnäkin on tarpeellista liuottaa hiivat ja sokeri kokonaan lämpimään veteen. Tuloksena oleva massa tulee infusoida noin 6-7 minuuttia. Sitten seerumi kaadetaan siihen.
Seuraava vaihe on jauhon tuominen. Aluksi on välttämätöntä ottaa valkoista laatua vain 250 grammaa. Kaadettaessa jauhoja on välttämätöntä vähitellen, sekoittaen sitä tarkasti. Sitten astiat, joissa opara alkaa, sulkeutuvat tiukasti. On parasta kääriä se ruokafilmiin, minkä jälkeen säiliö asetetaan 3 tuntia lämpimään paikkaan. On erittäin tärkeää, että luonnokset eivät "kulje" sen vieressä.
3 vrk: ssa opara on peitetty kuplilla. Sen mitat kasvavat useita kertoja, mikä osoittaa, että taikinaa täytyy vaivata. Nyt sinun on lisättävä oliiviöljyä, maitoa, suolaa lusikkaan. Kaikkien osien on oltava hyvin sekoitettuja. Prosessissa on välttämätöntä kaataa tattari ja ruisjauhoja osittain massaan, joka on aikaisemmin seulottu.
Seuraava vaihe on tattarin hiutaleiden lisääminenMACFA ja saksanpähkinät, jotka ennen tätä pitäisi murskata perusteellisesti. He vain ripottele taikinan. Sitten ainesosia vaivatta yhdessä 130 g vehnäjauhoa. Kaikki osat sekoitetaan jälleen kerran perusteellisesti, minkä jälkeen testi vaatii suuren palan.
Keitetyn leivän hienous tattarihiutaleilla
Valtava cola siirretään isoon kulhoon. Ylhäältä on suositeltavaa sulkea se kudosliinalla tai pyyhkeellä. Tässä muodossa MACFA: n alkuperäisen leivän tulevaisuuden varastokappale jää jäljelle 60 minuuttia.
Kun taikina nousee, 30 sekuntiasitä täytyy vaivata. Sitten työkappale jätetään lähestymään noin 45 minuuttia. Kun taikina on noussut uudelleen, se on siirrettävä leipomuotoksiin. Säiliöt on esivoitettu oliiviöljyllä tai tavallisella auringonkukkaöljyllä.
Lomakkeet tulevalla leivällä lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Paista tuote 180 ° C: ssa noin 55 minuutin ajan.
Täysin jäähdytetty leipä, jossa on tattarin hiutaleitaSe on miellyttävä ja ei-triviaali lisäksi taulukossa. Jopa tavallista ensimmäisen tai toisen lautasen hän tekee kirpeä ja alkuperäinen, ja paahtoleipää tai voileipiä tällaisella perusteella varmasti tyydyttää vaativimpienkin herkkusuut.
