Lagman: aasialainen ruokalusikka sielun kanssa
Lagman on erittäin runsas ja herkullinen aasialainen ruokalajikeittiö. Sen perustana on erityinen nuudelit, jotka on valmistettu erityisen reseptin mukaan. Nykyään kulinaarisen taiteen mestareilla tämä nuudeli voi saavuttaa 5 metriä. Joissakin laitoksissa lagmanin reseptiä käytetään ensimmäisen astian valmistukseen. Toiset kypsennä sitä sivuseinäksi. Oli tarpeen noudattaa kaikkia lagmanin hienouksia. Loppujen lopuksi, muuten saat tavallisen makaronin lihaan.
Kuinka valmistaa lagmania?
Kalliissa ravintolassa ennen ruoanlaittoalagman, tee nuudeleita hänelle. Elintarviketeollisuus helpotti elämää kotitalouksille. Tänään aasialaista ruokaa sisältävä pastaa myydään puolivalmisteina. On tärkeää, ettei niitä sekoiteta pasta, spagettia tai säännöllisiä nuudeleita. Vielä tärkeämpi vaihe lautasen valmistuksessa on kastike. Hänellä on avainrooli makun muodostumisessa. Valmistusta varten on äärimmäisen tärkeää löytää aasialaisia mausteita. On suositeltavaa varastoida kumina, paprika, korianteri, sipuli, jussae. Vihannekset herkkuja varten tuoreena.
Herkullisen lagman valmistelu Uzbekistanin tyyliin
Lautasen kiinnostus on ihmiskunnan ja lasten vahvan puolen edustajia. Siksi valmistaudu ruokkimaan sukulaisiasi lisäaineella.
Tarvittavat ainesosat:
- nuudelit logman - 1 kpl
- naudanliha - 500 g
- sipulit - 2 kpl.
- pippuria bulgaria - 2 kpl.
- tomaatit - 3 kpl.
- vihreät pavut - 200 g
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- pinaatti
- kumina
- korianteri
- peruukki
- suolaa
- vehreys
Valmistusmenetelmä
- Aloita varovasti vihannekseni. Sitten leikkaa ne pieniksi keskikokoisiksi paloiksi. Tomaattia, pippuria silputtua olkea. Pieni sipuli hienonnetaan. Purista valkosipulia valkosipulissa. Leikasimme pinaatin ja valmistimme stringin pavut.
- Laitoimme suuren paistinpannun vihannesten kanssaöljyä. Kun se lämpenee hyvin, lisätään naudanliha leikattu kuutiot tai oljet. Lisää mausteet, mutta älä suolaa, kuivaa. On tärkeää paistaa lihaa suurella tulella, kunnes kullanruskea. Ja sitten kiinnitä tulipalo, lisää vettä ja palanut naudanliha.
- Leikkaa hienonnettu sipuli paistinpannuun.
- Kun sipuli päästää mehua, lähetämmepaistinpannut tomaatit, paprikat ja valkosipuli. Me sekoitamme kaikki ainesosat hyvin. Sekoita kunnes vihannekset ovat täysin pehmennettyjä. Lisää noin 5-10 minuuttia pinaatti- ja pod-pavut. Jälleen kerran sekoita ja peitä kansi. Astu vähän lämpöön 10-15 minuuttia. Jos paistinpannussa ei ole tarpeeksi nestettä, lisää pieni liemi tai tavallinen puhdistettu vesi. Mausta suolalla.
- Erillisessä kattilassa keitä kypsennettyyn asti.nuudelit. Sekoita sitten pannun sisältö pannun sisältöön. Valmistelu lagman voidaan myös valmistaa toisella tavalla. Laita mukava ruokalaji kerros nuudeleita, kaada sitä lihaa kastikkeella, päälle uudelleen laittaa nuudelit ja liha. Ripottele yrtteillä. Tämä ruokalaji voidaan turvallisesti palata juhla-pöydälle.
Jos pidät ruokalasta, ajoissavoit oppia kuinka valmistaa nuudeleita lagmanille kotona. Voit lisätä muita ainesosia Aasian ruokalajiin. Jotkut kotiopettajat laittaa munakoiso, perunat, kesäkurpitsa, kaali lagman. Joku käyttää karitsan sijasta naudanlihaa. Kuitenkin kaikki ruoanlaittoon liittyvät muutokset poikkeavat klassikoista. Ja miten valmistautit lagmania?
