Pistaasin sorbetti

Sherbet on ikivanha itämainen makeus. Sana "sorbet" tarkoittaa myös pehmeää hedelmäjuomaa Lähi-idän kansojen keskuudessa. Sherbet makeena on valmistettu suklaasta, kahvi, hedelmä, pähkinät ja sokeri. Suosittelemme, että voit valmistaa pistaasipähkinöitä. Pistaasien maku ja väri sekä öljyn lievä maku tekevät sherbetistä epätavallisen maun.

Pistaasin sorbetti

Ruoanlaittoon tarvitaan:

ainesosat:
- voita unsalted - 2 rkl.
- vesi 120 ml
- rakeistettu sokeri - 200 g
- kevyt maissisiirappi - 85 g
- suolaa - hyppysellinen
- pistaasipähkinät, kuoritut, jauhetut - 150 g
- sooda - 0,5 tl.
- vanilja - 1 tl.

inventaario:
- leivonta-arkki
- hionta lapio
- keskikokoinen kattila
- kulinaarinen lämpömittari
- harja
- puinen lusikka
- pieni kulho
</ li>
</ ul>
valmistus:
1. Voitele leivinlevy ja lavo öljyllä.
2. Keskikokoisessa kattilassa sekoitetaan öljy, vesi,sokeria, maissisiirappia ja kypsennä korkealla lämmöllä 15 minuuttia. Rakeistetun sokerin kiteytymisen estämiseksi seoksen jäämät on kaavittava astian sivuilta. Mittaa massan lämpötila (kiinnitä kulinaarinen lämpömittari pannuun). Kun se saavuttaa 154 ° C, lisää välittömästi pähkinät ja suola ja sekoita.
3. Pienessä kulhossa sekoitetaan sooda ja vanilliini ja lisätään irtotavarana poistamalla se lämmöstä.
4. Kaada massa mahdollisimman pian levylle ja levitä koko pintaan.
5. Älä ravista levyä, 5 minuutin kuluttua, yritä nostaa se lapioilla. Kun massa on täysin jäähtynyt, katkaise se pieniksi paloiksi.
Bon appetit!