Reseptin aysing
kuorrutus tai royal icing - suosittu koristelueri makeistuotteille. Avulla jäätävissä voit luoda todellisia mestariteoksia makeisten: ikään kuin kudottu hienoimmista pitsimalleja ja miellyttävän näköinen ruokahalua on syntymäpäiväkakun, leivonnaisia, kakkuja. Reseptin aysing tietää neuvottelujen maan.
Leivosten ja leivonnaisten koristelu aysingilla - Mielenkiintoinen ja kiehtova luokka. Se kestää makeistepussi, kuviot kuviot, tiheä muovipussi tai säännöllinen polyeteeni-tiedosto dokumenttien koristelemiseksi aysingin avulla.
Valmis paino, joka luo koristeet käyttämällä makeellista pussia, jossa on ohut kärki Mallit suulakepuristetaan kaavioiden ääriviivoilla, jotka voivat ollaPiirrä paperi yksinkertaisella lyijykynällä tai tulosta se tulostimelle. Paperiarkki, jossa on kuva, on asetettu valmiiksi muovipussiin tai asetettu tiedostoon.
Kun käytät pussia aysingista, joka luodaan tarvittavat malleja, tarvitset anna niiden kuivua vähintään 12 tuntia (se on parempi enemmän). Valmiit koristeet kovettuvat, sitten niitä voidaan käyttää kakkujen ja leivonnaisten koristelemiseen. Muuten, jos kuivaat tuotteet aysingista, ei tasainen litteä pinta, mutta toisella puolella pullon pinnalla koristeet osoittautuvat kolmiulotteisiksi.
On muistettava, että aysing-tuotteet ovat erittäin herkkiä, ja on parempi kokata koruja vähänvaraukseen. On myös tärkeää muistaa, että aysing "pelkää" kosteutta, ja siksi kulinaarisia mestariteoksia, jotka on koristeltu ayzingilla, ei voida sijoittaa jääkaappiin. On parasta asettaa maisemia kakusta tai kakusta aysingista juuri ennen tarjoilua pöydälle.
Reseptin aysing
Aysingin valmisteluun tarvitaan:
munanvalkuainen - 1 kpl.
jauhemaista sokeria - 1 lasi
Sitruunahappo tai sitruunamehu - hyvin vähän
valmistelu
Varovasti erottaa proteiini keltuaisesta: keltuainen ei saa koskaan päästä kuninkaan jäähän. Sokeri jauhe seulotaan hienon seulan läpi.
Haarukalla tai viillolla (ei sekoittimella!) Vatkaa proteiini kevyeen vaahtoon. Jatka lyöntiä, vähitellen lisätä jauhemaista sokeria. Vatkaa kunnes kiinteät huiput muodostuvat.
Puolikuvaan laimennettua sitruunamehua sisältävä tl-suola lisää proteiinimassaa lähes loppupuolella. Valmis laittaa makeisteinen pussi ja alkaa puristaa malleja.
Aisingista on mahdollista muovauttaa koristeita, kuten muovailua. Voit tehdä tämän lisäämällä sokerijauhetta massaan, kunnes muovailuun sopiva taikina muodostuu. Valmiit tuotteet on kuivattu.
