Kalkkunaa kaloilla

Kalan kala on suuri uutuus uudenvuodenaattonabuffet-pöytä. Herkkä juustomassa, tuoksuva kala ja rapeat häränlihapihviot - niin herkullisista vieraista ilahduttaa! Kanan ja kalan resepti on Neuvostoliiton maassa

Kalkkunaa kaloilla

Valmista 30 annosta kanaperia tarvitset:

jauhot - 500 g

leivinjauhe - 2 tl.

suolaa - 1 tl.

Voi - 100 g

vihreät silputut - 1 rkl. + koristeluun

jogurtti - 300 g

keltuaiset - 2 kpl. - 400 g

juustoaine - 400 g

Savustettu kala - 400 g

valmistelu

Sekoita jauhot leivinjauheella, suolalla, voilla, vihreillä ja jogurtti. Vaivaa taikina. Kierrä taikina 1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi, joka leikataan 15 identtiseksi neliöksi.

Laita koeliuskat leivinpeltiin (vuorattu leivinpaperiin), rasvaa kermavaahdon kera, paista 12-14 minuuttia.

Valmiit neliöt on jäähdytettävä, leikattava puoliksi ja jokainen viipale kermajuuston juusto, laita pala savustettua kalaa, koristele vihreillä

Bon appetit!

Lue lisää: