Kuinka juottaa teen oikein

Tee- ja juomatehtaan perinteet ovat olemassahyvin paljon. Ne eroavat toisistaan ​​lähes kaikissa maissa, muista ainakin englantilaista, venäläistä tai kiinalaista teetä juomista. Säilöön on jopa eri reseptejä.

On myös syytä huomata, että erilaiset teet edellyttävät erilaista lähestymistapaa panimoihin. Mutta kaikki kunnossa. Aloitetaan kaikkein yksinkertaisimmista: vesi.

Vettä teetä pitäisi ottaa pehmeä, ei kosketa. Siinä on liikaa epäpuhtauksia, mukaan lukienkloori, joka pilaisi suuresti juoman makua. On toivottavaa, että vesi on keväällä tai ainakin suodatetaan. Muinaisessa Kiinassa he käyttivät sadevettä keittämään teetä ja pitivät sitä ihanteellisena.

Sen jälkeen, kun oikea vesi on valmistettu keittämään teetä, on tarpeen asua hieman enemmän lämpötilaansa ja kiehuu. Joten kiinalaiset erottavat 7 kiehuvan veden vaihetta. Emme mene kaikkiin hienoisuuksiin ja kuvaile vain kolmea niistä.

Ensimmäisessä vaiheessa Veden kiehumispiste näkyy vain keittimen pohjassa. Seinistä vain joskus erotellaan ilmakuplat. Kattilassa oleva vesi alkaa hiljaisen äänen.

Toisessa vaiheessa vesikerrokset alkavat sekoittaa aktiivisestimikä johtaa veden läpäisevään valtava määrä pieniä kuplia. Vesi muuttuu kuin pilvi ja jopa valkaisee. Kiinalaiset kutsuvat tämän veden tilan "valkoiseksi avaimeksi". Juuri nyt se sopii parhaiten teetä.

Kolmannessa vaiheessa valtavia kuplia muodostuu. Keittämisen teetä varten ei ole suositeltavaa tuoda vettä kiehuvaan, koska ylimääräinen vesi heikentää sen makua. Jos olet unohtanut edellisen vaiheen, älä tee teetä kiehuvalla vedellä, anna sen jäähtyä 2-4 minuutin ajan, vain silloin vesi on jälleen hyväksyttävä panimolle.

Valitse veden lämpötila oikean keittämisen teetä pitäisi olla näin: musta teetä On 90 - 95 ° C, vihreää 70 - 80 ° C, valkoinen 65 - 75 ° C.

Seuraava vaihe prosessissa, kuinka tee teetä oikein, on panimon valinta. Teekannun pitäisi olla välttämättä posliini ja paras keramiikka. Ennen keittämistä se on lämmitettävä. Tätä varten voit yksinkertaisesti kaataa vähän vettä kattilaan siihen, ravista ja kaada se. Pyyhi sitten panimo kuivaksi. Kiinassa se on kokonaan laskettu kiehuvaan veteen. Voit myös lämmittää panimon uunissa. Tärkeintä on, että sen pitäisi olla tasaisesti lämmin ja kuiva.

Nyt voit laittaa teetä siihen. Lusikka, johon teet teetä, on puhdas ja kuiva. Hitsauksen laskenta on seuraava: musta tee - yksi tl per kuppi. Jos teet vihreää teetä, teen määrä tulisi laskea seuraavasti: 1,5 - 2 tl kahdesta lasista.

Nyt voit kaataa vettä panimolle. Perinteisesti se kaadetaan kahteen annokseen: täytä ensin 1/3 panimosta ja anna teetä turvota 1-2 minuuttia. Sitten kiehuva vesi lisätään haluttuun tilavuuteen ja teetä keitetään.

Voit kaataa kiehuvaa vettä yhdellä askeleella. Mutta sitten vesi olisi kaadettava melkein ylhäältäpanimo. On suositeltavaa, jos kaadat vettä yhdestä pisteestä, mutta pyöreissä liikkeissä. Näin pestä tee, ja se antaa enemmän maistaa juomaan. Kaada panimon suukappale lautasliin, niin että teen aromi pysyy kokonaan juomassa. Älä pakota panimoa liikaa, muutoin se voi rikkoa, ja tee maku huonontuu.

Musta teetä valmistetaan enintään 5-7 minuutissa. Sitten se olisi kaadettava kupin päälle. Leipomot voidaan panna uudelleen, mutta viimeistään 10-15 minuutin kuluttua ensimmäisestä läikkyneestä osasta.

Vihreä tee vaatii 1,5-2 minuuttia, sitten se kaadetaan chah, josta ne on jo kaadettu kupit. Näin voit saavuttaa saman voima teetä. Vihreä tee selviää 3-5 kertaa. Joka kerta, kun panimisaikaa lisätään 20 sekunnilla edellisestä.

Huomaa, että kaikki teetä olevat eteeriset öljyt pysyvät vaahdossa, joten ennen kuin kaadat juomaa kupuihin, sitä on ravistettava. Jos pantaessa veden pinnalletee-lehtiä kelluu, tämä tarkoittaa teetä huonolaatuista tai sitä on overdried. Jos sekoittamisen jälkeen ei ole vaahtoa, käytit liian vähän keittoa tai vesi ei ole kovin hyvälaatuista.

Toivomme, että nyt tiedät miten teen oikein. Toivotamme teille miellyttävää juhlaa!