Miten varastoida omenat kotona talvella. Miten varastoida omenoita jääkaapissa, kellarissa
Jokainen puutarhuri käyttää tekniikkansavarastointi, joka ei aina ole onnistunut. Vaikuttaa siltä, että kaikki on tehty oikein, mutta jostain syystä talvilajikkeet eivät voi edes jäädä uudenvuoden lomaisiksi, ne heikkenevät. Syyt voivat olla monta: omenoita kerätään epäluotettavasti, huonosti valmiiksi varastoitaviksi tai väärin varastoituina. Tietoja siitä, miten omenat säilytetään tässä artikkelissa.
Omenaa varastointiin
Jotta hedelmät pysyvät kauan ja näkyvätkatsoa, että ne on valmisteltava asianmukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen kokeneille puutarhurijoille on suositeltavaa jättää omenat 48 tuntia varjossa tai viileässä tilassa jäähdytykseen. Jäähdytetty hedelmä kestää kauemmin. Sen jälkeen ne on lajiteltava paitsi laatuluokittain, myös koon mukaan (pienet, keskisuuret, suuret), hedelmät jakautuvat tasaisemmin säiliöön. Talvisäilytykseen tarvitaan vain terveitä, mekaanisesti vahingoittumattomia ja matoja syötäviä hedelmiä, joissa on peduncle. Lajitellut omenat säilytetään puhtaissa laatikoissa ja säilytetään viileässä paikassa (kellari, loggia, ruokakomero).
Missä ja miten varastoida omenoita
Jos näitä hedelmiä säilytetään, se on välttämätöntäkiinnitä erityistä huomiota säiliöön sekä mitä heidät kaadetaan tai käsitellään. Tämä voi olla kori, laid-päällystetty paperi tai säkkikangas tai lautaa tai muovi-laatikot, mutta ilman epänormaali haju. Omenat, taitettu puhtaaseen astiaan, yksi kääritty paperiin, välissä tattari kuoret, hiekka, sahanpuru, ja käsiteltiin alkoholiliuosta propolis (1 litra 200 g propolis alkoholi) tai 2% kalsiumkloridiliuosta on hyvä ja pitkä lay.
Omenoiden sato on varastoitu:
asunnossa (viileässä varastossa, käytävässä tai loggiassa);
omassa talossaan tai korkean rakennuksen kellarissa;
muovipusseissa takapihalla.
Ominaisuuksien säilyttäminen omenoiden sadossa kotona
Asunnossa varastoiminen omenat pitkään ei ole helppoa. Voit tehdä tämän, meidän on valittava tyylikkäin paikka optimaalisen lämpötilan 2C tasolla ja kosteus noin 80%. Se voi olla hyvin ilmastoidussa huoneessa, parveke tai jääkaappi, mutta ei olohuoneessa, koska on melko korkea ja sopimaton tallentamiseksi lämpötila, jossa hedelmiä nopeasti haalistuvat ja zagniyut. Asumisolosuhteissa on suositeltavaa varastoida suuria ja keskisuuria hedelmiä, pienet paistat nopeasti ja helposti taudista.
Jääkaapissa
Jos voit tallentaa omenat sisäänjääkaappi, sinun on tiedettävä, että talvilajikkeet ovat pitempiä kuin kesällä ja syksyllä. Yhden lajin hedelmät pinotaan erikseen toisistaan. Varastointiin voi käyttää erityisiä lokeroita, pahvilaatikoita tai laatikoita (jos jääkaappi on tilava) sekä muovipusseja, joista kukin on sijoitettu enintään 5 kg. Pakkauksissa on tarpeen aikaansaada tuuletusaukot sen varmistamiseksi, että sikiöt hengittävät, muuten ne nopeasti romahtavat. Hedelmät säilytetään parhaiten jääkaappiosastossa, jossa lämpötila on 1-3 ° C ja kosteus 85-90%. Ennen varastointia on suositeltavaa käyttää 3-4 päivän lämpöhoitoa hedelmillä korkealla (30 ° C) lämpötilassa. Tämä olisi tehtävä sen varmistamiseksi, että hedelmän kudokset vapautuvat eteenistä, mikä nopeuttaa niiden kypsymistä.
Kellarissa (kellari)
Hedelmien säilyttämiseen tarkoitettu kellari,tulisi olla kuiva, viileä (ihanteellinen lämpötila lähellä 0С, mutta ei yli 5 ° C), suhteellisen kostea (90-95%) ja hyvin ilmastoitu. Ennen sadonkorjuun aloittamista on välttämätöntä kalkittua kalkilla. On muistettava, ettet voi tallentaa omenat vihannesten vieressä, esimerkiksi porkkanoita, juurikkaita, perunoita. Tällä naapurustolla hedelmät hankkivat epämiellyttävän tärkkelysmaku ja kypsyvät nopeammin. Sen vuoksi ne olisi eristettävä mahdollisimman paljon, jotta hyvälaatuisia ominaisuuksia voidaan pitää mahdollisimman kauan.
Omenat voidaan pakata vahvaan polyeteeniin3 kg: n pakkaukset ja sitoo sitten ja ripusta. Jos paketit laittaa hedelmiä, jäähdytetään + 4 ° C: een, sitten täydellä tiivisteellä, ne pysyvät luonnollisesti tuoreina monien kuukausien ajan. Hedelmät kestää pitkään, jos ne kääritään öljyttyyn, hedelmäiseen, pergamenttipaperiin tai korvataan puhtaalla, kuivalla sahanpurulla tai murskatulla sirulla.
Lue myös resepti liotetuista omenoista kotona tynnyrissä.
Muovipusseissa takapihalla
Tällaisella varastoinnilla omenat suljetaan hermeettisestiPakattu elintarvikkeiden muovipusseihin ja haudattu maahan 30-40 cm. Ainoa asia, joka voi uhata hedelmää varastoinnin aikana, on mahdollisuus jäädyttää ja hiiriä. Siksi pakkausten päälle peittävät kaikki lämpenemisai- neet (lehtipuiden lehdet, pudotetut lehdet) ja suojellaan satoa kaikkialta läsnäolevilta jyrsijöiltä, kehä sijoitetaan hiirimyrkylle.
Ja miten oikein korjata omenat, lue täältä.
