Englantilainen joulukakku
Perinteinen jouluhedelmäkakku, jossa on sokeroituja hedelmiäEnglantilaiset kotitaloudet alkavat valmistautua ... muutama viikko ennen lomaa! Tosiasia on, että tämä cupcake täytyy vaatia pitkään ja olla säännöllisesti imeytynyt alkoholiin niin, että se on mehukas ja tuoksuva. Jos leipät tällaisen cupcake tulevina päivinä, uudenvuoden mukaan se on valmis!Englantilainen joulupukupakki, jossa on sokeroituja hedelmiä
Valmistaaksesi perinteisen englantilaisen kakun, ota:
- hedelmäinen sokeroitu hedelmä - 200 g
- pähkinät - 200 g
- jauhot - 175 g
- kuivatut aprikoosit - 125 g
- margariinia tai voita - 75 g
- inkivääriä sokeroituja hedelmiä - 50 g
- munat - 3 kpl.
- konjakki, sherry tai konjakki - 3 rkl. l.
- leivinjauhe - 1 tl.
- kaneli - 1 tl.
- kardemumma - 1 tl.
- Maustelija inkivääri - 1 tl.
- muskottipähkinä - 0,5 tl.
- jauhettua kynttä - 0,5 tl.
- puolet sitruunankuorta ja puolia oranssia
Voit kyllästää ja koristella joulukakkua tarvitset:
- appelsiinihillo - 125 g.
- kermakyyttejä konjakin, sherryn tai brandyn - 10 rkl. l.
- hedelmäinen sokeroitu hedelmä
Leikkaa pieniä kuutioita kuivattuja aprikooseja, inkivääriä jahedelmäinen sokeroitu hedelmä. Pistä pähkinät (voit ottaa pähkinöitä, esimerkiksi manteleita, hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä). Pistä puoli appelsiini ja puolet sitruuna. Sekoita 100 g jauhoja leivinjauheella kuivattuja aprikooseja, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä. Sekoita voimakkaasti kaikki, lisää mausteet (kaneli, kardemumma, muskottipähkinä, maustettu inkivääri ja neilikka) ja sekoita uudelleen.
Ota pehmeä voita ja margariinia, sekoita sekermanväriseen sakeuteen. Lisää jäljelle jääneet 75 g jauhoja, munia, sokeria ja alkoholia öljyyn, sekoita hyvin. Tuloksena oleva kerma sekoitetaan huolellisesti sokeroitujen hedelmien ja jauhojen kanssa.
Ota irrotettava leivinuuni halkaisijaltaannoin 18 cm. Voitele se öljyllä ja aseta korput paistopaperiin. Lähestyessään taikina voi alkaa nousta muotista. Tämän välttämiseksi vahapaperin tulee työntyä 2 cm muotin reunojen yli. Laita taikina muottiin. Kuumenna uuni 150 ° C: n lämpötilaan ja kaada kakku kahteen tuntiin.
Valmis kakku kaada kerma-likööri. Anna sen söilyttää viisi päivää, joka päivä ruiskuttamalla kahta rkl juomaa. Sen jälkeen kakku voi kestää vielä 10-12 päivää. Päivää ennen arkistointia, kaada sitä likööri. Ruoan päivänä lämmitä appelsiinihillo, hankaa se seulan läpi ja peitä hillokakku. Koristele se sokeroitujen hedelmien kanssa ja tarjoile sitä pöydälle.
Bon appetit!
