Miten kuivata mustikoita kotona - kuva
Mustikoiden marjoja pidetään enitenhyödyllisiä kasvien hedelmiä maailmassa. Sisältää monia välttämättömiä vitamiineja ja antioksidantteja, ne ovat erittäin hyödyllisiä näkökyvyn kannalta ja myös vähentävät veren kolesterolia ja estävät virtsatieinfektioiden esiintymisen.
Kuivattuna, mustikoita käytetään piiraiden täyttöön, niitä lisätään kompostoihin ja viljoihin. Kuinka kuivata mustikoita kotona pitämään marjoja talvella, käsitellään edelleen.
Kuinka kuivata mustikoita talvella
Tätä varten tarvitset mustikoita, sitruunaamehua tai pektiiniä (toinen vaihtoehto, josta käsitellään myös jäljempänä: vesi jäällä ja vedellä kiehuvaan) ja tietenkin uuni tai erityinen sähkökuivaus. Kuivausaika on useita tunteja. Pidä marjat pimeässä paikassa paperi- tai pellavapusseissa.
Valmisteleva vaihe
1. Laita mustikoita siivilään tai siivilään, huuhtele kylmässä juoksevassa vedessä. Puhdista kaikki lehdet ja oksat.
2. Pesun jälkeen sinun täytyy lajitella koko marja ja heittää pois ylikypsistä, rypistyneitä ja homehtuneita hedelmiä (joilla on valkoinen päällyste).
3. Siirry sitten kuivumaan. On olemassa useita reseptejä valmistella mustikoita talvella. Kaikki menetelmät auttavat täydellisesti säilyttämään marjan värin. Mutta paras väri esiintyy niissä mustikoissa, joita käsiteltiin pektiinillä valmisteluvaiheessa. Miten kokki: ensin liuottaa pektiiniä lämpimään veteen kaadetaan niiden päälle ja mustikoita sitten varovasti lusikalla sekoitat marjoja niiden päällysteen yhtenäisyydelle. Sekoita sitten neste, jolloin mustikoita asetetaan siivilään (siivilä).
4. Mustikkavihannesten käsittely sitruunamehulla. Tee ensin sitruuna mikroaaltouunissa pari minuuttia - niin saamme maksimiä sitruunanestettä. Seuraavaksi sinun on ripotta sitruunamehu mustikoilla ja sekoita se perusteellisesti.
5. Vaihtoehtoa, jossa käytetään jäätä ja kiehuvaa vettä, kutsutaan valkaisuksi. Tämä resepti mahdollistaa marjojen säilyttämisen kirkkauden ja kylläisyyden kuivauksen jälkeen. Tee tämä valmistamalla suuri pannu, jossa sinun täytyy kiehua vettä, sekä syvä kulhoon jäätä ja kylmää vettä.
Ruoan salaisuus on ensimmäinen sinäkastele marjat kattilaan kiehuvalla vedellä 2-3 minuuttia, ja siirrä sitten kulhoon vettä ja jäätä, kerää etukäteen sinisiä mustikoita seulasta (jotta lasikuitua saadaan).
Kuivaus sähkökuivaimessa
On ensin asetettava marjat yhteen kerrokseenkuivaimen erityislevyt. Sitten jatka hedelmän dehydrogenointia (6-9 tunnin sisällä kuivauksen suorittamiseksi). Kuivumisaika riippuu siitä, kuinka paljon mustikkahedelmiä kuivataan. Valmis marjat kutistuvat ja pienennetään kooltaan.
Kun olet tarkistanut tuotteen saatavuuden, sammuta sekuivausrumpu ja anna mustikoiden jäähtyä. Jäähdytysaika kestää kaksi tai kolme tuntia. Kuivaaminen uunissa Kuumenna uuni 60-70 astetta ja sitten - laita siihen leivinpaperi, jonka on ensin peitettävä leivinpaperiarkilla ja asetettava marjat yhteen kerrokseen. Uunin ovi olisi pidettävä hieman auki niin, että ilmankiertoa suoritetaan. Kuivaa mieluiten 4-10-12 tuntia.
Miten hankkia kuivattua mustikka-lehtiä talvella
Mansikan lehdet sisältävät C-vitamiinia, eteerisiä öljyjäja hyödyllisiä orgaanisia happoja, joten niiden infuusio on hyvä antiseptinen. Mustikka-lehtien kokoaminen ja kuivaus suoritetaan seuraavalla tavalla: vain puhtaimmat lehdet kerätään, ja ne asetetaan paperille pimeässä, tuuletetussa paikassa. Kuivaa noin 7-9 päivää. Voit tallentaa sen sekä paperipusseihin että tölkkeihin teetä tai kahvia varten.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
