Mitä sinun pitäisi juoda teetä

Joten, suhteen kiinalainen tai japanilaisetOn säilyttänyt suurimman perinteisiä menetelmiä teetä, t. E. Tottunut käyttämään teetä puhtaassa muodossa, ilman epäpuhtaudet, välipaloja ja m. P., Joka toinen menetelmät näyttävät barbaarista.

Indians voitava sekoittaa teetä maidon kanssa ja juoda myös teetä sitruunalla ja sokerilla. Myös sitruunahappoa juodaan Iran ja Turkki, pureskelu sokerihedelmien, viikunoiden jamantelit. Älä kieltäyty, ettet anna jo valmiiksi valmistettua teetä inkivääriä, kardemummia, tattaria, paprikaa (jyviä lasille), kanelia ja muita mausteita. Vuonna Pohjois-Afrikan arabimaita juoda kuumaa vihreää teetä, vaatii sitä yhdessä piparmintun kanssa ja lisää sitten sokeria (mutta ei aina). Joskus, kuten muutkin idän kansat, Pohjois-Afrikan arabit juovat jääkylmää vihreää teetä ja tässä tapauksessa lisäävät sitrushedelmien (sitruunan, oranssin, greippien) mehut.

Vuonna Eurooppa tee on melkein kaikkialla humalassa sokerin kanssa, mutta se ei yleensä ole erityisen makea. Makeiset eivät käytä lainkaan teetä.

Venäjällä, koska teetä ei pidettyriippumaton juoda ja aina valmis nesteellä, aiemmin, vaikka varakas kerroksissa luonut tarpeen "kaunistella" tee paitsi sokeria, vaan myös kaikenlaisia ​​konditoriatuotteiden: siirapit, hillot, keksit, kakut, makeaa leipää, yksinkertainen leipää ja voita sekä karkkia, sitruuna ja joissakin tapauksissa viikunat, mausteet ja maito. Niinpä Venäjällä otettiin, yhdistettiin ja huomattavasti täydentänyt kaikki olemassa itään ja länteen näkymät Tea Party seurauksena luotu kansallinen tapa teetä.

Tee ja sokeri

Tee ja sokeri ... Nämä kaksi sanaa, kaksi käsitystä hyvin lapsuudesta, meitä pidetään erottamattomina, läheisessä yhteydessä, kuin vain leipää ja suolaa. Niin he tulivat tietoisuuttamme paitsi kotielämästä, myös kirjallisuudesta, kansakuvista. Mutta ovatko he todella synnyttäneet toisilleen, kuten olemme tottuneet?

Itse asiassa sokeri lisättiin erityisesti teetä vartenpieninä annoksina, parantaa teen infuusion makua. Toisaalta liian suuret sokeriannokset heikentävät teen makua, hukuttavat tiettyä makua. Lisäksi saksalaisten tutkijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että sokeri toimii B-vitamiinin absorboijana₁, kun laitamme infuusiolle liiallisen määränhienostunut. Siksi sinun pitäisi tottua juomaan teetä hyvin pienillä sokerimäärillä tai sellaisilla makeisilla kuin rusinoilla tai hunajalla. Tämä on suositeltavaa tehdä niille, jotka kärsivät B-vitamiinin puutteesta.₁, hermostoa, erityisesti uupumustahermostoa. Muiden makeisten osalta on otettava huomioon, että ne kaikki sisältävät sokeria ja lisäksi useita hajuaineita, joiden aromi väistämättä vaimentaa luonnollisen herkän tuoksun teetä. Siksi et voi saada todellista iloa todellisesta, oikein valmistetusta teestä, syö sitä samaan aikaan makeisilla tai muilla makeisilla. On parempi syödä makeuttamatonta teetä välipaloilla makeitten kanssa, niin että siema seuraa, kun makeus on jo syönyt.

Tee ja jauhot, tee ja viljat

On epätodennäköistä, että näiden sanojen yhdistelmä näyttääluonnollinen, ja kuitenkin hyvin monet juoda teetä paitsi evästeet ja kakkuja, mutta myös leipää, voileipiä. Mutta ei olennaisesti eroa periaatteessa välillä kupin refried öljyä jauhoja, joka nukahtaa tee asukas Keski-Aasian ja Eclair kakku, joka pesee alas vierailija teetä kahvilassa. Ja siinä ja toisessa tapauksessa tee toimii aihiotuotteen kuljettimina kehossamme. Lisäksi tee auttaa ruuansulatuselimille imevät, sulatella raskas jauhotuotteissa sekä lisää niiden ravintoarvo. Siksi jauhotuotteissa yhdistettynä teetä voi jopa olla pitkään olennainen elintarvikkeen pystyy tukemaan oikean sävyn elintoimintoihin kehomme.

Näin teen täydentää ja ennoblesjauhotuotteet, mutta ne eivät "koristele" teetä. Lisäksi jauhojen tuotteet yleensä vähentävät makua, houkuttelevimmat ominaisuudet teetä, puhumattakaan siitä, että he tappavat tuoksu ohimennen. Siksi sinun ei pitäisi katsoa teetä kosteudeksi, kastella leipää tai keksejä. Päinvastoin, käytä teetä yhdessä jauhojen tai viljan kanssa, on tarpeen lisätä pitoisuuttaan. Niinpä kansojen idässä, tucking jauhoja tai teetä juomassa teetä, riisiä, ei lisäävät mahdollisuutta näyte teetä (tai teekutsut nopeus on jopa 5-6 kertaa päivässä). On käynyt ilmi, että Tiibetin tiheä tee, jossa on ylikypsää jauhoja, juo paljon hyödyllisempää ja oikeampaa kuin tavallinen tee kakku. Imeytymistä jauhot harvaa teetä me kaksin verroin lisää kielteisiä vaikutuksia näiden elintarvikkeiden meidän elin, ylikuormittamalla sitä hiilihydraattien, veden, luoden rasittaa sydäntä ja koko verenkiertoelimistön, ja sitten syyttää teetä ... joka on haitallista tekoja täällä ilman mitään. Siksi, jos todella haluamme syödä kakkua tai evästeitä teetä, meidän täytyy juoda niitä erittäin voimakkaalla teellä.

Tee ja maito

Monet ystävät ja tiedemiehet teetä aromi jaMaku katsotaan teeskentelevän jumalanpennun sekoittamiseksi maidon ja kerman kanssa, kuten esimerkiksi Englannissa. Teetä tosi ihailijan ja tiedonkulun näkökulmasta teinien käyttö maidolla ja vielä enemmän voin kanssa, kuten mongolien tapana on, vastaa pilaantuvaa teetä hukuttaen sen kimppuaan.

Itse asiassa on olemassa perustavanlaatuinen eroEnglanti ja mongolainen tapa juoda teetä on melkein mikään. Ja itse asiassa, molemmissa tapauksissa yhdessä teetä toinen sitova komponentti ei pilkottu (makea) (maito, kerma, voi), jotka eroavat toisistaan ​​ainoastaan ​​eriasteisia rasvaa, ja kolmas komponentti on lisäaineisiin, jotka antavat juoman tai makea (sokeri) tai katkera (suola, pippuri) maku. Mutta nämä "kolmannet" aineet eivät ole lainkaan neutraaleja maitotuotteita, jotka olennaisesti muuttavat juoman yleistä makua, kiistelevät teen aromin kanssa ja useimmiten hukuttavat sen. Siksi. Maku-näkökulmasta sokeri muuttuu suuremmaksi, "pilaa" teen maku, muuttaa sen spesifisyyttä kuin maitoa.

No, mitä parantava, parantavateiden ominaisuuksia maitotuotteiden lisäämisestä? Asia on, että maito on kaikkein monimutkaisin kemiallinen koostumus. Maito sisältää yli 100 eri ravintoainetta, joita henkilö tarvitsee. Se on runsaasti vitamiineja - jopa 20 lajia, ja vain 3-4 lajia kulkee öljy käsittelyn aikana, ja loput jäävät jätteeksi. Tee-infuusio maidon kanssa on erittäin ravitseva, ihmisruumisjuoman helposti imeytyneenä, jolla on sekä stimuloivia että vahvistavia ominaisuuksia. Tea korjaa erittäin onnistuneesti maidon puutteet, mikä helpottaa ruoan sulavuutta. Samanaikaisesti maito pehmentää kofeiinin ja muiden alkaloidien vaikutusta, kun taas teetä sisältämä tanniini mahalaukun limakalvolla on vähemmän alttiita maidon kokonaan fermentaation negatiivisille ilmiöille. Tee auttaa maitoa ja maitoa.

Maidon kanssa voit käyttää kaikenlaisia ​​teetä,varsinkin musta ja vihreä, molemmat baihovye ja painetaan. Erityisen hyvä maidon kanssa ovat vihreät, taipuisat teet sekoitettuna mustaan. On parasta käyttää seoksessa teetä, joka ei ole keitetty mutta raaka pastöroitu maito, joka lämmitetään 40-60 ° C: seen ^noinC tai maitojauhe, jossa ei ole vieraita hajuaineita, eikä ole vitamiineja kiehumisprosessin aikana.

Tee maidon kanssa on hyvä ehkäisevä. Erityisen hyödyllinen on tämä juoma munuaisten, sydämen taudeissa ja myös vahvistajana dystrofian, keskushermoston ja polyneuriitin vajaatoiminnassa. Mutta jopa kokonaan terveelle henkilölle, voimakas, tuoksuva tee maidolla on erinomainen juoma, varsinkin aamulla tai ylivalottumisen jälkeen.

Tee ja hedelmät

Joskus hedelmää lisätään teetä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tee tässä tapauksessa voi toimia "kuljetin" useiden happojen (sitruuna-, omena-, askorbiini-), joka kykenee puhdasta aiheuttaa ärsytystä limakalvojen ruoansulatuskanavan, tai rooli, vahvistimen ominaisuuksien tiettyjen hedelmien. Esimerkiksi useissa sairauksissa on suositeltavaa päästä pektiinipitoisiin ruokavalioihin. Näihin tuotteisiin kuuluvat omenat. Samanaikaisesti pektiinit sisältävät myös teetä. Siksi on erittäin suositeltavaa tällaisissa tapauksissa yhdistää teetä omenat, leikkaa ne viipaleiksi juuri päättynyt kuumaa teetä juomaan.

Tea ja sitruuna

Useimmiten teetä kulutetaan sitruunalla ja harvemmin muiden sitrushedelmien kanssa (esimerkiksi japanilla granaattiomenalla, arabimaissa ja amerikassa greippi).

Sekoitus teetä sitruunalla yhdessä maljassa on meidänKeksinnön. Se on alkuperäinen ja ainutlaatuinen. alkuperäinen ja miellyttävä maku, ainutlaatuinen - koostumuksen mukaan. Se, että jopa 80-luvulla XIX vuosisadan kenellekään kaikkialla maailmassa ei tapahdu yhdistää teetä ja sitruunan lautasen-juomaa. Miksi? Ensinnäkin syistä puhtaasti maantieteellisistä syistä, t. E., koska oli mahdotonta sitruunateetä tavata. Jossa sitruunat ovat laajalti tunnettuja, missä ne kasvavat ja missä ne on kasvatettu, on tärkein rahakasvi, teetä ei kasva. Niissä maissa se oli vain tuntematon ennen, mutta älä käytä tähän päivään, koska se on maan perinteinen viininvalmistuksen laaja, päivittäinen kulutus viiniä tavallisena pöytä juoda, samoin kuin maan "kahvi vyöhyke", jossa käytetyt iltapäivällä tai aamulla virvoitusjuoma keskiajalta lähtien on kahvi.

Toiseksi oli myös vakavia kulinaarisia syitä,jonka sitruunamaihin kukaan ei voinut keksiä sitruunan ja teen koostumusta. Se, että Välimeren, sitruuna vuosisatojen eli. E. ajoista antiikin Rooman pidetään mausteena kala, kalaruokia, osana erilaisten siteiden ja kastikkeet, parantaa "kuori" ruokia hirvenliha ja siipikarjan, ja lopuksi , happamana hedelmänä valmistettujen makeiden ruokien happamina lisäaineina. Siten soveltamisalan ruoanvalmistukseen sitruuna perinteisesti tarkasti määritelty ja ylläpitää, noudattavat, eivät salli edes ajatellut joidenkin muiden käyttää sitä.

Venäjällä he eivät tienneet sitruunaa tai teetä, ihmiset olivattäysin vapaa kahleista vuosisataiset ruokaperinteitä liittyy näiden hyvin syötäviä esineitä. Ja kuinka suuria ja sitruuna ja teen olivat "Itä" alkuperä, koska he sanoivat, ja tuntui ole kovin ymmärrystä ulkomaan maantiede, heidän liittonsa ja liitto yhdessä "lautasen" Venäjän kansalle tuntui loogiselta, luonnon ja ei lainkaan " järkyttävä", vaan päinvastoin, venäjäksi arvovaltaa: tee hänen kanssaan, ja sitruuna, ja sokeri - kaikki maat siinä! Ja se oli hienoa!

Mitä tapahtuu, kun yhdistät teetä sitruunalla(tai muut sitrushedelmät), jos pidämme tätä nykyaikaiselta tieteelliseltä kannalta? Miksi tämä yhdistelmä on vahvistettu paitsi maukkaaksi, myös välttämättömäksi, pakolliseksi? Tosiasia on, että yhdessä sitrushedelmien kanssa teen juoman ravitsemukselliset ja parantavat ominaisuudet paranevat: se palauttaa paremmin menetetyn lujuuden, sammuttaa janoa. Siksi tee on nyt humalassa venäläisessä kuvioissa sitrushedelmien kanssa pääasiassa kuumissa maissa - Intiassa, Egyptissä, Iranissa, Turkissa, Floridassa ja Kaliforniassa. Mutta teen maku sitruuna muuttuu, tuoksu teetä katoaa. Siksi jokainen, joka haluaa tuntea tietyn tyyppisen teetä todellisen maun, ei tietenkään saa sekoittaa siihen mitään, kuten sitruunaa.