Pasta carbonara kinkkua, klassinen resepti kuvia. Pasta carbonara kanan ja kerma, resepti askel askeleelta
Puhuminen italialaisesta keittiöstä, mielikuvituksessaheti kaksi kuvaa - pizza ja pastaa. Ja jos pizza siirtyy moitteettomasti monenlaisiin maailman pikaruokiin, sitten pastavalmistuksessa Appennin niemimaan asukkailla ei yksinkertaisesti ole yhtäläisyyksiä. Tänään suosittelemme, että tutustut tämän Italian pasta - carbonara suosituimpiin muunnelmiin. Artikkelissamme ei ole pelkästään perinteistä versiota ruoanlaittoastia vaan myös muita alkuperäisiä versioita hiiliharjoitteen herkullisesta makarasta (esimerkiksi raakoista munista (valkuainen), valkosipasta jne.).
Huomautus! Kaikki makaronituotteet eivät ole sopivialiitä carbonara. Perinteisesti durumvehnän spagettia käytetään ruoanlaittoon - ne täydellisesti "pitävät" kastikkeellaan. Pasta sopii myös tasainen ohuet nuudelit ja pennepasta.
Classic Carbonara pasta kinkulla - askel-askeleelta resepti valokuva
Varaudu heti alkuperäiseen versioonpasta carbonara kinkun sijaan käytetty guanchiale - kuivatut sianliha posket. Ja parmesaanin sijaan oli lampaanjuustopecorinoa. Molemmat ainesosat ovat melko perinteisiä vuoristoisille maastoille, joissa legendaarisen mukaan hiilikaivokset, jotka keksivät carbonara-reseptin, toimivat. Jos onnistut saamaan tällaiset tuotteet harvinaisia leveysasteillemme, käytä niitä turvallisesti valmistelussa. Jos ei, niin sillä ei ole väliä - kinkulla ja parmesaanilla carbonara ei ole huonompi!
Tarvittavat ainesosat:
spagetti - 225 g.
kinkku - 150 g.
raastettua parmesaania - 1/2 kuppi
muna - 2 kpl.
mustapippuri
suolaa
Vaiheittainen ohje
Laitoimme potin vettä tulelle. Leikimme kinkkua keskikokoisilla kuutioilla. Erityisesti älä hiomaan, perinteisen version hiilivetyjen pitäisi olla hyvin tuntenut paloja tarjouksen lihaa.
Kun vesi alkaa kiehua, lähetämme sen spagettiksi. Paista maku noin 5-7 minuuttia.
Huomio! Spagettia ei ole rikki, mutta laitamme sen veteen kokonaisuudeksi. Vähitellen pasta tulee pehmeämmäksi. Tässä vaiheessa pudota kuivat vinkkejä varovasti veteen.
Kun spagetti on kypsennetty, lähetämme kinkun paistinpannuun. Öljyä ei saa lisätä, sillä kinkku antaa ylimääräisen rasvan paistamiseen.
Valmis spagettia heitetään putkesta, joka tyhjentää ylimääräisen veden.
Huomio! Spagetti, kuten muutkin pasta, ei oletulisi pestä juoksevan veden alla. Riittävää on poistaa ylimääräinen neste ja lisätä vähän kasviöljyä kuumaan pastaan niin, että ne eivät tartu toisiinsa.
Lisää kuuma spagettikastike kinkkua.
Munat nopeasti suolaa suolaa käsin haarukalla tai vispilällä. Niiden pitäisi vain tulla homogeeniseksi massaksi. Kaada munat hiilihartsipastaa.
Top hiilihapollisella raastetulla parmesaanilla ja mustapippurilla, suolalla.
Sekoita pastaa ja tarjoa sitä kuumaksi pöydälle. Bon appetit!
Hot Carbonara liitä pekoni ja maissi - vaiheittainen resepti valokuva
Carbonaraan on monia muunnelmia. Mutta yksi menestyneimmistä on mielenkiintoinen resepti karbonaattien kanssa pekonia ja maissia. Tällainen tahna valmistetaan melko nopeasti, ja maissin ja pekonin epätavallisen yhdistelmän ansiosta se on herkullista ja tyydyttävää. Lisäksi tämä resepti arvostetaan teroitetun - pippurin ja valkosipulin harrastajia lisäämällä erityinen piquancy-tahna.
Tarvittavat ainesosat:
Munan nuudelit - 250 g.
pekonia - 150 g.
purkitettu maissi - 1/2 potti
Hot pepper - 1/2 kpl.
valkosipuli - 6 dentiiliä
timjami - 1 rkl. l.
persilja - 30 g.
kuiva valkoviini - 1/2 cup
keltuaiset - 3 kpl.
raastettua parmesaania - 1/2 kuppi
Vaiheittainen ohje
Panemme vettä tulelle ja odota, kunnes se kiehuu,lähetämme siellä nuudeleita tai spagettia. Sillä välin hieno leikataan pekonia ja kaada se kuumaan pannulle. Kun pekonia paistetaan, lisäämme siihen maissia niin, että se on maulla aromilla.
Huomautus! Pekonin sijaan voit käyttää kinkkua tai rintakehää. Tärkeintä on, että liha on hellä, ja vielä paremmin savustettu.
Maissin jälkeen paistinpannussa lähetämmehienoksi leikattua valkosipulia, tuoretta timjamia, kuumaa pippuria ja persiljaa. Tämän pasta-reseptin mausteiden osalta ei ole olemassa tiukkoja ohjeita, joten voit muuttaa niitä maku mieltymystesi mukaan.
Kun kaikki aineet sekoitetaan perusteellisesti, vähennä lämpöä ja lisää kuivaa valkoviiniä. Let's noki kannen alla pari minuuttia, niin että alkoholi haihtuu.
Sillä välin kääritään munankeltuaiset ja suola nopeasti. Poista paistinpannu lautasesta, kaada munat pekoniin.
Huomautus! Keltaroita ei tarvitse kajottaa, vaan riittää niiden yhtenäisyyden saavuttamiseen.
Lisää valmiit nuudelit välittömästi, sekoita ja peitä kansi 1-2 minuuttia.
Ripottele raastettua parmesanjuustoa ja kuumaa valkoviiniä hiilikuidulla.
Pasta carbonara kanan ja kerma multivarka - askel askeleelta resepti kuvat
Aluksi carbonara-resepti ei ollut kerma. Pasta ominaistyyppinen kermanvärinen koostumus saavutettiin yksinomaan tarjouskilpailuisen lampaanjuuston avulla, joka suli kosketuksesta kuuman spagettin kanssa. Mutta vähitellen reseptiä laajensi erilaiset innovaatiot, joista tärkein tuli kerma. Valmista herkkä carbonara kermainen kastike tarjoamme sinulle kanaa. Ja keittoprosessin nopeuttamiseksi suosittelemme monivärin käyttöä.
Huomautus! Valmista hiiliharjoitteen tahna kana- ja ilman kanaamultivarki - syvällä paistinpannulla. Mutta monivärisen astian kulhossa lämpökäsittelyn prosessi nopeutuu ja itse astian polttaminen on lähes mahdotonta.
Tarvittavat ainesosat:
spagetti - 250 g.
kanafileetä - 200 g.
kerma - 250 ml.
pekonia - 50 g.
munat - 2 kpl.
Parmesan - 100 g.
valkosipuli - 2-3 neilikkaa
oliiviöljyä - 1 rkl. l.
vehreys
pippuri
suolaa
Vaiheittainen ohje
Ensinnäkin, laita spaghetti vettä vettä: kiehuvaa vettä nukahdu makaroni ja kypsennä, kunnes valmis 5-7 minuuttia. Samaan aikaan broilerifileja leikataan pieniksi kuutioiksi, pekonia leikataan hienoksi. Lihan keittäminen pekonia oliiviöljyllä, valitsemalla "Hot" -tilan, aika on 10 minuuttia.
Lisää kulhoon monivärikermaa, sekoitettuna kastettuun munaan, suolaa ja pippuria. Ylhäällä kaatamalla raastettua parmesaanijuustoa ja hienonnettu viheriö.
Lisää spagetti ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita, valitse tila "Pilaf", aika 5 minuuttia.
Valmis carbonaru palvelee välttämättä kuumaa, siroten hieman juustoa ja koristelee vihreät.
Carbonara-liitä savustettua makrilliä - askel askeleelta resepti
Hiilidioksidin kiistaton kohokohta on senSavustettu maku "savulla", jonka tahna saa pekonia. Mutta tämän perinteisen komponentin sijaan voit käyttää myös savustettua kalaa. Se on äyriäisten ystäville, että seuraava resepti - carbonara kanssa savustettua makrilli - on omistettu.
Tarvittavat ainesosat:
makaroni-penne - 320 gr.
sipulit - 1 kpl.
suuret kesäkurpitsa - 1 kpl.
Tuore rosmariini - 2 viipaletta
savustettua makrillia - 130 g.
munat - 2 kpl.
Lean maito on 100 ml.
Parmesan - 40 g.
sitruuna
oliiviöljyä
pippuri
suolaa
Vaiheittainen ohje
Keitä penne makaroni suolavedessä pakkauksen suositusten mukaisesti.
Kuori sipuli, leikataan pieniksi kuutioiksi. Kurpitsaa kurkku, poista pehmeä ydin. Leikkaa kesäkurpitsa pienillä levyillä noin 1 cm: n kulmassa. Kasvin palat muistuttavat penne makaronien muotoa.
Rosemary Pese ja kaada.
Leikkaa kalafileet pieniksi paloiksi.
On pannulla lämmitetty oliiviöljymaustele sipuleita ja kesäkurpitsaa, pippuria ja suolaa. Noin 5 minuutin kuluttua, lisätään rosmariinia ja makrilliä, sekoita. Jatka keittämistä noin 5 minuuttia.
Sillä välin voittaa munat maidon kanssa, pippuri seos vähän.
Tyhjennä ylimääräinen vesi valmiista penneesta. Lähetä kuuma pasta makkaraa makrilliin.
Kaada tahna munakoostumuksella, lisää hienonnettu juusto ja sekoita.
Peitä paistinpannu kannella ja sammuta tulipalo. Anna carbonara-liiman jyrkätä noin 2-3 minuuttia.
Aseta carbonara-tahna levylle, jossa on pieni määrä Parmesaania. Päälle, purista vähän sitruunamehua ja koristele haluamallasi tavalla.
Mielenkiintoisia reseptejä keittämiseen pasta carbonaralöytyy sellaisilta verkkosivustoilta, kuten Anastasia Skripkina -blogista, Belonika, Afisha-Ruoka, Art-lounas jne. Tarjoamme myös tutustumaan parhaisiin videoihin ruoanlaittoa varten.
