Kampasimpukoiden salaatti
Meri kampasimpukat - se on herkku, hemmotteluajota et voi joka päivä, joten nämä simpukat näkyvät meidän pöydissä vain juhla-annoksiin. Näiden nilviäisten harvinaisen käytön vuoksi emme tiedä, miten valmistaa kampasimpukoita, jotta he eivät pilata heitä, vaan korostavat heidän makunsa. Neuvostoliiton maat viittaavat siihen, että korosat äyriäisten herkän maun vihannesten kanssa ja valmistaudut epätavalliseen kampasalaattia. Herkkää herkullista kampasimpukoiden lihaa käytetään usein Välimeren keittiön herkkujen valmistukseen. Joten, kampasimpukat useimmiten valmistele toisia ruokia ja salaatteja. Tarjoamme sinulle reseptejä salaatista kampasimpukoista.
Scallop-salaatti pinaatilla
Hemmottele itseäsi Välimeren keittiön lautaselle valmistelemalla kampasimpukka-salaattia, joka tarjoillaan pinaattityynylle. Salassapitoa varten tarvitset tällaisia tuotteita:
- 2 rkl. l. oliiviöljyä
- 4 isoa sipuli sipulia
- 1 joukko vihreitä sipulia
- 1/2 rkl. pinjansiemeniä
- 1/2 rkl. kuivatut tomaatit, säilötyt öljyssä
- 1 rkl. l. hienonnettu valkosipuli
- 1/2 tl. suolaa
- 1/2 tl. juuri jauhettua pippuria
- 16 isoa merikorkkia
- 2 rkl. l. tuorepuristettua sitruunamehua
- 350 grammaa pinaattilehteä
- balsamiviinietikkaa
Kuumenna paistinpannu ja oliiviöljypaista 15 minuuttia hienonnettuja salottisipulia, vihreitä sipulia, kuivattuja tomaatteja ja pinjansiemeniä. Kun pähkinät ovat kullanruskeita, poista paistinpannu tulesta ja lisää kastikkeeseen 1/4 ruokalusikallista suolaa ja pippuria.
Kaada kampasimpukat sitruunamehulla. Kuumenna lämmitin ja paista kampasimpukat sen päälle 5 minuutin ajan kummallakin puolella. Jos sinulla ei ole grilliä, voit käyttää paistinpannua, mutta tässä tapauksessa paistamisen aikaa on lyhennettävä niin, että kampasimpukat eivät tule "kumiksi". Loppujen lopuksi kausi suolalla ja pippurilla kampasimpukoilla.
Kun kaikki on valmis, voit valmistaa salaatin. Suuri kulho, sekoita pinaatti lehdet pieni määrä balsamiviinietikkaa. Salaatin salaattia istutetaan salaattikulhoon, päällään kampasimpukoita ja kaadetaan mutterikastikkeella.
Salaattia kampasimpukoita ja juustoa
Tarjoamme valmistaa sinulle toisen kampasimpukoita. Tällä kertaa tarvitset tällaisia ainesosia:
- 350 g merikorkkia
- 1 valkosipulin kynsiä
- 300 g salaattia
- 250 grammaa romaine-salaattia
- 100 g selleriä
- 120 g mozzarellaa
- 12 kpl. kirsikkatomaatteja
- "Thousand Island" kastike
Meri kampasimpukoita on keitettävä kattilassa vedellä 3-5 minuuttia. Tyhjennä ja jäähtyä kampasimpukat. Kun kampasimpukat jäähtyvät, valmistele vihanneksia.
Leikkaa valkosipulin kynsi kahteen osaan. Tuoreen valkosipulin viipale, leikkaa salaattikulho, jossa tarjoillaan salaattia. Valkosipuli poistetaan, joten se ei ole salassa. Seuraavaksi tässä salaattikulho, yhdistää lehdet salaatteja ja selleri. Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kirsikka puoliksi. Sekoita salaatti, koristele se kampasimpukoilla. Top salaattikastikkeella "Thousand Islands".
Bon appetit!
