Hyödyllisiä vinkkejä, vastauksia kysymyksiin
reseptit

Reseptin kondensoitua maitoa varten



Reseptin kondensoitua maitoa varten



Tiivistetty maito on rakastettu makea hammastuote. Se on erittäin ravitsevaa ja antaa nopean kylläisyyden. Jotta et voi ostaa kondensoitua maitoa, voit kokata sen itse. Siksi tarjoamme sinulle reseptin tiivistettyä maitoa varten, joka voidaan valmistaa kotona.







Miksi valmistaa kondensoitunut maito kotona?



Valmistetaan kondensoitu maito kotona, sinätaata saada laadukkaita tuotteita ilman erilaisia ​​lisäaineita. Loppujen lopuksi nykyaikaiset valmistajat yrittävät vauhdittaa kondensoituneen maidon valmistamista ja ottaa halpoja ainesosia sen valmistukseen. Kaikilla näillä tekijöillä ei ole parasta vaikutusta tuotteen laatuun ja makuun. Siksi tarjoamme sinulle reseptejä kondensoituun maitoon ja toffeeun, jonka voit valmistautua kotona.




Reseptejä kondensoituneen maidon valmistamiseen kotonaolosuhteet ovat varsin yksinkertaiset. Tätä tuotetta voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Lisäksi kotitekoinen kondensoitu maito on erittäin hyvä ja herkullinen hoito.



Reseptin kondensoitua maitoa varten





Resepti kotitekoiseen kondensoituun maitoon




Tarvittavat ainesosat:Reseptin kondensoitua maitoa varten




  • 1 litra tuoretta maitoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 3,5%


  • 350 g sokeria




Vaiheittainen ohje:




  1. Huuhtele astia kylmällä vedellä.


  2. Kaada maito märkään kattilaan ja laita keskilämpöön.

    Tärkeää! Valmistetaan kondensoitunut maito, jota tarvitsetpieni, mutta paksu seinämäinen pannu, mieluiten höyhenpeitteisellä paksuisella pohjalla, tällaisia ​​välineitä tarvitaan, jotta kondensoitunut maito ei polta pitkällä haihtumisprosessilla ja että maito lämmittää tasaisesti.



  3. Anna maidon kiehua, sammuttaa lämpö, ​​poistaa muodostunut vaahto ja sekoita hyvin.Reseptin kondensoitua maitoa varten


  4. Aseta maito välittömästi pienimmän tulen päälle.


  5. Saavuta yhtenäinen heikko kiehuva, älä anna maidon kaatua.

    Huomautus! Ensimmäisten 30 minuutin kiehumisen aikana on hyvä käyttääerilaisia ​​"vartija maitoa", ei anna kapriiittista nestettä pakenemaan uuniin. Jos "Watchmen" sinulla ei ole, ja riittävästi aikaa, voit käyttää vanhanaikaisella tavalla: laittaa potin keitettyä maitoa alle puhaltimen ja odottaa vaahdon muodostuminen pinnalle. Kun kiehuu edelleen alhaisessa lämpötilassa, vaahto estää maidon menemistä.



  6. Keitä maitoa, kunnes sen tilavuus pienenee 3 kertaa.


  7. Jos pinnalla on vaahtoa, poista se.


  8. Lisää sokeria maitoon ja sekoita pyöreällä liikkeellä, kunnes se liukenee kokonaan.


  9. Parempaa sakeuttamista varten keitä maito sokerilla noin puolen tunnin ajan sekoittaen jatkuvasti.Reseptin kondensoitua maitoa varten


  10. Poista kattilasi tulesta ja laita se suuriin altaaseen tai jäävettä.


  11. Jatka jäähdytyskondensoidun maidon sekoittamista, kunnes se jäähtyy niin, että prosessi kulkee tasaisesti. Pidä vettä lantion kylmässä.

    Tärkeää! Tässä vaiheessa tärkein asia on maidon nopea jäähdytys. Paras ratkaisu on valmistautua jään toimitukseen etukäteen ja lisää jäätä lantioon tarpeen mukaan.



  12. Levitä tiivistettyä maitoa, jäähdytetään noin 40 astetta astioihin.


  13. Laita purkit kondensoituun maitoon kattilaan ja kaada kylmää vettä jäällä olkapäille. Jätä tämä, kunnes se jäähtyy kokonaan.


  14. Kotitekoinen kondensoitu maito on käyttövalmis. Jos tiivistetyn maidon säiliöt ovat hermeettisesti tiivistettyjä, niitä voidaan säilyttää useita kuukausia.Reseptin kondensoitua maitoa varten






Maitojauhelihastettu maitojauhe




Tarvittavat ainesosat:Reseptin kondensoitua maitoa varten




  • 250 ml maitoa


  • 1,5 kuppia maitojauhetta


  • 1,5 sokeria sokeria




Vaiheittainen ohje:




  1. Sekoita jauhemaito ja sokeri pieneen paksuiseen seinään.


  2. Kaada hieman kylmää maitoa ja hankaa kunnes sileä, niin ettei ole kokkareita.


  3. Lisää puolet jäljelle jäävästä maidosta ja sekoita hyvin.


  4. Lisää kaikki jäljellä oleva maito ja vaalenna seos viileällä.


  5. Kaada vettä suuren halkaisijan kattilaan, laita vahva tulipalo ja keitetään.


  6. Kun vesi kiehuu, upotetaan siihen kattilaan mauton seos.Reseptin kondensoitua maitoa varten


  7. Tee tulipalo niin, että vesi suuressa kattilassa kiehuu, mutta ei kupli.


  8. Ajoittain sekoittaen keitä kondensoitua maitoa vesihauteessa tunnin ajan.


  9. Poista kattilaan kondensoituneella maidolla ja anna sen jäähtyä peittämättä sitä.

    Tärkeää! Kun poistat kattilaan tulesta,kondensoitu maito on edelleen varsin neste. Älä yritä sulattaa sitä, kunnes paksu, liian ylikypsä maitojauhe antaa epämiellyttävän röyhkeä maku. Noin päivää myöhemmin huomaat, että tiivistemaito on paksuuntunut haluttuun johdonmukaisuuteen.



  10. Anna kondensoidun maidon jäähtyä ja laita se sitten päivään jääkaapissa.


  11. Tällaista kondensoitua maitoa ei varastoida pitkään, on parempi käyttää sitä välittömästi jälkiruokia varten tai vain syödä sitä muutamassa päivässä.Reseptin kondensoitua maitoa varten






Resepti kondensoitua maitoa varten "Toffee"




Tarvittavat ainesosat:Reseptin kondensoitua maitoa varten




  • 2 litraa maitoa


  • 0,6 kg sokeria


  • 0,5 tl. sooda


  • vanilliini




Vaiheittainen ohje:




  1. Sekoita matala paksu seinä kastike maito, sokeri ja vanilliini, sekoita kunnes sokeri liukenee kokonaan.Reseptin kondensoitua maitoa varten


  2. Lisää maitojauhetta ja pistä se vahvaan tulipaloon.


  3. Maitoseoksen keittäminen kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti puisella lusikalla.Reseptin kondensoitua maitoa varten


  4. Kun maito kiehuu, vähennä hieman lämpöä ja jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen.


  5. Kun maito on hieman sakeutunut ja muuttuu vaaleanruskeaksi, palauta pannu maitoseoksella uuniin.Reseptin kondensoitua maitoa varten


  6. Lämpötila uunissa on noin 120 astetta, maidon tulisi melkein heikentää kuin kiehua.Reseptin kondensoitua maitoa varten


  7. Ajoittain tarkista maitovalmisteen kunto, sekoita se hyvin joka kerta, anna sen tarttua astian pohjaan ja polttaa.


  8. Pidä kondensoitua maitoa uunissa 1,5 tuntia.Reseptin kondensoitua maitoa varten


  9. Valmista tiivistetty maito levittämään astioihin ja jäähdytä pannulla jäävedellä, kuten ensimmäisessä resepti osoittaa.Reseptin kondensoitua maitoa varten


  10. Täysin jäähdytetyt purkit kondensoituneella maidolla, peitä ja siirry jääkaappiin.


  11. Tällainen kondensoitu maito on jo lähes valmis jälkiruoka, sillä on vaniljan tuoksu ja maku muistuttaa makeisia "toffee". Pidä se jääkaapissa.Reseptin kondensoitua maitoa varten





Video resepti: Pitääkö minun laittaa voin maitokondensoituun maitoon?



Videossa esitetään vain kaksi reseptiä - klassinen kondensoitu maito ja voin tiivistetty maito. Kumpi niistä on herkullisempaa? Katso, ja tiedät.






Bon appetit!

Lue lisää:
Kommentit 0