Hedelmien ja vihannesten varastointi

Hedelmien ja vihannesten varastointiin vaikuttaane ovat eteeni - fitohormoni, mikä nopeuttaa hedelmien kypsymistä. Säilytettäessä hedelmiä ja vihanneksia, jotka sisältävät runsaasti etyleeniä, erittävät sen kaasun muodossa ja vahingoittuneista hedelmistä, etyleeni vapautuu nopeammin. Tätä seuraa useita tärkeitä neuvoja tuotteiden säästämisestä.

1. 
   Vahingoittuneita hedelmiä ei voida varastoida kokonaisuudessaan, koska ne voivat johtaa ennenaikaiseen vahinkoon koko hedelmille.
2. 
   
   Eteeniä sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä ei tule varastoida yhdessä muiden vihannesten kanssa, sillä tämä voi myös johtaa ennenaikaiseen pilaantumiseen.
3. 
   
   Kuitenkin, jos haluat kiihdyttää hedelmöittämättömien hedelmien kypsymistä, päinvastoin kannattaa koota päärynä tai omena heidän kanssaan. Etanoli-rikas kypsymättömät hedelmät, jotka kypsyvät paremmin, säilytetään paperipussissa.

K Hedelmät, jotka sisältävät eniten eteeniä, ovat aprikoosi, avokado, banaani, päärynä, meloni, viikuna, nektariini, persikka, tomaatti, luumu, omena.

Yleensä vihannekset ja hedelmät säilytetään jääkaapissa, suoraan keittiön pöydälle tai kellariin / muuhun pimeään ja viileään paikkaan. Katsotaan ensin hedelmien ja vihannesten varastointi jääkaapissa. Ne voidaan tallentaa ilman pakettia pakkauksessa(muovi tai paperi) tai toisessa säiliössä. Huomaa, että muovipussi ei anna kosteuden kulkeutua, joten on parempi tehdä useita reikiä tai yksinkertaisesti olla kiristämättä sitä.

se on toivottavaa Ennen jääkaapin menoa, älä pese vihanneksia ja hedelmiä, muuten ne saattavat näkyä muotia. Jos vielä pestään, kuivaa ne huolellisesti ennen jääkaapin laittamista. Herkkiä marjoja ei voida pestä missään tapauksessa: kun pestäsi vahingoitat niitä väistämättä, mehu alkaa erottua ja marjat nopeasti hapotetaan.

Ja niin, ilman jääkaapissa olevaa pakkausta voidaan tallentaa artisokka, ruusukaali, viinirypäleet, kirsikat,melonia, lehtivihannekset, purjo, beets, selleri, parsa pavut, kesäkurpitsa, pinaatti. Tällaisia ​​hedelmiä kuten avokadoja, päärynöitä, kiiviä, nektariineja, persikoita, luumuja, panna jääkaappi varastointiin kypsymisen jälkeen, ennen kuin tämä tallennetaan vain pöydälle. Muovipusseissa tallentaa parsakaali, herneet, kevätsipuli, karpalot, maissi, porkkana, retiisit, salaattia, kukkakaali.

Pidä viheriä ja parsaa pitempään, ne laittaa ne lasilliseen vettä, ennen leikkaamalla vinkkejä (kuten kukkia). Herkät marjat (karhunvatukat, mustikat, mansikat, vadelmat), kuten olemme jo sanoneet, ne eivät pese ja levitä yksikerroksisesti matalissa laatikoissa. Jos lisäät paljon marjoja yhteen ruokalajiin, he pilata nopeammin.

Keittiön pöydällä voit täysin säilyttää tällaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia: ananas, oranssi, vesimeloni, basilika, munakoiso,banaani, granaattiomena, greippi, inkivääri, kalkki, sitruuna, mango, kurkku, papaija, pippuri, tomaatti, kaki, omena. Tämä koskee luonnollisesti vain vahingoittumattomia ja ei leikattavia hedelmiä. Ei ole toivottavaa laittaa näitä vihanneksia ja hedelmiä suoraan auringonpaisteeseen tai uunin läheisyyteen.

Vuonna tumma viileä paikka Voit säilyttää sipulit, valkosipuli, perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa, patissons, salottisipulit. Tärkeintä on, että kellarissa on hyvä ilmankierto.

Vaikka noudatat kaikkia hedelmien ja vihannesten säilyttämistä koskevia sääntöjä, et voi tallentaa tuotteita pidempään kuin luonteeltaan. Kuinka kauan nämä hedelmät ja vihannekset säilytetään?

Vähiten (1-2 päivää) avokado, artisokka, basilika, banaanit, parsakaali, kirsikat, mansikat, vihreät, maissi, parsa. Tämä ei tarkoita sitä, että tämän ajan jälkeen heidät hellittäytyvät toivottomasti, mutta maku ei ole sama.

2-4 päivää varastoidaan ananakset, munakoisot, viinirypäleet, kesäkurpitsa, kalkki, kurkku, salaatti. 4-6 päivää varastoidaan aprikoosit, appelsiinit, vesimeloni, ruusukaali, greippi, päärynät, sitruunat, purjosipuli, oregano, persikat, persilja, tomaatit, luumut, kukkakaali, mustista, pinaatti. Viikkoa tai pidempi tallennetaan kaalia, perunaa, sipulia, porkkanoita, juurikkaita, selleriä, kurpitsaa, valkosipulia, omenoita.

Hedelmien ja vihannesten asianmukainen varastointi auttaa sinua säästämään rahaa Älä unohda näitä yksinkertaisia ​​mutta tärkeitä sääntöjä.