Hypoallergeeninen ruokavalio

Allergia on ruumiin yliherkkyys tietyille aineille (allergeenit), ilmaistuna spesifisessä reaktiossa näiden aineiden kanssa kosketuksissa. Ruoka-allergia on kehon reaktio tiettyihin elintarvikkeisiin tai elintarvikkeiden ryhmiin.

Epäspesifinen hypoallergeeninen ruokavalio hoitaa kaksi tehtävää. Ensinnäkin se auttaa tunnistamaan tuotteet,aiheuttaa allergisen reaktion (diagnostinen toiminto). Toiseksi sen avulla voit suojata kehon allergeenien vaikutuksilta ja päästä eroon allergioiden ilmenemismuodoista (terapeuttinen toiminto).

Hypoallergeeninen ruokavalio perustuu ruoan jakautumiseen kolmelle suurelle ryhmälle: erittäin allerginen (useimmiten aiheuttaenallerginen reaktio), alhainen allergia ja alhainen allergia. Epäspesifinen hypoallergeeninen ruokavalio sisältää syrjäytymisen erittäin allergeenisten tuotteiden ruokavaliosta ja vakavista rajoituksista keskisuurten allergiaa aiheuttavien tuotteiden (jos ne eivät ole kokonaan peräisin).

Hyvin allergeenisiin elintarvikkeisiin on mahdollista kuljettaa:

• 
  mereneläviä, kaviaaria, monia kalalajikkeita
• 
  täysmaitotuotteita, lehmänmaitoa, juustoja
• 
  munat
• 
  savustetut ja savustetut tuotteet
• 
  säilykkeet, marinoituja tuotteita
• 
  kastikkeet, mausteet, mausteet
• 
  jotkut vihannekset, monet marjat ja hedelmät (erityisesti punaiset ja oranssit) ja juomat niistä
• 
  monia kuivattuja hedelmiä
• 
  sitrushedelmiä
• 
  sienet
• 
  hunaja
• 
  pähkinät
• 
  makeiset: suklaa, karamelli, marmeladi
• 
  kaakaota, kahvia
• 
  alkoholi
• 
  eksoottisia tuotteita
• 
  tuotteet, jotka sisältävät makuja, väriaineita, säilöntäaineita, emulgaattoreita ja muita elintarvikelisäaineita

Keskimääräiset allergeeniset tuotteet ovat:

• 
  osa viljaa (pääasiassa vehnää, joskus ruista)
• 
  tattari, maissi
• 
  rasvainen sianliha, lammas, kalkkuna, hevosenliha, kaninliha
• 
  jotkut hedelmät, marjat ja vihannekset
• 
  yrtti-infuusioita

Epäspesifinen hypoallergeeninen ruokavaliosisältää alhaisen allergeenisen korkean ja keskitason allergiaa aiheuttavan tuotteen korvaamisen: ruokavalion ravintoarvo pysyy, mutta allergisten reaktioiden riski on vähäinen. Alhainen allergisoiva tuote sisältää:

• 
  fermentoidut maitotuotteet
• 
  vähärasvainen keitetty tai haudutettu liha (kana, vähärasvainen naudanliha ja sianliha)
• 
  valikoituja kalalajeja
• 
  sisäelimet
• 
  leipä
• 
  vihanneksia ja joitakin vihanneksia
• 
  riisi, helmi-ohra, kaurahiutaleet, mansikka
• 
  oliivi, auringonkukka, voi
• 
  jotkut hedelmät (enimmäkseen vihreä ja valkoinen) ja niistä koostuvat
• 
  joitakin kuivattuja hedelmiä (luumuja, kuivattuja päärynöitä ja omenoita)
• 
  keittäminen ja ruusunmarjan
• 
  löysä tee
• 
  kivennäisvettä ilman kaasua

Ostaessasi alhaisen allergisoivan tuotteen, muista kiinnittää huomiota niiden koostumukseen. Esimerkiksi jogurtin teorian - alhainen allergeeninenkoska se viittaa maitotuotteisiin. Käytännössä monet keinotekoiset jogurtit lisäävät keinotekoisia värejä ja makuja, jotka ovat vahvoja allergeeneja.

Epäspesifinen hypoallergeeninen ruokavalio suoritetaan kahdessa vaiheessa. Ensimmäisessä vaiheessa kaikki potentiaaliset allergeenit suljetaan pois ruokavaliosta, kunnes tilanne paranee ja allerginen reaktio häviää. Yleensä aikuisille tämä aika on kaksi tai kolme viikkoa lapsille - seitsemästä kymmeneen päivään.

Toisessa vaiheessa ravinto aloittaa puolestaan ​​ulkopuolelle jääneet tuotteet kolmen päivän välein. Jos tänä aikana allergisia reaktioita ei oleuudistettu, niin tämä tuote voidaan syödä. Jos uuden tuotteen käyttöönottoon liittyy allergiaoireita, se on allergeeni. Mutta vaikka oletkin tunnistanut yhden allergeenin, et voi lopettaa elintarvikkeiden asteittaista käyttöönottoa ruokavalioon: voi olla useita allergeeneja, ja sinun on tarkistettava ehdottomasti jokainen tuote.

Jos ensimmäisessä vaiheessa allergiaoireet eivät mene pois, tarvitset vähitellen suljetaan pois ruokavalion tuotteista, alkaen kaikkein todennäköisimmistä allergeeneista. Tämä on kuitenkin tehtävä vain lääkärin valvonnassa, koska ruokavalion riski on epätasapainoinen.

Kun allergeenit tunnistetaan, epäspesifinen hypoallergeeninen ruokavalio korvataan yksilöllisellä ruokavaliolla. Yksilöllinen ruokavalio allergioille valitsee ruokavalion.