Juusto Fondue
fondue on viestintäväline. Ruokailu kattilasta aina yhdistyy, rohkaisee vilkasta keskustelua ja kommunikointia sen sijaan, että televisiota herättäisi ja hiljennyt mietiskelyä. Eurooppalaiset herkut uskovat, että rakastajatar, joka palvelee muutama paistettua parma-kinkkua ja lasillista viiniä, tietää, mikä on hyvä fonduea kohtaan.Kun juustoperuno on melkein valmis, alhaallamuodostuu ruskea kuori. Älä anna sen polttaa - poista potin tulesta, poimi kuori haarukalla ja anna sen kaikkein kunniakkaille vieraille tai jakaa kaikkien välillä - tämä on tapana! Kun fondue vaaleaa, vieraat istuvat jonkin aikaa pöydällä, juoda vielä muutama lasia, poimia jäljellä olevat leivänpalat; Lyhyen tauon aikana voit käyttää kahvia tai jäähdytettyä viiniä.
On olemassa monia aggregaatteja fondue alkaeneri materiaaleista (raudasta, keramiikasta, savesta), erilaisilla lämmittimillä polttimista kynttilöihin ja eri hinnoilla, jotta jokainen voi poimia fondushnitsu mieleisensä ja taskussaan. Pakkaukseen kuuluu keilaaja, poltin ja useita haarukoita. varten juustonfonderia savi tai keraaminen potti sopii parhaiten, koska lämmityslämpötila on hyvin kohtalainen.
ainesosat:
- juusto Gruvier (tai Cheddar) - 450 g
- Emmentaljuusto - 250 g
- Valkoviini (Neuchatel on paras) - 3/8 l
- sitruunamehu - 1 tl
- tärkkelys - 4 rkl
- Kirsch (kirsikkaketju) - 1-1 / 2 rkl
- valkosipuli - 1 viipale
- mustapippuri
- muskotti
- valkoista leipää
valmistus:
Levitä potin valkosipulin viipaleella. Leikkaa juusto kuutioiksi ja laita pottiin. Sekoittaminen (ei piirejä, vaan eights) puinen lusikka lisää viiniä, sitruunamehua, tärkkelystä. Sekoita, kun juusto ei sula. Sitruunan mehu on tärkeää, koska se tekee juusto sulaa nopeammin. Lisää 1 1/2 rkl Kirsch, ripaus mustapippuria ja muskottipähkinää ja keitä hieman. Leikkaa leipä kuutioiksi. Muuntaa poltin potin ja palvella leivän kuutioiksi. Voit kokeilla lisäaineiden valintaa. Tämä voi olla: makkaraa, kinkkua, oliiveja, erilaisia leipiä jne Kaikki kuutioiksi ... Valmisruoissa kuutioita lävistää haarukka ja kaivaa juustomassasta.
