Joulumyynti (Uzvar)

Joulumyynti (Uzvar)

Juoman nimi tulee sanasta"Brew", koska kuivatut hedelmät ja marjat panimoon useimmissa tapauksissa saatetaan kiehua, mutta eivät kiehuvaa tai jopa keitetty kiehuvaan veteen. Venäjällä nimi "vzvar" tuli yleisempi, ja Ukrainassa - "Uzvar".

Rinta, toisin kuin tavallinen komposti, valmistetaan ilmansokeri, makeuttamalla juoma nestemäisellä hunajalla. Kuten koira, vodka on perinteisen joulupöydän pakko. Tänään opimme kypsyvän todellisen joulumarjan.

Joulukuusi kuivatuista hedelmistä

Valmistakaa kapea leikkaus kuivatuista hedelmistä ottamalla:

• Kuivatut omenat - 100 g


• kuivatut päärynät - 100 g


• luumuja - 100 g


• rusinoita - 50 g


• hunaja - ¾ rkl.


• vesi - 5 l

Kuivatut hedelmät, kaada vesi ja lisää hunajaa. Kaadetaan rusinoita pannulle, kansi peitetään ja kypsennetään keskilämmöllä tunnin ajan. Valmis valmistamiseen vaati 3-4 tuntia, sitten jäähdytettiin ja pantiin pöydälle.

Apple-juustoa hunajaa

Valmistamaan omenatektaria hunajan kanssa:

• Kuivatut omenat - 200 g


• hunaja - 4 l.


• vesi 1,5 litraa

Menemme läpi ja pestään kuivatut omenat ja panemme ne sisäänpotti tai kulho. Vesi kiehuu ja kaada kiehuvaa vettä keitettyjä omenoita. Peitä omenat kansiin ja paina neljä tuntia. Me suodatamme kapean kaulan läpi hienon seulan tai sideharsoa, lisätään hunajaa siihen ja sekoitetaan, kunnes hunaja liukenee täydellisesti.

Joululumi-kisseli

Valmistelemaan hyytelö-kissel, otamme:

• kuivatut hedelmät - 500 g


• sokeri - 3 rkl.


• tärkkelys - 2 rkl


• vesi - 1 l

Tällaisen liemen, kuivatut päärynät jaomenat, luumut, rusinat ja kirsikat. Otamme niitä suunnilleen yhtä suurina osuuksina. Kuivatut hedelmät pestään ja kaadetaan kylmään veteen. Lisää sokeria ja kypsennä solmu hyvin hidas tulipalo, kunnes hedelmät ja marjat pehmeät. Tärkkelys laimennetaan vedellä, kaadetaan kuumaan solmuun, kiehuu ja jäähdytetään.

Bon-ruokahalua ja onnellista joulua!