Kuinka kypsennä tattari oikein

Kaikki eivät kykene kokki herkullista tattari puuroa. Vaikka noudatatkin ruoanvalmistusohjeita pakkauksessa, valmiin puuro ei aina tuota tuoksuva ja murskattu. Ja haluaisin hemmotella itseäni tällaisella puuroa. Joten kuinka oikein kokata tattari? Kuvaamme muutamia sääntöjä, joita on noudatettava, jotta oikea tattari puuroa saadaan.

Ensimmäinen asia, johon on muistettava, on veden määrä. Tattari todella tykkää tiettyä vettä. Siksi yksi lasillinen viljaa pitäisi ottaa kaksi lasillista vettä. Ja grammaa ei ole enemmän tai vähemmän. Ei ole tarpeen kaataa hämähäkkiä tai noudattaa kaikkien kotiäidin sääntöä, että jokainen rumpu kaadetaan vedellä kahdella sormella korkeammalle.

Muuten, älä unohda valita korpin ennenmiten tattari kuoppaan vedellä. Antakaa se myydä ja puhdistaa, mutta joka tapauksessa voi saada kiinni pieniä pikkukiviä, kasvisruhoja tai huonosti puhdistettuja ytimiä. Ennen ruoanlaittoa voit myös paistaa paistinpannulla ilman öljyä. Näin tattari puuroa tulee enemmän mureneva.

Ennen kypsennystä tattari puuroa, tarvitsetvalitse oikea astia ruoanlaittoon. Tattari puuroa kattilaan olisi otettava metalli, ei emaloitu. Tietenkin paras herkullinen tattari saadaan valuraudasta, mutta ei kaikki ole kotona. Siksi voit ottaa kaikki muut pannut paksulla pohjalla. Parasta, jos se on kupera, kuten wok. Tällaisella kaarevalla pinnalla varmistetaan lämpötilan oikea jakautuminen ja nesteen haihtuminen pohjasta.

Kuinka paljon kypsennä tattari?

Isoäidemme osaavat kokata erinomaista tattari-puuroa. Mutta miksi emme voi sitten? Tosiasia on, että kaikki aiemmin keitetyt uunissa. Leipomisen tai leipän leipomisen jälkeen laittoi potin rautaa ja lantiota, ja siellä hän kaipasi pitkään. Ottaen huomioon tämän menetelmän, voisi ajatella, että mitä kauemmin croupia valmistetaan, sitä herkempi se on. Tämä on täysin väärä. Jos ylikyllästytät tattaria tulessa, se ei ainoastaan ​​menetä makua ja makua, vaan myös jyvät menettävät muodonsa. Siksi oikea tapa tattarin valmistamiseksi on seuraava.

Ensimmäisten 3-5 minuutin aikana tulipalon on oltavavahva, mutta vain kiehuvaa vettä. Pannulla oleva pannu on suljettava tiiviisti, joten varmista, että höyry ei puhkaise kannen alla. Kun vesi kiehuu, ruuvaa tulipalo. Vettä viljan kanssa pitäisi nyt kiehua kohtalaisesti. Keittämisen lopussa tulen on oltava heikko. Tällaisessa tulipalossa vettä on keitettävä paitsi puuron pinnasta myös myös pannun pohjasta.

On myös erittäin tärkeää muistaa, että tattari puuroaÄlä sekoita lusikkaa, kunnes se on kokonaan keitetty. Tämä johtuu siitä, että kun avaat kannen, vapautat höyry, joka on niin välttämätöntä, että tattari valmistetaan oikein. Loppujen lopuksi vilja on valmistettu yleensä veteen, mutta höyryyn.

Kun tattari puuro on hitsattu, senkääritään huopaan 20 minuuttia. Tällä hetkellä se on höyrytetty ja pehmeä. Se ei kuitenkaan menetä murhetta. Mutta tässä vaiheessa ei voi pysäyttää puuroa. Tarjoa tattari puuroa kuuma, maustettu voita.

Tattari sieniä ja sipulia

On myös toinen tapa täyttää tattari. Porridge on erillinen ruokalaji, johon ei voi ruokaa lihaa tai kalaa. Muuten koristelmat ovat vain vihanneksia, ja samaa perunaa on pidettävä lihaluujaisena eikä päinvastoin. Siksi voit suositella tattari puuroa tehdä kastiketta sipulit, kuivatut sienet ja munat.

Raaka hienonnettu sipuli viedään suoraan puuhunpuolivälin valmistusprosessi. Älä sekoita! Samoin kuin sieniä. Kuivat valkoiset sienet voidaan kiinnittää välittömästi leikkaamalla. Kaksi lasillista viljaa yksi sieni riittää antamaan puulle miellyttävän sienen maku. Öljyä ja hienonnettua kovaa keitettyä munaa voidaan lisätä vasta sen jälkeen kun kiehuva vesi on kokonaan keitetty. Anna puuroa pysyä hieman enemmän yhdessä kaikkien ainesosien kanssa. Vasta sen jälkeen se voidaan sekoittaa ja palvelee pöytään.

Kuten näette, on totta, että kypsennät tattarihuujaaivan yksinkertaisesti. Mutta koska tattari on erittäin harvoin käytetty ruoanlaittoon, unohdimme miten se tehdään oikein. Ja nyt tiedät, kuinka kypsennät tattari oikein.