Salaatti "Mimosa"

Salaatti "Mimosa"

Mielenkiintoista, tämä ruokalaji ilmestyi 70-luvullavuotta, mutta tähän päivään se on suosittu. Salaattia kutsutaan kauniiksi kevätkukkaksi sen samankaltaisuuden vuoksi. Kelta-valko-asteikko liittyy hyvän mielialan ja positiivisten tunteiden kanssa. Valmista tämä kaunis ja herkullinen ruokalaji ei ole vaikeaa. Tunne itseäsi vain kokki, mutta myös jossain määrin todellinen taiteilija!

Tarvittavat ainesosat:

• 
  sardiini öljyssä (tai lisättynä öljyllä) 250 g


• 
  perunat - 2 kappaletta


• 
  sipuli - 1 kpl.


• 
  Voi - 20 g


• 
  munat - 2 kpl


• 
  juustoa - 150 g


• 
  suolaa, mustapippuria jauhetta


• 
  vähärasvainen majoneesi

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Kuori perunat ja keitä ne kokonaan. Munat myös kiehuvat kovasti.


2. 
   Kun ainesosat on keitetty, mehustat sipulit. Kuori sipuli ja pistä se hienoksi. Laita seula ja kaada kiehuvaan veteen. Taita sitten syvä kulho, kaada pieni määrä vettä ja etikkaa (1: 1). Jätä se jonkin aikaa, anna marinoitua. Tarvitsemme kaiken katkeruuden mennä pois, ja maku tulee hapan.


3. 
   Jäähdytä perunat ja kananmunat, ja sitten ripustat suurta raastetta. Siivilöi sipuli siiven läpi.


4. 
   Kovaa juustoa jauhaa hienolla raastimella. Jokainen tavallinen lajike tekee.


5. 
   Aloitamme muodostaa salaatisi kerrokset. Ota tasainen ruokalaji ja aseta sardiinin (viemäri) koko pintaan, sitten kerros perunaa, juustoa, sipulia ja munia. Jokainen kerros vesi majoneesia pieninä määrinä (on parempi tehdä verkko), suolaa maun mukaan. Jos majoneesi on jo riittävän suolaista, niin et voi lisätä suolaa. Top munat ja pippuri hieman. Nyt on vielä tehtävä viimeinen kerros - öljy. Jäähdytetään öljy, nostakaa hieno raastin ja nopeasti ripottele tuloksena olevaan hiutaleiden salaattiin, kunnes se sulaa.

Aseta jääkaappi niin, että öljy ei sula. Päällimmäisenä koristele aprikoilla persiljaa tai tilliä.

vinkkejä

Muutamia vinkkejä salaatin valmistukseen:

• 
  Yritä varmistaa, että kaikkien ainesosien lämpötila on sama ennen kerrosten muodostamista. Laita ne kylmään noin 30 minuuttia;


• 
  on parasta käyttää kotitekoisia munia salaattia, kirkkaan keltuaisen kanssa. Ne näyttävät hyvin kauniilta lautasen sisustuksessa. Kun munat munat, älä liioittele niitä liesi, muuten keltuaiset muuttuvat siniseksi;


• 
  on paljon muunnelmia tämän salaatin. Esimerkiksi perunoiden sijaan voit laittaa riisiä ja korvata sardiinit katkarapujen kanssa. Sellaisen tulkinnan saa erityisesti sushin ja mereneläviä.


• 
  sipulia salaatti on erittäin tärkeä. Sen maku vaikuttaa suuresti lautasen koko koostumukseen. On erittäin tärkeää marinoida se oikein. Tässä on toinen tapa marinovki etikalla: laimennetaan kiehuvaan veteen rkl sokeria ja 1/4 suolaa, kaada kolme rkl 9% etikkaa. Leikkaa sipuli tulokseksi saatuun nesteeseen ja anna marinoida vähintään puolentoista tuntia kunnes vesi on täysin jäähtynyt.


• 
  purkitettu lohi on myös erinomainen tähän ruokalajiin;


• 
  Ruoanlaitto salaattia, sinun täytyy keittää jonkin aikaa, niin että kerrokset ovat hyvin liotettu keskenään.

Bon appetit! Anna ruoanlaitto olla luova prosessi sinulle ja tuo vain iloa!