Ammatti-konditoria
Ammatti-konditoria tarkoitetaan makeisten luomista: makeisia, jälkiruokia, leivonnaisia jne. Yleensä tämän ammattin edustajia löytyy kalliilta ravintoloilta ja leipomoilta. Kuitenkin joskus makeiset kutsuvat ihmisiä, joiden toiminta liittyy pelkästään makeisten myyntiin.
Makeistenhoidon historia ulottuu antiikin ajaksi. Maya-intiaanit yhdensuuntaisesti avasivat reseptiäsuklaata, muinaisen Intian asukkaat käyttivät ruokosokeria tekemään makeita tikkuja, ja muinaiset egyptiläiset tekivät makeisia päivämääristä. Myöhemmin Euroopassa makeiset alkoivat olla niin kutsuttuja etuoikeutettuja palvelijoita, kuninkaiden ja aatelisten tuomioistuimissa.
On sanottava, että ammatti-konditoria tarkoittaa realistista tyyppiä. Tämä tarkoittaa sitä, että sen edustajat ovatkaltevuus käytännön työhön, joka vaatii agilityn ja fyysisen voiman käyttöä. Tällainen työ ei edellytä ihmisten välistä kommunikointia, ajatusten muotoilua ja esittämistä.
Cook-makeistuimen tehtävät ovat: erilaisia taikinoita, voiteita ja täytteitä tietty resepti sekä leivonta- ja sisustustuotteet.
Lämmityskoneen ammatti vaatii henkilöä hienovaraisen maun, hyvän tuoksun, maunmuistin ja luova mielikuvituksen. Kokkeja ja makeisia on oltava täysin perehtynyt eri tuotteiden koostumukseen ja niillä on oltava kaikki tarvittavat tiedot keittiövälineiden työn erityispiirteistä.
On myös korostettava silmän merkitys ja visuaalisen ja moottorin koordinointi. Melko usein leikkaa palan kakkujatai leikata kakkuja suuresta koko muodostumisesta. Lisäksi tällainen ammatti vaatii riittävää fyysistä kestävyyttä, koska se kestää erittäin kauan aikaa seisomaan korkeassa lämpötilassa, joka tulee uunista. Myös ammattialan haittoihin tulisi sisältyä uhka ylipainon saamisesta johtuen siitä, että sinun on jatkuvasti maistettava näitä tai muita tuotteita halutun tuloksen saavuttamiseksi.
Mitä tulee henkilökohtaisiin ominaisuuksiin, kannattaa korostaa siisti, kehittynyt maku muisti ja luova lähestymistapa liiketoimintaan. Voit opiskella konditoria teknillisessä koulussa tutustumalla erikoistumiseen "Chef-confectioner", "Makeiset tuotteet" tai "Elintarvikkeiden teknologia".
Erikseen on tarpeen puhua tämän ammatin mahdollisuuksista. Makeiset yleensä aloittavat uransa pienillä pienryhmillä, ravintoloilla tai kahviloilla, joissa on pieni asiakaskunta. kuitenkin Ajan myötä kokemus on saatu, ja voit jatkaa yksilön toteuttamistatilaukset kakkujen ja muiden tuotteiden leivontaan. Monet kokit ja makeiset työskentelevät suurissa hotelleissa ja korkean tason ravintoloissa ja osallistuvat myös kansainvälisiin kilpailuihin. Tietenkin tällaisten mestareiden palkka on paljon korkeampi kuin tavallisten kahviloiden säännölliset työntekijät.
Meidän on myös sanottava sosiaalisesta merkityksestä. Makeisvalmiste oli ja tulee olemaan vaatimus kaikkina aikoinaKoska ihmisten rakkaus makeisiin ei oleriippuu maan taloudesta tai tietystä alueesta. Esimerkiksi aikana lisääntynyt tulojen kasvavan myynnin yksinoikeudella makeistuotteita ja kriisiaikoina ja taloudellisen taantuman leivonnaiset auttaa ihmisiä selviytymään masennuksesta, jolloin myös nauttii suurta suosiota.
