Reseptit Halloween: kurpitsa-keitot

Kurpitsa kerma-keitto

Tee keittoa kurpitsaa keittoa varten Halloween tarvitset:

• 
  6 rkl. kasvisliemi (~ 1,5 litraa)


• 
  1 kurpitsa


• 
  500 g massan massaa


• 
  1 sipulia


• 
  2 valkosipulin kynttä


• 
  5 pistettä chili-paprikaa


• 
  1 peruna


• 
  120 ml kermanvalkuaista


• 
  1,5 tl suolaa


• 
  öljy kurpitsa voitelua varten


• 
  viipaloidut vihannekset, juustoraastetta - maku

Ensinnäkin valmistele "potti keittoa". Tätä varten sinun on leikattava kurpitsa ja puhdistettava se pois samalla tavalla kuin kurpitsa-lyhtyä. Leikkaa kurpitsa kansi (se on noin kolmasosa kurpitsan korkeudesta). Ota siemenet pois ja puhdista massa huolellisesti - se menee keittoon. Väliaikaisesti sivuuttaa "keitto tureen" sivuun ja aloittaa suoraan keiton kanssa.

Pumpkin-liha leikattu kuutioiksi, joiden sivu on sisäänpäin1,5-2 cm. Jos keittoa varten otettu kurpitsa ei ole riittävän suuri ja 500 g massaa ei ole kirjoitettu, voit ottaa massan toisesta kurpitsasta. Sipulit kuorivat ja hienonnut tai jopa hankaavat. Myös perunoita kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi ja valkosipulilla valkosipuli virkkaamalla.

Laita kattilaan tulessa kasvisliemi. Heti kun keitto kiehuu, laita pumpkamassa, perunat, sipulit, valkosipuli, chili ja suola siihen. Tuo liemi takaisin kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja kiehua 40 minuuttia. Sulje astian kansi ei ole välttämätöntä.

Kun vihannekset ovat haudutettu, keitä keittoastia. Puhdista kurpitsa öljyllä (tähän tarkoitukseen on kätevää käyttää kulinaarisia harjoja) ja panna uuniin kuumennetuksi 180 astetta. Pumpkin on paistettava noin puoli tuntia. Kun kurpitsa on valmis, älä kiirehdi, jotta se saadaan ulos uunista - sen pitäisi olla lämmin, kunnes kaadat keittoa siihen.

Paistosta massamassan liemessä, mash(voit käyttää sekoittimen tätä varten), laita se takaisin kattilaan ja keitä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten esilämmitetty kerma soseeseen ja kaada keitto uuniruiskuun. Voit ripotella valmiin kerma-keiton raastetun juuston tai vihannesten kanssa. Anna kuumaa kurpitsaa, joka kattaa kannen.

Pumpkin kerma keitto

Toinen Halloween-resepti on kurpitsakeitto. Valmista tämä keitto ottamalla:

• 
  800 g massan massaa


• 
  700 ml lientä (liha tai vihannes)


• 
  200 ml kermaa


• 
  150 grammaa kinkkua


• 
  1 iso sipuli


• 
  2 valkosipulin kynttä


• 
  2 rkl kasviöljyä


• 
  40 g voita


• 
  1 keskipitkä perunat


• 
  2 rkl kurpitsansiemeniä (paistettua)


• 
  1 tl raastettu inkivääri root


• 
  0,5 tl curryjauhetta


• 
  maustettua mustapippuria, suolaa, tilliä, persiljaa - maun mukaan

Leikkaa sipuli ja valkosipuli ja leikkaa kurpitsan massapieniä kuutioita, kuten edellisessä reseptissä. Kuorella perunoita ja hienonnettu. Kasviöljy kaadetaan pannuun ja sulaa sen kermanväriseksi. Sipuli, valkosipuli, curry ja inkivääri pannaan kattilaan. Syö vihanneksia mausteilla, kunnes ne pehmeät. Valkosipuli ei saa alkaa polttaa!

Lisää sipuli ja valkosipuli kurpitsan ja perunat,kaada kasvikset liemiin. Lihan pitäisi kattaa vihanneksia. Keitä keitto matalalla lämmöllä. Kun kurpitsa ja perunat ovat pehmeitä, tyhjennä suurin osa nesteestä. Mutta älä kaada lientä lainkaan, vaan kaada se erilliseen kulhoon - se voi olla hyödyllinen sinulle. Jätä vihannekset hiutaleeksi. Kinkku leikataan ohuiksi nauhoiksi ja kevyesti paista. Lisää paistettua kinkkua, kermaa, suolaa, pippuria ja tilliä.

Siirrä perunat ja laita se uudelleen tulelle. Keittoa pitäisi kuumentaa, mutta missään tapauksessa kiehua, muuten kerma kurkistaa. Jos keitto on liian paksu, laita se laimennetulla liemillä. Sen jälkeen, kun valmistettu keittoastia on kaadettu tarjoilulevyihin, ripottele se jäljellä olevalla kinkulla, persilalla ja paahdetuilla kurpitsan siemenillä.

Tietenkin nämä kaksi reseptiä ovat erilaisia ​​ruokiakurpitsa ei ole rajoitettu. Esimerkiksi jälkiruokalle voit tehdä kurpitsan vuoka. Ja varmista, että huolehdit sisustuksen tarjoamista varten ainutlaatuisen ilmapiirin luomiseksi - sitten Halloween-juhla kulkee ilman vetoa, ilman vetoa ja muistetaan pitkään.

Bon appetit!