Dolman viiniköynnöksen sadonkorjuu talvella. Rypäleen lehdet talvella: miten koiraa

Rypäleen lehtien jäädyttäminen Dolmalle talvella

Jälkimmäinen, ehkä yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa lehtiä dolmalle - pakkasta.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  tuoreet viinirypäleet, nuoret

Valmistelut

1. 
   Tuoreet lehdet lajitellaan, niistä poistetaan pistokkaita. Sakset tekevät siitä erittäin helppoa. Sen jälkeen ne on huuhdeltava hyvin.


2. 
   Viiniköynnöksen lehdet on pinottu 20-30 kappaleen pinoihin. Tämä määrä on riittävä dolman keskipensaiden valmistukseen.


3. 
   Jokainen paaluista pannaan tavalliseen ruokakalvoon voileipiä varten ja huolellisesti ja tiukasti teloitettu tela. Kalvon vapaat reunat on taivutettu keskelle.


4. 
   Kaikki pakatut rypäleen lehdet dolmalle säilytetään pakastimessa.

Niiden ainoa haitta on liiallinen haavoittuvuusjäädytetty muoto. Ennen dolman valmistelua lehdet on sulatettava. Prosessin tulee edetä vähitellen huoneenlämmössä. Täydellisen sulatuksen jälkeen voit aloittaa ruoanlaitto.

Miten suolaa rypäleen lehtiä talvella, resepti

Dolman talveksi leikattujen viiniköynnösten sadonkorjuu menetelmällä ei edellytä etikan käyttöä. Jonkin osalta tämä vaihtoehto on hyväksyttävämpää.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  nuoret viinirypäleet - 60 kpl;


• 
  suuri suola - 1 tl;


• 
  kuiva sinappi - 1 tl;


• 
  pippurimaata - hyppysellinen (tai 2-3 herneen koko herneet).

Valmistelut

1. 
   Viinipuulehdet lajitellaan huolella japestiin. Poistot, kuten edellisissä tapauksissa, poistetaan. Lehdet asetetaan laajaan kulhoon ja kuumennetaan kiehuvalla vedellä. Tämä tapahtuu muutamassa sekunnissa, vesi yhdistyy välittömästi. Jos epäröität, lehdet saavat hitsata ja ne eivät sovi sadonkorjuuta varten. Kuorittuja rypäleitä on enemmän kyllästynyt, tummempi sävy.


2. 
   Jäähdytetyt lehdet on pinottu 10 kpl. Sitten kukin kasa on taitettu kuoreen, peräkkäin, jokaisella 4 puolta. Voit tietenkin heittää ne yksinkertaisesti putkeen, mutta tässä tapauksessa on vaikeaa pakata pieneen säiliöön.


3. 
   Valmistetut kirjekuoret asetetaan 0,5 litraanpankit. Yhdessä vain sijoitettu 6 kirjekuorta 10 lehdet. Top kuivalla sinappilla, suolalla ja pippurilla. Kaikki tämä kaadetaan jyrkkään kiehuvaan veteen sulkuun ja sulkeutuu.

Tällainen viinirypäleiden talteenottoaivan tavallisen huoneiston ruokasalissa. Ennen dolman valmistusta rypäleiden lehdet avautuvat ja liotetaan makeassa vedessä. Pari tuntia riittää.

Miten rypäleen lehdet suolataan talvella, resepti

Marinoituja rypäleen lehtiä on miellyttävän teräviä. Dolma niistä on hienoa.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  lehdet lehdet;


• 
  valkosipulin pää;


• 
  pippuri musta herneet;


• 
  vesi - 1 l;


• 
  sokeri - 0,5 erää;


• 
  suolaa - 2 rkl. l;


• 
  etikka 9% - 0,5 rkl.

Valmistelut

1. 
   Viinirypäleet valmistetaan sellaisenaankuvattiin edellä. Hämmennetään nopeasti kiehuvalla vedellä, joka poistetaan värin vaihtamisen jälkeen ja kuivataan. Sen jälkeen ne jälleen pinotaan ja peitetään ja ne pinotaan purkit. Lisää valkosipuli ja paprika maun mukaan.


2. 
   Kattilassa kiehuu vettä. Lisätään sokerin, suolan ja etikan normi. Kuuma suolaliuos kaadetaan täytettyihin astioihin. Sen jälkeen ne voidaan korkilla.

Vihannekset, jotka on valmistettu tällä tavalla, eivät vaadi pesua ennen kuin ruoanlaitto dolma.

Rypäleen lehdet dolmalle, resepti

Tämä tapa valmistaa aihiot dolmalle on samanlainen kuin kaali, kurkut, tomaatit ja muut vihannekset. Tällaisia ​​elintarvikkeita pidetään terveinä ja hyödyllisinä.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  rypäleen lehdet - noin 1000 kappaletta;


• 
  suola on suuri.

Valmistelut:

1. 
   Rypäleiden lehdet on myös maistettava ja huuhdeltava. Taita ne satunnaisiin paaluihin ja rullata niitä rullina. Pinoa sitten satunnaisessa järjestyksessä, mutta tiukasti 3 l: n säiliöön.


2. 
   Suolavesi valmistetaan suhteessa 2 rkl. l. suolaa litrassa vettä. Vesi otetaan tavallisiksi, puhtaiksi, luuttomiksi.


3. 
   Valmistettu suolaliuos täytetään rypäleillälähtee. Pankki jää keittiöön. 1-2 päivän kuluttua käyminen alkaa. Suolaveden tulee olla ajoittain, tarvittaessa ylimääräinen. Noin viikon kuluttua fermentointi päättyy, voit peittää astian kannella ja laittaa sen kylmään paikkaan.

Nämä rypäleen lehdet ovat erittäin suolaisia ​​dolmalle, joten niitä on kastettava.

Kuten on selvää, rypäleen lehdet korjataanDolma talvella on yksinkertainen asia. Tämän voima tämän jopa aloittelijoille Housewives. Älä unohda tehdä sitä kesällä ja sitten talvella on mahdollista miellyttää sukulaisia ​​aromaattisella dolmalla.