Keraamiset pinnoitteet

Teflonin haitta on se kun se kuumennetaan korkeaan lämpötilaan, se alkaa vapauttaa myrkyllisiä aineita, pudottamalla ruokaan, jonka teet keflonpyyhkeellä. Siksi turvallisemmat kattilat ovat keraamisia kattiloita.

Joskus niitä kutsutaan vain keraamisille paistinpannuille. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että ne ovat kokonaan keramiikkaa. Yleensä tällaiset paistinpannut on valettu alumiinia ja niiden päällystys (ulkoinen ja sisäinen) on keraamista materiaalia. Myös leimattuja pannuja, mutta valukappaleet ovat laadukkaampia ja kestäviä.

Paistinpannu osoittautuu monikerroksiseksi: alumiinin keskellä, ylä- ja alapuolella - keramiikkaa. Keraamiset kattilat ovat kevyitä alumiinin ansiosta, ja keraaminen pinnoite neutraloi metallin negatiiviset ominaisuudet (alhainen mekaanisten vaurioiden kestävyys).

Keraaminen tarttumaton pinnoite eroaa edullisesti Teflon-pinnoitteesta useissa kohdissa. Ensinnäkin, keramiikka ei pelkää korkeita lämpötiloja (tällaisen paistinpannun lämmönkestävyys voi ollajopa 450 astetta), nopeasti ja tasaisesti lämmitettyinä. Samanaikaisesti paistinpannun kahva ei kuumene keittämisen aikana, joten tikkuja ei tarvitse käyttää.

Toiseksi tällaisten paistinpannujen pinta ei käytännössä ole huokoista, se kestää naarmuja ja vaurioitakuin teflonpäällyste. Keraamisella pinnoitteella varustetut paistouunit ovat kestäviä ja niillä on pitkä käyttöikä, ja niitä on helppo käsitellä. Koska palanut ruoka ei tartu paistinpannuun, sen käytön jälkeen riittää huuhtelu.

Keraamiset paistinpannut - ympäristöystävällinen, päällyste on valmistettu luonnollisista ainesosista eikä sisällä haitallisia aineita. Lisäksi keraaminen pinnoite voidaan maalata millä tahansa värillä, jotta voit saada paitsi perinteisen mustan paistinpannun myös punaisella tai vihreällä. Trifle - mutta mukava.

Kun teet ruoanlaittoa tällaisissa paistouunissa, voitkäytä vähemmän öljyä kuin esimerkiksi valuraudan paistinpannu. Mutta älä vietellä: tarttumaton pinnoite - ei ole takuu siitä, että tällaisessa paistinpannussa koskaan ja mikään ei pala. Se ei suojaa ruokaa polttamasta, vaan paistinpannu tarttuu siihen poltettuun ruokaan. Äläkä keitä lainkaan rasvaa keraamisella paistinpannulla.

Tietysti on keraamisia päällysteitä ja niiden puutteita. Tällaiset pannut pelkäävät äkillisiä lämpötilan muutoksia (sanokaa, jos kaada kylmä taikina päällekuuma paistinpannu). Aluksi se voi olla huomaamaton, mutta ajan myötä mikrokapselit voivat alkaa muodostaa pinnoitteessa. Myös keraamiset kattilat ovat erittäin epätoivottavia pesua astianpesukoneessa.

Jos sinulla on induktiokeitin tai liesipaneeli, keraaminen pan ei sovi: ruoanlaittoon induktiokeittoalueisiin tarvitsevat erityistä astiat metalli magneettinen pohja, kuten näissä kattiloita on, tietenkin, keraaminen. Keraamisen päällysteen kattiloiden toinen haitta on niiden korkea hinta (verrattuna samaan tefloniin).

Ennen ensimmäistä keramiikan käyttöäPanssarit on pestävä lämpimällä vedellä saippualla ja kuivaa pehmeällä pyyhkeellä. Jotta tarttumattomat ominaisuudet paranisivat, on suositeltavaa polttaa se kevyesti kasviöljyllä, mutta suosittelemme lue ohjeet paistinpannulle, ennen kuin teet tämän.

Jotta jäämät teräviä lämpötilahäviöitä ja mikrokuivien ulkonäköä, ruoka olisi poistettava jääkaapista noin 15 minuuttia ennen keittämistä niin, että ne eivät ole liian kylmiä. Kun ruoanlaitto on parempi käyttää ei metallia, mutta puuta, bambua, silikonia tai nylon keittiötarvikkeita: Keraaminen pinnoite, tietenkin, vahvempi kuin Teflon, mutta on parasta olla vaarassa jälleen kerran.

Polttimen halkaisija ei saisi ylittää paistinpannun halkaisijaa. Varo, että liekki ei ole liian voimakas eikä "paista" paistinpannun sivuja. Tyhjä paistinpannu on pitkäaikainen ei-toivottu tulipalon pitämiseksi.

Kun olet käyttänyt paistinpannua keraamisella pinnoitteella, pese se pehmeällä sienellä lämpimässä vedessä turvallisella pesuaineella. Älä käytä hankaavia puhdistusaineita, kovaa sieniä, happoja tai alkaliä sisältäviä tuotteita, klooria.

Jos noudatat kaikkia sääntöjä, niin turvallinen ja luotettava keraaminen paistinpannu kestää pitkään!